文：檸季汪潔姐
來源：檸季大汪姐（ID：gh_b538ae065e2c）
你好，我是汪潔，大家叫我大汪姐，檸季創(chuàng)始合伙人，餐飲投資人，人力銀行家。
2021年的中國，疫情正兇猛，許多餐飲企業(yè)苦不堪言，極限掙扎。本不懂檸檬茶的我，如此局勢下，蠻牛般闖入一個紅海賽道，似乎有些「不知死活」。
生于疫情，長于疫情，我們不僅活著 ，還跑出了讓很多人意外的「檸季速度」：
3年簽約門店近3000家，每年增長都在翻番，團隊人員600+，中途，又幸運的拿到字節(jié)跳動（抖音集團）、順為資本（小米雷軍系）、騰訊投資等三大明星資本的數(shù)億元投資。
有人說，后來居上的「黑馬」檸季，給武林爭霸的茶飲賽道，增加了新的「變量」。
就像過去很多人，都以為電商格局已定，卻還跑出來一家拼多多一樣，當(dāng)茶飲陷入營銷、創(chuàng)新的同質(zhì)競爭，每一塊版圖，都不是無主之地的時候，卻還能跑出來一家檸季。
商業(yè)最動人的部分，或許就在于此。
然而，事物都有兩面性。檸季的出生、成長，也伴隨著無數(shù)的質(zhì)疑、誤解和diss：
一個檸檬茶大單品，肯定活不過冬天； 一上來就放加盟，肯定是割韭菜； 一群餐飲門外漢，憑什么融資幾個億？……
作為檸季大家長，每每面對這些時，心里都不是滋味，憑什么理解之前就評判？
中間有過靠賣足力氣，就賺到錢的好運，也有過血虧3000萬，被老天爺錘爆狗頭的慘痛。但就像我的座右銘：「路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將堅持到底笑瞇瞇」。
接下來，是我創(chuàng)業(yè)至今，寫下的最真摯的一次人生總結(jié)，里面有我一路求索的真實經(jīng)歷、不同時期的商業(yè)思考，以及「檸季速度」的真實解密……
希望能夠跟所有的檸季同事、檸季粉絲、合作伙伴、餐飲同行、創(chuàng)業(yè)者同行，以及支持檸季的朋友們，做一次集中的分享和探討。
感謝諸位朋友。以下，與大家共勉切磋哈。
01
從巨虧3000萬，到創(chuàng)立檸季
深刻影響我的三件事
第一件深刻影響我的事：初入餐飲，巨虧3000萬，我學(xué)到兩個字
我22歲創(chuàng)業(yè)，第一份工作就是，單槍匹馬做土鱉小老板。為啥一畢業(yè)就創(chuàng)業(yè)？
大學(xué)四年，我這個來自江西的普通小鎮(zhèn)女孩，就在倒騰各種小買賣，賣雜志、賣文具……學(xué)到些求生本領(lǐng)，賺了些小錢后，我野心勃勃地認(rèn)為，畢業(yè)進單位打工這件事，太不酷了。
但我也清楚，父母一定會極力反對我創(chuàng)業(yè)，便瞞著他們，跟親戚借了5000塊創(chuàng)業(yè)本金，然后擼起袖子，開始買賣辦公用品。
那是一段，每天都熱血翻涌，相信自己能征伐世界的時光。
常常一個人坐綠皮火車，到外地百貨站進貨，回去時，背上滿滿一麻袋辦公用品，肩膀沒少勒出大血印子，滿頭大汗卻又一臉神氣地，在買賣辦公用品的「偉大事業(yè)」中，蹦著高兒的「證明自己」。
回想起來，那真是一個「只要努力，就能賺到錢」的年代，年輕人多、野蠻生長的機會也多。幾經(jīng)折騰，我拿下大量采購訂單，從此仿佛挖到了金礦。
這本該是一個青年得志、普通人翻身、勤奮改變命運的爽文劇本，但，初涉江湖不久的我，又開始躁動了，內(nèi)心不安分的小魔鬼，也蹦出來了：得干點更刺激的！
2013年，我到處尋找新機會，出國溜達了一圈，在日本盯上了自助點餐機，直覺那玩意有錢途，因為省人工嘛。
于是，在完全不懂餐飲行業(yè)、不了解客戶需求、不清楚商業(yè)模式、不懂軟硬件的情況下，我決定，做國內(nèi)版的自助點餐機。
親自畫草圖、開發(fā)點餐軟件，找工廠生產(chǎn)硬件、建商務(wù)團隊，甚至為了測試點餐機，猛砸120萬開了家餐飲店……然而，在產(chǎn)品投向市場的過程中，我逐漸發(fā)現(xiàn)：
五花八門的點餐軟件居然那么多？與我們的自助點餐機系統(tǒng)，根本打不通？不僅沒給餐廳節(jié)省人工，反而讓餐廳運營更麻煩?？蛻魝冊孤曒d道，紛紛退回點餐機。
我耗費一千多萬，生產(chǎn)的上千臺自助點餐機，全部變成了垃圾。
這個項目，就這么失敗了。三年努力、近百號員工的工資、上千萬的自助點餐機、各種經(jīng)營成本……如泥牛入海，毫無波瀾。
再一算帳，差點沒瘋。
之前憑運氣賺到的3000萬，這一次，憑實力虧得干干凈凈。
我「一夜歸零」，從100層，掉落到第1層，幾乎一無所有。
回望整個過程，從開始的無知者無畏，到后來被現(xiàn)實毒打，我自以為的「我很?！?，在這場猝然而至的打擊中，蕩然無存。
創(chuàng)業(yè)，是一個需要敬畏的職業(yè)。
為什么會虧掉3000萬？沒做市場調(diào)研、沒做客戶分析、沒做渠道研究……這些都只是表面，本質(zhì)是因為，我對餐飲這個行業(yè)，毫無敬畏之心。
我很感激這段寶貴的經(jīng)歷，它讓我吃癟、成長、立體了，也讓我從「任性、盲目、自大」的創(chuàng)業(yè)者，走向了它的反面——沉著、理性、務(wù)實、敬畏。
敬畏創(chuàng)業(yè)，敬畏行業(yè)，敬畏市場，敬畏我不懂的東西，敬畏所謂的敬畏之心。
帶著這些心態(tài)，繼續(xù)出發(fā)，2017-2019年，我還干了幾件事情：
一，舉辦餐飲行業(yè)大會，18個月里，開了27場大會。這段經(jīng)歷讓我有機會了解到，很多優(yōu)秀的品牌、各地的資源，以及這些優(yōu)秀的品牌，是如何做連鎖經(jīng)營的；
二，做加盟商，加盟了8個餐飲品牌，在上海開了50多家店。我從中體會到中國餐飲行業(yè)的發(fā)展，也明白了什么樣的品牌，是加盟商眼里的好品牌；
三，做投資人，投資了好幾個小型餐飲品牌，我學(xué)會了評估，什么樣的團隊是好團隊；什么樣的天花板才是值得關(guān)注的；以及如何構(gòu)建資本市場認(rèn)可的團隊和商業(yè)模式。
這些經(jīng)歷，讓我的人生財富，和對餐飲行業(yè)的認(rèn)知，上到了一個高度。也為我日后創(chuàng)辦檸季，打下了極為重要的認(rèn)知基礎(chǔ)。
我經(jīng)常說，凡是經(jīng)歷，皆為饋贈。創(chuàng)業(yè)者，當(dāng)既往不戀，縱情向前。
第二件深刻影響我的事：受邀做瑞幸顧問，我見識到頂級組織的力量
2018年，我寫了一篇關(guān)于，瑞幸與星巴克商業(yè)模式區(qū)別的文章，被瑞幸領(lǐng)導(dǎo)層看到，因此受瑞幸邀請，做了兩年的瑞幸顧問。
我沒想到，這兩年，竟成了我個人見識和認(rèn)知，增長最爆炸的時間段之一。我近距離觀察到，高速發(fā)展中的企業(yè)，是如何定戰(zhàn)略的、如何保持發(fā)展節(jié)奏感的、如何搭班子、帶隊伍的……
這些讓我大開眼界，比我在任何一個商學(xué)院里頭學(xué)到的，都來得更實際。
中國成千上萬家餐飲企業(yè)，成功者各種原因都有，像瑞幸這樣一家時間不長的咖啡品牌，在組織上、數(shù)智化上，下如此巨大功夫的，貌似不多。
我覺得這次抓住了一個，非常棒的商業(yè)學(xué)習(xí)研究對象。因為這個對象身上，有種特質(zhì)很稀缺、很寶貴，它可能是未來企業(yè)中，最重要的東西——對人才和組織的絕對重視。
感謝瑞幸，讓當(dāng)時我這個，自以為已經(jīng)知道人是怎么一回事的人，對人，又有了全新的認(rèn)識。
后來做檸季，很大程度上，也是基于我在瑞幸看到的最核心的東西——組織和人才。
從做自助點餐機、做加盟商、投資人，再到做瑞幸顧問，這些經(jīng)歷像拼圖一樣，給我這個餐飲門外漢，拼接起了一個神奇的商業(yè)江湖。
第三件深刻影響我的事：因為一句「扎心話」，被迫下場創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦檸季
2020年，我在做餐飲投資。
對我來說，投資是另一次創(chuàng)業(yè)。當(dāng)時正值消費大熱，一邊可以看到高度競爭的成熟公司勝出，一邊看到百舸爭流的初創(chuàng)企業(yè)，在埋頭競爭。
我經(jīng)常開玩笑說，命中注定我就是要創(chuàng)業(yè)的，因為老天把「投資」這條路，直接給我堵死了——不好的項目我看不上，好的項目又看不上我。。。
有一次，我看中一個好項目，就跟對方創(chuàng)始人巴拉巴拉講了一大堆，我擁有的人脈、資源、經(jīng)驗、錢，企圖說動對方。
結(jié)果對方一句話，讓我整個人瞬間破防，他說：「汪姐，高瓴資本、紅杉資本都想投我，你有啥優(yōu)勢？」——我才反應(yīng)過來，我引以為傲的「資本」，在對方眼里一文不值。
直到今天，我依然非常感激這句話。因為它直接扣動了一個投資人，下場創(chuàng)業(yè)的心靈扳機——既然好項目都輪不到我，那我就親手干一個吧。
于是，一個叫「檸季」的手打檸檬茶品牌，就此誕生。
02
一群餐飲門外漢
先回答一個問題：為什么選檸檬茶？
機緣巧合，當(dāng)時正好認(rèn)識了我的合伙人傅傅，一個酷愛時尚的98年小朋友，學(xué)藝術(shù)的，喜歡彈鋼琴唱歌，在檸檬茶的原產(chǎn)地廣州上了六年學(xué)，對檸檬茶的感知很深。
我和傅傅去廣東考察時發(fā)現(xiàn)，檸檬茶歷史久遠(yuǎn)，抗周期能力強，是一個「前十年存在，后十年也不會消亡」的優(yōu)秀細(xì)分品類。
但「遍地都是」的檸檬茶，卻因為口味酸澀，始終走不出廣東。
當(dāng)時我們就想，如果對檸檬茶的酸澀口味進行改良，把口味的普適度、標(biāo)準(zhǔn)化提高，那么檸檬茶是不是有機會，突破區(qū)域阻隔，走出廣東，甚至走向全國？
2021年2月8號，長沙南門口，一間只有3平米的檸季手打檸檬茶店，正式開業(yè)了。店雖小，但業(yè)績一路爬坡，日流水很快賣到1.5萬——店爆了。
第一家檸季小店
我經(jīng)常說，檸季是個苦孩子，3年創(chuàng)業(yè)，2年疫情，沒過過一天好日子。但創(chuàng)業(yè)有時候，就像茶壺一樣，屁股雖然被燒的火紅，依然得高昂的吹著口哨……
2021年5月15號，檸季組建完成1.0 版本團隊，開始在長沙加速拓店，隨后輻射整個湖南，并洋蔥圈式地向湖北、江西、四川等地區(qū)破圈。
這個過程中，也吸引了許多投資方的橄欖枝。
7月，檸季獲得了字節(jié)跳動、順為資本數(shù)千萬人民幣的A 輪融資，走上了「高大上」：高目標(biāo)、大愿景、上高速。更加大刀闊斧地沖擊千店，目標(biāo)華東、西南市場。
我清楚，機會到了，油門就要踩到底，因為今年有踩油門的機會，可能下一年就沒了。
就這么一路奔跑，直到2021年冬，尚不滿一歲的檸季，遭遇了出生以來的，第一場生死考驗。
2022年3月，上海疫情爆發(fā)，一夜封城。檸季上?？偛勘黄热嫱９?。封城不知道何時是個頭，外部對手四面圍剿，內(nèi)部團隊還沒有擰成一股繩，檸季陷入危局。
當(dāng)時我也很焦慮，辦公室租金、員工工資等，每月200多萬的真金白銀，流水一樣往外出，也看到同行紛紛裁員、降薪、關(guān)店……但我決定：
檸季不裁員、不降薪、不欠薪。不僅如此，公司還要想盡一切辦法，給上海的檸季孩子們運送物資，無論如何，要保障大家的基本生活。
很慶幸，我們挺過了這一關(guān)，活著。
有人說，扛過疫情后還活著的企業(yè)，都具有投資價值，將來都能IPO……我知道這是一句調(diào)侃話，但經(jīng)此一「役」，檸季士氣暴漲，內(nèi)部迅速擰成一股繩，戰(zhàn)斗力突飛猛進——
我們的一個基層管理者，在雖然解封，但交通還沒完全恢復(fù)的情況下，為了去另外的城市做支援，從家出發(fā)， 走了40多公里，9個多小時，就這么一路硬生生走到虹橋機場。
這份與檸季守望相助、雙向奔赴的決心和干勁，在公司內(nèi)部流動、傳播，鼓舞和激勵了全體檸季人，一同奮戰(zhàn)，共克時艱。
講真，我一個老阿姨，聽到這些事的時候，忍不住爆哭，我心疼這些孩子們，更感謝這些孩子們，是他們讓我切切實實感受到，團隊的力量，是如此巨大和堅不可摧！
上下同欲者勝，風(fēng)雨同舟者興。
有了團隊凝聚力的檸季，徹底爆發(fā)了，在進攻華東、西南等市場的過程中，跑出了自己的「品牌加速度」：
開出第一個500家門店，檸季用了436天；第二個500家，297天；到第三個，僅僅75天！也就是說，平均 1天，就能開出6.6家檸季。
2022年1月，檸季再次贏得資方認(rèn)可：完成數(shù)億元A+輪融資，投資機構(gòu)為騰訊，老股東超額認(rèn)購。
我一直覺得，檸季能在疫情和資本的雙重寒冬里，拿到兩輪融資，最重要的是運氣。但運氣不也是一種實力？運氣來了，你的團隊沒準(zhǔn)備好，接不住，資方也不會選擇你。
被資本再次賦能后的「檸季速度」，從奔跑變成了起飛。
經(jīng)過三年鏖戰(zhàn)，截至今年5月，我們熬出了全國簽約門店數(shù)近3000家、數(shù)億元融資、檸檬茶頭部品牌，徹底打破了檸檬茶，走不出廣東的「神話」。
很多人說，茶飲是紅海。我想說：茶飲是紅海，但茶飲企業(yè)不是。
創(chuàng)業(yè)多年，我很清楚，未來的競爭，只能是核心競爭力的競爭。什么是核心競爭力？——眼睛看不見的地方，或者說冰山下的東西，才叫核心競爭力。
未來茶飲品牌的增長潛力，如果只停留在冰山上的競爭，比如眼睛看得見的產(chǎn)品、設(shè)計、營銷，只會一地雞毛。冰山下的競爭，才是決定一個茶企命運的勝負(fù)手。
因此，檸季左腿狂奔的同時，右腿一直在做別人「不想干」，或者「知道了，也干不了」的事：打造供應(yīng)鏈、數(shù)智化、人才組織。
比如供應(yīng)鏈端，檸季自建上千畝香水檸檬產(chǎn)地，上游農(nóng)戶幾百家；中游多個倉庫，也都雇了工人。公司加起來，養(yǎng)活了上下游產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)千人。
數(shù)智化端， 檸季已經(jīng)投入上億真金白銀，自研多個數(shù)智化中臺系統(tǒng)，光數(shù)智化團隊就100多號人，目的就是服務(wù)好加盟商。
在我看來，加盟模式類似SaaS公司，SaaS公司的核心，是幫客戶成功。而檸季的核心，則是幫加盟商成功，讓加盟商賺更多的錢，而不是花更多的錢。
如果你有機會來檸季交流，你會發(fā)現(xiàn)，檸季所有部門的北極星KPI指標(biāo)，都是圍繞著幫助「門店盈利」而建立的。
但不管是冰山下的供應(yīng)鏈、數(shù)智化比拼，還是冰山上的產(chǎn)品、運營、營銷之爭，人才和組織，都是終極競爭力。
借美團王慧文的話說：如果你的基本功不扎實、組織能力不強大的話，任何一個原因，都可能把你掐死。
這三年，我做的最多的事情，莫過于找人、留人、育人，并成功打造了檸季的「人才池」，讓人才如活水般，可以源源不斷地涌入檸季。
因此餐飲業(yè)人才難覓的痛苦，并沒有出現(xiàn)在檸季。
這里送個福利，6月3號-5號，每晚8：00，我將親自做一場，連續(xù)3天的「人力銀行戰(zhàn)略公開課」，和各位詳細(xì)分享：
檸季從0到簽約近3000家跨越式增長的核心秘密？中小企業(yè)如何進行人才儲備與組織建設(shè)？如何讓人才和組織的發(fā)展，跟上業(yè)務(wù)的發(fā)展？……
接下來，我想跟你聊一個，可能會讓你，特別有共鳴的話題——
03
為什么檸季，是我最幸福的一次創(chuàng)業(yè)？
巨虧3000萬后，我才徹底理解——個人的力量是何其渺小，一個人的能力再強悍，放在商業(yè)的浪潮中，微不足道。
后來做瑞幸顧問的經(jīng)歷，直到現(xiàn)在，也仍然提醒我：
組織的力量、眾人的力量，才是無窮大的。只有組織起更多的優(yōu)秀人才，共同奮斗，你站在這上面，才摸得到時代的腳。
所以創(chuàng)辦檸季時，我不再是自己逞英雄、做專家、我最大……而是做一個組織者。
我不懂產(chǎn)品、不懂財務(wù)、不懂技術(shù)、半懂不懂管理，都沒關(guān)系。只要我能找到更多，比我聰明、比我牛掰、比我專業(yè)的人，充分發(fā)揮各路英雄的作用，并且確保這群聰明人能一起工作，我相信，有志者，功必成。
為什么我總是自豪地說，檸季是我這么多年來，最具幸福感的一次創(chuàng)業(yè)？
因為核心團隊里的每個人，都比我牛。
作為創(chuàng)始合伙人，我也只是團隊中的一員，不足為道。但我們整體加在一起，可能是目前整個檸檬茶賽道的團隊頂配——
有本地有海歸，來自麻省理工、清華、新浪、美團等等，土洋結(jié)合，理念一致，其中十幾個人創(chuàng)過業(yè)，拿過大結(jié)果，管過幾百、上千人的團隊，充滿創(chuàng)業(yè)熱情。
我的合伙人傅傅，98年的小朋友，不僅對年輕人的消費洞察很穿透，在品牌、市場、產(chǎn)品等方面也相當(dāng)厲害，而這些我都不具備。
所以我們「一少一老」，各有分工。傅傅負(fù)責(zé)品牌、產(chǎn)品、開店規(guī)劃等，我負(fù)責(zé)組織搭建、戰(zhàn)略部署、融資規(guī)劃等。
我的CEO金山，原新浪微游戲CTO，金山之前也創(chuàng)過業(yè)，融過大錢，他做的開心農(nóng)場，大家可能都玩過的。我邀請金山入局時，他說我可一天餐飲沒干過，我說找你就是因為你沒碰過餐飲。
果然，學(xué)習(xí)能力彪悍的金山，往餐飲行業(yè)一鉆，就能把它所有的信息都輸出，為檸季的數(shù)智化建設(shè)，立下赫赫戰(zhàn)功。金山也非常擅長經(jīng)營和管理，與我堪稱黃金搭檔。
此外，我們的管理層，還有很多都是干過連鎖企業(yè)的優(yōu)秀人才，來自絕味、百勝中國、京東等等。
我一直形容自己，像西天取經(jīng)的唐僧，不會72般變化，不會打妖怪，但我特別特別慶幸，我找來的這些伙伴們，個個都巨牛且跟我互補，那么取經(jīng)這條路，就能走得下去。
曾子說：用師者王，用友者霸，用徒者亡。
我為我擁有如此精干的團隊，為我的團隊將強兵壯、驍勇善戰(zhàn)，沙場秋點兵，感到無比驕傲。
曾有好幾個投資人問我，檸季的核心競爭力是什么？
我向來都毫不猶豫、非常自信地說，是我的團隊。這是真心話。
沒有一支呼之即出，出之能戰(zhàn)，戰(zhàn)之能勝的團隊，檸季不可能用3年時間，走完人家3年、10年才可能走完的路。
所有的仗都是人打的，所有的事都是人做的，所有老板畫的「餅」，都是團隊實現(xiàn)的。
很多人說，茶飲沒有護城河。但我認(rèn)為，茶飲沒有護城河，茶飲企業(yè)有。那些不能用錢解決、只能靠時間積累的東西——比如人才和組織，才是一個企業(yè)真正的護城河。
這是我在創(chuàng)辦檸季之前，就在不斷思考和探索的命題，并且直到今天，人才儲備和組織建設(shè)，仍然是檸季的一級戰(zhàn)略，也是我最大的職責(zé)。
熟悉我的朋友都知道，我是個典型的I人，重度社恐，4人以上飯局，通常都會令我難受不已。我卻不斷挑戰(zhàn)拍短視頻、做直播、參加媒體活動、接受采訪，做創(chuàng)始人IP；
為什么我一個I人老板，頻繁做這些？——
一方面，我希望通過這些更有溫度的方式，來傳播檸季的品牌、價值觀和用人標(biāo)準(zhǔn)，借此吸引到更多優(yōu)秀人才，持續(xù)涌入檸季的「人才池」，來幫檸季突破頭頂上的東西；
另一方面，我也愿意把我的成功經(jīng)驗，廣泛地分享出去，一個是挑戰(zhàn)自己；一個是盡可能為行業(yè)做一些賦能。
但我是典型的實戰(zhàn)派。我的很多觀點和思想，都是來自實戰(zhàn)。我講的跟商學(xué)院老師講的，很多都不一樣。現(xiàn)在知識更新很快，許多老師講的可能是多年前的東西，現(xiàn)在基本上全部顛覆了。
如果大家想聽聽我這個實戰(zhàn)派，詳細(xì)講講，檸季從0到簽約近3000家，跨越式增長的核心秘密、怎么制定人才戰(zhàn)略和打造「人才池」、怎么找人、用人、育人等關(guān)于人才和組織方面的落地實操方法。
這里送個福利，6月3號-5號，每晚8：00，我將親自做一場，連續(xù)3天的「人力銀行戰(zhàn)略公開課」，強烈建議各位創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)始人、高管，一定要來聽，因為你們是組織建設(shè)和人才管理的第一責(zé)任人，而我將毫無保留。
04
從0到簽約近3000家，檸季如何面對
快速發(fā)展與人才挑戰(zhàn)之間的關(guān)系？
做餐飲的都知道，沒有核心東西，很容易被打敗。
我經(jīng)常跟外界分享說：檸季的產(chǎn)品是一杯檸檬茶，我的產(chǎn)品是人才和組織。組織能力，是我的核心技術(shù)之一。
那么檸季的組織效率，怎么形成的？檸季如何面對，發(fā)展與人才挑戰(zhàn)之間的關(guān)系？……
這是這兩年到檸季參訪的諸多企業(yè)家朋友，比如美團SaaS明星企業(yè)、億邦馬蹄社、中歐校友、長江校友等等，在交流的過程中，經(jīng)常問我的問題。
我的回答，始終是——組織人才充足率。
檸季能夠高速成長，本質(zhì)上，在于人才競爭的優(yōu)勢，在于「組織人才充足率」這一指標(biāo)，能夠與公司的增長高度匹配。
可以說，從檸季創(chuàng)立第一天直到今天，在人才建設(shè)過程中，我最關(guān)注的核心指標(biāo)就是，檸季的人才充足率，是否在持續(xù)提升。
因為如果一家企業(yè)的收入增速，持續(xù)快于人才的補給速度，就無法建立起一個卓越的公司。換句話說，如果「人才充足率」滯后于「業(yè)務(wù)增長率」，組織能力得不到提升和保障，整個企業(yè)就無法駕馭「高速增長」。
人才充足率的計量，我覺得有幾個層次：一年內(nèi)準(zhǔn)備就緒的決策層比管理人員總?cè)藬?shù)；高績效人才比全公司人數(shù)；高潛人才比全公司人數(shù)等等。
而在「組織人才充足率」的指標(biāo)落地上，檸季也摸索和實踐出了一套，相對完整的方法論。比如「檸季人才策略」，總結(jié)起來，就是5個關(guān)鍵字——汰、儲、找、磨、感。
1、汰，就是把人才當(dāng)成產(chǎn)品，迭代起來。
我一直在講優(yōu)勝劣汰，「汰」是最最重要的，要把「汰」前置，而不是后置。
把不合適、不優(yōu)秀的人，從一開始就堵在門外，就能避免稀釋人才密度。否則團隊里的豬隊友一旦多了，劣幣驅(qū)逐良幣，牛人就會被逼走。
檸季每年一次人才升級，1.0階段、2.0階段和3.0階段的用人標(biāo)準(zhǔn)，全都不一樣。如今的3.0版本團隊，600多人，和去年相比，里面40%的人，已經(jīng)不是同一波人了。
2、儲，就是構(gòu)建超配多配的人才儲量。
相比同行業(yè)，檸季的人才一直是超配、多配的。
加盟連鎖品牌的標(biāo)準(zhǔn)用人比例，是1:10，也就是開1000家店，總部人數(shù)差不多是100。而檸季最高時，達到過1:1，是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的10倍，這就是「超配」。
3、找，就是要「主動出擊找人」，而不是「被動等人上門」。
「找人」的關(guān)鍵是什么？——是老板要親自下苦功夫，而不是，輕易下放招聘權(quán)。
這是我BOSS直聘的截圖。一年360天在線，每晚11點～早上8點，我都在跟候選人聊天兒。有人說，為啥另外5天你不登BOSS？因為我人在國外，登不上。
我一直把Boss直聘，當(dāng)成抖音來刷，我親自1v1溝通過的簡歷，超過16000份。有朋友因此笑我，「咋成HR了？」
我說：老板，就是企業(yè)最大的HR，就是招聘一號位。小米雷總創(chuàng)業(yè)那會，80%的時間用來找人，我花的時間是90%。
直到現(xiàn)在，檸季L-1級（即合伙人或直接下屬），我會親自找；L-2級我會親自面試；L-N級（2000人以內(nèi)），Offer我會親自審批。
4、磨，把不同教育背景/就業(yè)經(jīng)歷/個性的個體，磨合成一個組織。
精英獨斗，強調(diào)個人能力，是單點上的問題，只能做最好的自己；精英合作，強調(diào)團隊能力，是系統(tǒng)上的問題，可以做最好的我們。
為了實現(xiàn)「最好的我們」，我經(jīng)?？桃庵圃臁复虼笳獭沟臋C會，以戰(zhàn)養(yǎng)戰(zhàn)。只有不斷地上戰(zhàn)場，經(jīng)由所謂的大浪淘沙，讓人力資本真正流動起來，才能保持活力、凝聚力和提高人才密度。
5、感。當(dāng)人員磨合到位后，要為優(yōu)秀的人才，留出充足的容錯空間、成長空間和晉升通道，也要有完善的退出機制。
以及，允許檸季成為人才的跳板，允許任何一個人，成為自己想成為的人。
說到這，一定有老板不同意，哎呀，我好不容易培養(yǎng)起來的人才，讓他走了憑什么？
我的觀點是，作為企業(yè)，我們培養(yǎng)人，絕不是為了塑造一個崗位的螺絲釘，而是為了塑造屬于每一個員工，自己的未來。
講一個真實的案例：
我們有一個部門leader，最早加入到檸季，剛進來時月薪1.5W，兩年后月薪漲到3萬，后來被挖走時，對方老板開了150萬年薪！
是的，你沒看錯，150萬年薪！我經(jīng)常在公開場合，以及跟獵頭開會時分享這個案例。我覺得這是一個特別值得驕傲的事情，因為它佐證了，檸季是一個能把月薪1.5W的人，培養(yǎng)成為百萬年薪人才的地方。
我非常鼓勵每一個員工，把檸季當(dāng)跳板。當(dāng)你從檸季離開時，如果是就業(yè)，我希望你是被獵頭瘋搶的人才；如果是創(chuàng)業(yè)，我希望你是被風(fēng)投瘋投的創(chuàng)業(yè)者。
而不是一個掉價，或者被砍價的人。
如果你看到這里，可不可以給檸季點個贊？支持我們成就更多，高價值的優(yōu)秀人才。
不過，前面提到的「汰、儲、找、磨、感」，在我看來，只不過是很小一部分戰(zhàn)術(shù)上的勤奮，更不是戰(zhàn)略上的勤奮。
戰(zhàn)略上的勤奮，是你能「以終為始」的思考人才和組織的問題。如何以戰(zhàn)略終局，來倒推體系化的人才布局？如何打造未來5～10年的人才戰(zhàn)略？如何建設(shè)企業(yè)的「人才池」？如何進行人才的管理？……
05
下個十年，如何應(yīng)對
激烈的人才爭奪戰(zhàn)？
去年，在第二屆中國餐飲BOSS峰會上，我做了回分享。
臺下坐著南城香汪總、巴比饅頭劉總這些前輩，都是我膜拜的偶像，因為他們已經(jīng)完成了幾輪周期的穿越。
可是檸季，一個只有3歲的年輕品牌，怎么能像20多年的企業(yè)一樣，快速擁有適合自己的人才鐵軍戰(zhàn)隊？怎么能在短期內(nèi)，完成別人走過多年的人才之路？
在創(chuàng)立和陪伴檸季成長的過程中，我越來越堅信一件事：
企業(yè)要想有好的發(fā)展，人才戰(zhàn)略必然高于一切。下個十年，人才為王；人才爭奪戰(zhàn)，就是最終的商戰(zhàn)；人才銀行，就是企業(yè)最大的財富銀行。
如華為任總所言：華為儲備人才，不儲備美元。
每個企業(yè)、每個創(chuàng)業(yè)者，從現(xiàn)在起，都要盡快做長遠(yuǎn)的「人才建設(shè)規(guī)劃」，打造自己的「人力銀行」。
因為從人到人才，從人才到組織，是需要時間和一場場戰(zhàn)役，來歷練和沉淀的。
我提前3年來規(guī)劃和打造檸季的組織，因此支撐了檸季，這3年的跨越式發(fā)展；接下來，我還要花5-10年，甚至有生之年，去把團隊鍛造的更強，因為檸季的目標(biāo)更遠(yuǎn)大。
但創(chuàng)業(yè)這么多年，我也近距離觀察過很多企業(yè)，見過很多企業(yè)的起落沉浮，我發(fā)現(xiàn)95%的企業(yè)，在人才和組織上，存在大量的無能之錯與無知之錯，導(dǎo)致：
想要高級人才，卻一直找不到、用不好、留不?。?/p>
團隊發(fā)展的速度，跟不上企業(yè)發(fā)展的速度；
不敢跨界使用人才，被經(jīng)驗派硬生生拖垮；
3年前是100人，3年后，還是那100人；
只能階段性地聚集一批人才，但無法持續(xù)，走著走著，隊伍就散了；
也曾聚集一幫精英，最終還是一盤散沙，不能成事兒……
究其本質(zhì)，我認(rèn)為主要來自以下兩大原因：
一、對人才和組織的認(rèn)知，太落后，甚至停留在10年前。?
很多失敗，歸根到底，是認(rèn)知的落后和思想的失敗。
比如，大多數(shù)傳統(tǒng)企業(yè)老板，羨慕互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)人才濟濟，卻不敢啟用互聯(lián)網(wǎng)人才；找人的渠道，也非常保守、單一。
我經(jīng)常開玩笑說，我可能是餐飲行業(yè)里頭，最喜歡跨界找人的老板，檸季90%以上的人，都來自互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域。
再比如，很多老板習(xí)慣性地以現(xiàn)有資源，來思考用怎樣的人？典型的缺啥補啥；管理上，一邊強調(diào)經(jīng)驗、盡責(zé)、服從、忠誠，一邊抱怨95后、00后管不好、帶不動……這些認(rèn)知，說實話，還不如一個普通獵頭。
更有太多老板，口頭總說重視人才和組織，實際上，對業(yè)績指標(biāo)的達成更感興趣。業(yè)務(wù)壓力之下，往往最先放棄的，就是關(guān)于人才和組織的思考、儲備和建設(shè)。
各位創(chuàng)業(yè)者、老板、高管，我們真的亟需進行人才和組織，認(rèn)知的重塑、實踐的迭代。
二、不懂人才戰(zhàn)略，缺乏系統(tǒng)性和長遠(yuǎn)性的組織建設(shè)布局能力。
所謂的人才戰(zhàn)略，不是只有「有沒有人」這一個命題，還包括人才的排兵布陣、汰儲找磨感、人才的激勵、考核等等。
不懂人才戰(zhàn)略的領(lǐng)導(dǎo)者，往往會把組織，當(dāng)作一個機器來管理；而懂的領(lǐng)導(dǎo)者，則會把組織，當(dāng)作一個生命體來管理。
人才戰(zhàn)略不是局部的而是整體的，也不是個人的而是組織的，更不是臨時的而是系統(tǒng)的。
所以，建立人才戰(zhàn)略體系的第一責(zé)任人，一定是創(chuàng)始人本人，責(zé)無旁貸。
06
一場頂百場，我的年度直播公開課
生意越來越難了。
從現(xiàn)在起， 我們必須目光如炬，思維打開，行動迅猛，才能打到糧食。而這一切，都要靠人才和組織，對的人才、好的組織，你都要有。
曾看到有媒體報道蜜雪冰城，說蜜雪冰城最大的對手是，開在隔壁的那家蜜雪冰城。
當(dāng)時我就在想，檸季的對手會是誰呢？——隨后，腦海中立即浮現(xiàn)，谷歌創(chuàng)始人 Larry Page說的那句：
誰跟我們搶人，誰就是我們競爭對手。
它時刻提醒我，不重視人才，我的人，就會被競爭對手搶走。
它也提醒我，作為企業(yè)的組織者，找到一兩個優(yōu)秀人才，并非長久之計。只有建立起自己的「人力銀行」、「人才池」，掌握對人才和組織的管理能力，企業(yè)才會始終「有才可用」。
它更提醒我，作為企業(yè)的掌舵者，我還要看得更遠(yuǎn)。我要在意有誰能和我們一起，打贏眼前這一場仗，更要在意，5年、10年后，還能有誰和我們一起，并肩作戰(zhàn)？
創(chuàng)業(yè)本身是一個，極度孤獨和焦慮的過程，所以每當(dāng)我有一些經(jīng)驗總結(jié)，我都很愿意拿出來跟大家分享，希望可以幫助更多的創(chuàng)業(yè)者和同行。
07
最后回應(yīng)江湖上，關(guān)于我和檸季的1個疑問：
——汪潔想帶檸季走多遠(yuǎn)？或者說，檸季未來的愿景是什么？
我想說，檸季其實只是我們的練兵場，我們的目標(biāo)是星辰大海：
第一、要和伙伴們一起，把檸季由一塊拼圖，變成一塊地圖，實現(xiàn)「一群志同道合的朋友，快樂地成就偉大事業(yè)」的理想。
第二、通過投資并購，發(fā)力「N品牌戰(zhàn)略」。檸季的母公司叫「三發(fā)集團」，對標(biāo)的是全球并購之王「丹納赫」一樣的「賦能式」集團。
「三發(fā)」：發(fā)現(xiàn)、發(fā)心、發(fā)展。意思就是，發(fā)現(xiàn)一些發(fā)心很好的公司，通過將檸季的管理體系、數(shù)智化系統(tǒng)、加盟商資源和供應(yīng)鏈等，賦能給他們，幫他們更好的發(fā)展。
這是我多年前，就立下的心愿，也是檸季一生的愿景。
謝謝各位看到這里。祝每個創(chuàng)業(yè)者/領(lǐng)導(dǎo)者，都能打造出自己的「人力銀行」，贏在下半場，最終走向?qū)儆谧约旱男浅酱蠛！?/p>
我是汪潔，與諸君共勉、同行。
