文：Liu
來(lái)源：FDL數(shù)食主張（ID：foodatalink）
作為日常飲食的必需品，調(diào)味品自古以來(lái)就在老百姓的家庭生活中扮演著不可或缺的重要角色，亦是中國(guó)悠久美食文化傳承至今的核心關(guān)鍵。伴隨著時(shí)代的演進(jìn)和生活方式的改變，人們對(duì)于調(diào)味品的需求逐漸不滿(mǎn)足于基本的調(diào)味功能，轉(zhuǎn)而追求更為健康、多元和個(gè)性化的選擇。
《2024年中國(guó)調(diào)味食品行業(yè)市場(chǎng)研究報(bào)告》顯示，超九成調(diào)味食品消費(fèi)者關(guān)注配料表或營(yíng)養(yǎng)成分表，他們?cè)诓榭磁淞媳頃r(shí)關(guān)注最多的因素是有無(wú)添加防腐劑（51.6%）、香精和甜味劑（51.4%）等，同時(shí)對(duì)于納含量、蛋白質(zhì)含量、碳水化合物含量等關(guān)注度均較高。
洞察到消費(fèi)者對(duì)健康調(diào)味食品的需求，松鮮鮮憑借前瞻性的市場(chǎng)眼光，以松茸調(diào)味料為切入點(diǎn)開(kāi)創(chuàng)了一條全新的賽道，成功為消費(fèi)者提供了一種全新的健康飲食方式。成立于2020年的松鮮鮮，推出了松茸調(diào)味料、松茸一品鮮、松茸油醋汁等一系列調(diào)味產(chǎn)品，一舉榮登天貓、京東、抖音等多平臺(tái)類(lèi)目銷(xiāo)量榜首。
那么，在巨頭林立的調(diào)味品賽道，松鮮鮮是如何成功開(kāi)辟出松茸鮮調(diào)味料這一新賽道并實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)的？其中的哪些因素是新品牌成功從0到1的關(guān)鍵？隨著競(jìng)爭(zhēng)者越來(lái)越多，松鮮鮮要想守住先發(fā)優(yōu)勢(shì)又該如何應(yīng)對(duì)？
帶著這些疑問(wèn)，FDL數(shù)食主張?jiān)贔oodaily FBIC2024全球食品飲料創(chuàng)新大會(huì)上采訪(fǎng)了松鮮鮮創(chuàng)始人兼CEO易子涵，并與這位連續(xù)五次創(chuàng)業(yè)的資深創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行深入的交流，詳細(xì)探討松鮮鮮品牌背后的故事，以及其對(duì)于賽道洞察和品牌建設(shè)的寶貴經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)特見(jiàn)解。易子涵，松鮮鮮創(chuàng)始人兼CEO，和君商學(xué)院MBA，國(guó)家一級(jí)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，專(zhuān)注健康食品研發(fā)14年。
2020年創(chuàng)辦杭州松鮮鮮自然調(diào)味品有限公司，開(kāi)創(chuàng)調(diào)味品行業(yè)松茸調(diào)味新賽道；打造明星產(chǎn)品松茸鮮調(diào)味料、松茸一品鮮、松茸鮮醬油榮膺美食界“奧斯卡獎(jiǎng)”——國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)?，連續(xù)4年全國(guó)銷(xiāo)量第一，每月全網(wǎng)曝光5億+；松鮮鮮品牌榮登天貓2023年“618熱賣(mài)榜”、京東“2023年調(diào)味品金榜”，抖音平臺(tái)“年度調(diào)味料金榜”，斬獲多渠道類(lèi)目銷(xiāo)量第一，進(jìn)駐終端100000+。
01
觀(guān)點(diǎn)一：“零添加”深入人心，
FDL數(shù)食主張：請(qǐng)您先簡(jiǎn)單介紹一下自己和品牌。
易子涵：我是一個(gè)5歲孩子的媽媽?zhuān)且粋€(gè)營(yíng)養(yǎng)師，是一個(gè)在健康食品行業(yè)堅(jiān)持了14年的創(chuàng)業(yè)者。松鮮鮮是于2020年創(chuàng)立的松茸調(diào)味料品牌，主要以天然食材松茸作為主要原料，以“健康、無(wú)添加”為宗旨。目前的產(chǎn)品主要是松茸調(diào)味料、松茸一品鮮、松茸油醋汁、松茸鮮醬油等。
松鮮鮮是我們?cè)跉v經(jīng)五次創(chuàng)業(yè)嘗試、三次挫折磨礪后迎來(lái)的第五次曙光。從創(chuàng)立之初虧損1600萬(wàn)，到現(xiàn)如今連續(xù)兩年實(shí)現(xiàn)盈利，且業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)300%，應(yīng)該算是我們最后一次成功創(chuàng)業(yè)的碩果，松鮮鮮真正地走入了消費(fèi)者的視野，被大家所看見(jiàn)。
圖源：松鮮鮮
FDL數(shù)食主張：隨著新一代消費(fèi)者逐漸形成新的消費(fèi)理念，其需求也在不斷調(diào)整和變化，進(jìn)而對(duì)調(diào)味品市場(chǎng)也產(chǎn)生了深刻影響。您認(rèn)為我國(guó)調(diào)味品行業(yè)近幾年最大的變化是什么？對(duì)于消費(fèi)者的需求趨勢(shì)有什么新見(jiàn)解與發(fā)現(xiàn)？易子涵：我認(rèn)為，當(dāng)前最為顯著的變化在于公眾對(duì)健康問(wèn)題的日益關(guān)注，尤其“零添加”這一概念逐漸深入人心，成為家喻戶(hù)曉的健康代名詞。與此同時(shí)，大眾對(duì)于各類(lèi)添加劑成分也表現(xiàn)出較為明顯的排斥態(tài)度，更加追求天然食材、健康屬性的產(chǎn)品。
FDL數(shù)食主張：眾所周知調(diào)味品市場(chǎng)巨頭林立，競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，是什么讓您如此堅(jiān)定地切入這個(gè)行業(yè)，又是如何開(kāi)辟出松茸鮮調(diào)味料這一細(xì)分賽道的？易子涵：最開(kāi)始創(chuàng)業(yè)時(shí)，我并沒(méi)有想過(guò)要涉足調(diào)味品行業(yè)，最終進(jìn)入這個(gè)行業(yè)也是因?yàn)橐恍C(jī)緣巧合的因素。
第一次創(chuàng)業(yè)時(shí)，我開(kāi)創(chuàng)了一家專(zhuān)注于健康飲食的餐廳。為了確保顧客能夠品嘗到更加純凈、無(wú)添加的美味，我作出了不使用雞精、味精等添加劑的決策。然而，這對(duì)餐廳在保持菜品口味和鮮度上造成了明顯影響，對(duì)于一家餐廳而言無(wú)疑是極為致命的問(wèn)題。
為此，我和我的團(tuán)隊(duì)開(kāi)始研究各類(lèi)能夠提高鮮味的天然食材。在不斷的嘗試中，我們幾乎嘗遍了全球各地的蘑菇，以及海帶、海苔等具有提鮮效果的原料。經(jīng)過(guò)不懈努力，最終在云南的蘑菇中發(fā)現(xiàn)了松茸這一獨(dú)特的食材。相較于牛肝菌在菜品中鮮明的存在感，松茸能夠在襯托原料提鮮的同時(shí)，保持適度的低調(diào)，不喧賓奪主，亦不搶風(fēng)頭，為菜品增添更強(qiáng)的風(fēng)味魅力。
圖源：松鮮鮮
松茸因其獨(dú)特的“綠葉”特性，成為我們理想的提鮮食材。隨后，我們逐步深入研發(fā)，成功開(kāi)發(fā)出松茸調(diào)味料、松茸油以及松茸醬等一系列產(chǎn)品，開(kāi)辟出了松茸鮮調(diào)味料這一新賽道。
FDL數(shù)食主張：松鮮鮮作為調(diào)味行業(yè)的新銳品牌，成立僅四年便展現(xiàn)出驚人的發(fā)展勢(shì)頭，多次在多個(gè)平臺(tái)類(lèi)目中占據(jù)第一，這背后是得益于哪些積累或準(zhǔn)備？您認(rèn)為其中的哪些因素是松鮮鮮作為新品牌成功從0到1的關(guān)鍵？易子涵：主要原因可能在于松鮮鮮在抖音等平臺(tái)的曝光量頗為顯著。通過(guò)部分合作的博主以及大量自來(lái)水博主會(huì)主動(dòng)選擇我們的產(chǎn)品作為創(chuàng)作素材，進(jìn)一步提升品牌的知名度。同時(shí)，松茸調(diào)味料作為一款具備創(chuàng)新性的健康產(chǎn)品，其獨(dú)特的屬性本身便具備了較強(qiáng)的話(huà)題性。特別是對(duì)于一些母嬰博主而言，讓孩子吃得健康、讓孩子愛(ài)上吃飯，又能引起粉絲的關(guān)注才是剛需。
松鮮鮮作為新品牌成功從0到1的關(guān)鍵可以歸結(jié)為堅(jiān)持二字?；叵氘?dāng)初公司曾面臨1600萬(wàn)的巨額虧損，一度瀕臨破產(chǎn)的邊緣，很多人都勸我放棄。但我始終堅(jiān)信，值得我去堅(jiān)持與努力而從事的健康事業(yè)一定會(huì)有被看到那天，所以就一股勁堅(jiān)持到了現(xiàn)在。
因此，松鮮鮮的品牌價(jià)值觀(guān)尤其強(qiáng)調(diào)“堅(jiān)持”，說(shuō)白了就是打不死的“小強(qiáng)”。因?yàn)槌晒Φ牡缆飞媳厝怀錆M(mǎn)坎坷與艱辛，也許你看到的黑暗，正好是黎明前那段最黑暗的階段，努力跨過(guò)去，曙光就來(lái)了。
圖源：松鮮鮮
02
觀(guān)點(diǎn)二：借助松茸概念，
推動(dòng)更健康的飲食方式
FDL數(shù)食主張：目前松鮮鮮主要滿(mǎn)足哪些人群的需求？在產(chǎn)品的研發(fā)思路上有什么心得體會(huì)？易子涵：目前，松鮮鮮的核心客戶(hù)群體主要聚焦于母嬰人群，但我們的愿景是為每一個(gè)中國(guó)家庭提供健康、安心、美味的調(diào)味解決方案，畢竟健康，是不分年齡，不分性別。尤其需要關(guān)注的是，當(dāng)前社會(huì)許多疾病正逐漸趨向年輕化。
松鮮鮮的產(chǎn)品研發(fā)思路主要是基于深刻洞察到用戶(hù)需求，實(shí)現(xiàn)健康與美味并存的目標(biāo)，堅(jiān)守八大安心標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品無(wú)添加劑、無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)白砂糖、無(wú)棕櫚油、無(wú)浸出油、無(wú)反式脂肪酸，且均為非轉(zhuǎn)基因食材，并注重減少鈉含量。松鮮鮮始終以自家人吃的標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，為用戶(hù)提供安心調(diào)味，讓每一位用戶(hù)走進(jìn)廚房時(shí)不再為添加劑和食品安全而憂(yōu)慮。
圖源：松鮮鮮
FDL數(shù)食主張：當(dāng)一個(gè)賽道變得越來(lái)越火，將不可避免地吸引更多的參與者加入，從而使競(jìng)爭(zhēng)變得更加激烈。對(duì)此您持怎樣的態(tài)度？您認(rèn)為這將會(huì)給松鮮鮮帶來(lái)哪些挑戰(zhàn)？未來(lái)將如何提高競(jìng)爭(zhēng)力？易子涵：我個(gè)人非常樂(lè)于看到這樣的現(xiàn)象。一直以來(lái)，松鮮鮮都希望推動(dòng)中國(guó)飲食標(biāo)準(zhǔn)向更高標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)，并且比肩甚至超越歐洲、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的飲食水平。如果有更多的品牌一起加入這一行列，共同參與健康食品的研發(fā)與推廣，這將對(duì)提升我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的環(huán)境產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響。
然而，當(dāng)前我們所觀(guān)察到的現(xiàn)象是，許多品牌表面上宣稱(chēng)開(kāi)發(fā)的是健康產(chǎn)品，實(shí)則暗中加入添加劑成分，卻仍然以“無(wú)添加”為噱頭進(jìn)行宣傳，并以極低的價(jià)格銷(xiāo)售，從而嚴(yán)重?cái)_亂了市場(chǎng)秩序。消費(fèi)者由于缺乏足夠的信息，往往無(wú)法洞察這一背后的真相，進(jìn)而導(dǎo)致市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)健康產(chǎn)品受到劣質(zhì)產(chǎn)品的排擠，形成劣幣驅(qū)逐良幣的惡劣局面。對(duì)于這種現(xiàn)象，我是很擔(dān)憂(yōu)的。
由此，松鮮鮮衷心期望各方能夠秉持公平競(jìng)爭(zhēng)的原則，眾人拾柴火焰高，我們也只有盡最大的努力和友商一起把健康食品行業(yè)做大，一起幫助在成長(zhǎng)中的孩子，幫助疾病老人，幫助每一個(gè)關(guān)注健康的家人。
目前，松鮮鮮還有不少問(wèn)題需要優(yōu)化，例如因?yàn)椴患犹砑觿a(chǎn)品容易出現(xiàn)開(kāi)封后發(fā)霉變質(zhì)、受潮結(jié)塊等問(wèn)題。做零添加食品，初心雖好，但風(fēng)險(xiǎn)很大，動(dòng)不動(dòng)就被人勒索，不賠就曝光到網(wǎng)上。但如果因?yàn)檫@個(gè)，就加防腐劑嗎？肯定不行！
在接下來(lái)的時(shí)間里，松鮮鮮將會(huì)持續(xù)努力提升技術(shù)研發(fā)，力求通過(guò)物理辦法而非依賴(lài)添加劑，最大可能地延長(zhǎng)產(chǎn)品開(kāi)封后容易變質(zhì)的問(wèn)題。我們堅(jiān)決不會(huì)以犧牲用戶(hù)健康為代價(jià)換取產(chǎn)品的穩(wěn)定和利潤(rùn)，這是我們作為食品人的良知和底線(xiàn)。
FDL數(shù)食主張：傳統(tǒng)調(diào)味品品牌普遍強(qiáng)調(diào)線(xiàn)下渠道，當(dāng)前從線(xiàn)上回歸線(xiàn)下的趨勢(shì)也越來(lái)越明顯。這對(duì)于松鮮鮮在渠道上的布局有影響嗎？現(xiàn)階段松鮮鮮主要是以線(xiàn)上還是線(xiàn)下為主？在渠道方面主要實(shí)行的是什么策略？易子涵：松鮮鮮最初通過(guò)線(xiàn)上公眾號(hào)起步，隨后逐步拓展至抖音、小紅書(shū)、淘寶等線(xiàn)上全平臺(tái)，目前仍主要聚焦于線(xiàn)上發(fā)展。但我們也在很早就開(kāi)始布局線(xiàn)下渠道，到目前為止已成功進(jìn)駐全國(guó)超過(guò)10萬(wàn)家商超。
盡管目前線(xiàn)下業(yè)務(wù)占比相對(duì)較小，但未來(lái)將逐步提升其占比，讓廣大消費(fèi)者在家門(mén)口就能買(mǎi)到安心可靠的調(diào)味品。
圖源：松鮮鮮
FDL數(shù)食主張：松茸鮮調(diào)味料作為一個(gè)新興的調(diào)味品類(lèi)別，被部分人認(rèn)為是營(yíng)銷(xiāo)噱頭，對(duì)此您怎么看？易子涵：實(shí)事求是地說(shuō)，松鮮鮮將松茸作為核心宣傳的元素確實(shí)帶有一定的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)成分，但我們的初衷并非僅止于此。實(shí)際上，松鮮鮮真正要做的事情是借助松茸這一概念從而推動(dòng)一種更健康的飲食方式。其實(shí)早期我們是出過(guò)高松茸含量的產(chǎn)品的，但是這樣的調(diào)味料動(dòng)輒上百塊一瓶，根本不是普通家庭剛需的解決方案。對(duì)于松鮮鮮而言，松茸不是目的，健康又美味才是目的，所以我們的松茸含量不高。但在其他原料上，一切以健康為出發(fā)點(diǎn)，比如松鮮鮮特別選用了無(wú)熱量不升糖的羅漢果果粉及濃縮汁以替代傳統(tǒng)的白砂糖，盡管其價(jià)格是普通白砂糖的10倍，但其所蘊(yùn)含的健康價(jià)值是無(wú)價(jià)的，況且過(guò)量攝入白砂糖所導(dǎo)致肥胖、蛀牙等健康問(wèn)題是不容忽視的。
因此，我們希望通過(guò)去掉調(diào)味品中的白砂糖含量，降低消費(fèi)者在日常生活中的糖分?jǐn)z入。畢竟，一瓶普通醬油里，白砂糖含量就高達(dá)30克，這一事實(shí)是不容忽視的。此外，除了松茸，松鮮鮮還用了各種香菇、草菇、蘋(píng)果、酵母抽提物等天然蔬果、食材來(lái)提鮮提甜。比如酵母抽提物，盡管其成本比谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉等化學(xué)增鮮劑貴幾十倍，但酵母提取物中含有17種氨基酸、核苷酸和多種維生素，即能提鮮增味、又不會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，是高血壓、心臟病患者的調(diào)味首選。
眾所周知，當(dāng)今社會(huì)中高血壓、高血脂等慢性疾病已成為威脅人們健康的重要因素。而鈉攝入超標(biāo)正是這些疾病的元兇之一。因此，松鮮鮮致力于通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)品配方，降低食品中的鈉含量，以鹽為唯一含鈉成分，避免了其他增鮮劑所帶來(lái)的額外鈉攝入。相比傳統(tǒng)的鹽和味精或雞精的組合，松鮮鮮的產(chǎn)品能夠讓消費(fèi)者在同等咸感下，在享受鮮味的同時(shí)，減少大約一半的鈉攝入。
健康是生活的基石，而合理的飲食則是保持健康的關(guān)鍵。松鮮鮮希望通過(guò)這樣的努力喚起更多人對(duì)健康飲食的重視。因此，未來(lái)松鮮鮮將繼續(xù)致力于研發(fā)更多健康、美味的產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的飲食選擇。
03
觀(guān)點(diǎn)三：立足消費(fèi)需求，
守護(hù)消費(fèi)者的每一口健康
FDL數(shù)食主張：松茸鮮復(fù)合調(diào)味料作為新興的調(diào)味品細(xì)分品類(lèi)，您認(rèn)為未來(lái)還有多大的市場(chǎng)潛力？要將其變成一個(gè)成熟的獨(dú)立品類(lèi)，行業(yè)還需要完成哪些事情？易子涵：我個(gè)人認(rèn)為松茸鮮復(fù)合調(diào)味料天花板應(yīng)該不會(huì)太高。首先，雞精在C端市場(chǎng)的規(guī)模僅約為百億級(jí)別，這為松茸鮮復(fù)合調(diào)味料的市場(chǎng)擴(kuò)張?jiān)O(shè)定了一定的上限。
其次，松茸鮮復(fù)合調(diào)味料主要定位于消費(fèi)者市場(chǎng)，再加上價(jià)格相對(duì)較高，其在工業(yè)端難以實(shí)現(xiàn)顯著的成本優(yōu)化，因此在餐飲或工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用并不會(huì)太廣泛。
為了推動(dòng)行業(yè)的進(jìn)一步成熟與發(fā)展，未來(lái)松鮮鮮應(yīng)該會(huì)加強(qiáng)并積極推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，與業(yè)內(nèi)同仁一起建立起健全的規(guī)范體系，有效規(guī)范市場(chǎng)秩序，防止劣質(zhì)產(chǎn)品驅(qū)逐優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的現(xiàn)象發(fā)生，從而保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益和市場(chǎng)環(huán)境。
FDL數(shù)食主張：去年以來(lái)，消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出明顯的“理性審慎”特征，消費(fèi)者更加追求性?xún)r(jià)比和質(zhì)價(jià)比。您是如何理解消費(fèi)者的這些需求的？同時(shí)這些變化對(duì)于產(chǎn)品售價(jià)不低的松鮮鮮來(lái)說(shuō)有什么影響嗎？是否會(huì)改變你們接下來(lái)的整體布局么？易子涵：我認(rèn)為當(dāng)前的消費(fèi)趨勢(shì)呈現(xiàn)出日益加劇的兩極分化現(xiàn)象。在消費(fèi)降級(jí)方面，一些非剛需商品比如輕奢品類(lèi)的需求量呈現(xiàn)出明顯的下滑態(tài)勢(shì)。因?yàn)檫@類(lèi)商品往往更多地提供情緒價(jià)值，而非實(shí)際的物質(zhì)需求，因此在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)壓力增大的背景下，消費(fèi)者對(duì)于這類(lèi)商品的購(gòu)買(mǎi)意愿顯著降低。
盡管消費(fèi)降級(jí)是真實(shí)存在的，但人們對(duì)于健康的追求始終如一，且這一需求將持續(xù)旺盛。同時(shí)，基礎(chǔ)調(diào)味品也具備其獨(dú)特性，作為日常剛需產(chǎn)品的同時(shí)消耗量不大且單價(jià)低，可以使消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的波動(dòng)不會(huì)太敏感。即便面臨價(jià)格上漲的情況，部分消費(fèi)者仍會(huì)因其獨(dú)特的功能和不可或缺的價(jià)值而保持購(gòu)買(mǎi)熱情。
當(dāng)然，這些市場(chǎng)變化對(duì)于松鮮鮮的發(fā)展肯定也是有影響的。然而，松鮮鮮絕不會(huì)因市場(chǎng)壓力或迎合更低層次的消費(fèi)群體而降低產(chǎn)品品質(zhì)或違背原則添加不良成分。我們堅(jiān)信，松鮮鮮的產(chǎn)品是為了真正想要健康的消費(fèi)者而存在的。
至于部分消費(fèi)者所提及的價(jià)格偏高問(wèn)題，我們非常理解，松鮮鮮確實(shí)貴。但產(chǎn)品的定價(jià)是基于其成本結(jié)構(gòu)來(lái)確定的，松鮮鮮產(chǎn)品所采用的酵母原料、羅漢果甜苷以及松茸等均為高價(jià)格原材料，除非用便宜的原材料，否則產(chǎn)品的成本難以降低。
盡管如此，松鮮鮮仍努力通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)流程、提升生產(chǎn)效率等手段，為消費(fèi)者提供更具性?xún)r(jià)比的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
松鮮鮮是一個(gè)想法很單純的品牌，我們希望和更多人一起去改變這個(gè)行業(yè)，讓我們的孩子、我們的家人真的能吃得健康。相較于可能因健康問(wèn)題而產(chǎn)生的巨額醫(yī)療費(fèi)用，十幾塊錢(qián)的產(chǎn)品價(jià)格就更加顯得微不足道。市面上有越來(lái)越多和我們一樣的健康食品企業(yè)，松鮮鮮更愿意呼吁消費(fèi)者關(guān)注每一口的健康，養(yǎng)成檢查配料表的習(xí)慣，選擇真正對(duì)自己有益的產(chǎn)品。
FDL數(shù)食主張：聚焦整個(gè)食品賽道，您覺(jué)得接下來(lái)市場(chǎng)還有哪些值得關(guān)注的新趨勢(shì)新機(jī)會(huì)？在您看來(lái)還有哪些品類(lèi)值得深挖細(xì)究？易子涵：在我看來(lái)，每個(gè)賽道都蘊(yùn)含著新的機(jī)遇。以近期我?guī)Ш⒆油獬雎糜蔚慕?jīng)歷為例，部分酒店雖然設(shè)有兒童游樂(lè)場(chǎng)等親子設(shè)施，但缺乏專(zhuān)業(yè)的托管服務(wù)。如果酒店能提供這項(xiàng)服務(wù)，讓家長(zhǎng)得以放心地享受自己的時(shí)光，同時(shí)確保孩子們?cè)趯?zhuān)人的陪伴下盡情玩耍，即便需要支付一定的托管費(fèi)用，相信許多家庭也會(huì)欣然接受。
畢竟，在追求高品質(zhì)旅行體驗(yàn)的過(guò)程中，消費(fèi)者往往愿意為提升整體滿(mǎn)意度而支付相應(yīng)的費(fèi)用。
實(shí)際上，消費(fèi)者每一次的吐槽都反映了真實(shí)的需求，這些需求不僅揭示了當(dāng)前市場(chǎng)的痛點(diǎn)，更孕育著創(chuàng)新的無(wú)限可能。對(duì)于那些深入洞察用戶(hù)需求并致力于滿(mǎn)足其期望的創(chuàng)業(yè)者而言，這些需求無(wú)疑構(gòu)成了寶貴的機(jī)遇。
然而，目前市場(chǎng)上存在不少商家在消費(fèi)者定位方面存在偏差。他們往往先開(kāi)發(fā)出產(chǎn)品，隨后再試圖說(shuō)服消費(fèi)者接受并購(gòu)買(mǎi)這些產(chǎn)品。但是，如今是用戶(hù)時(shí)代，不同于物資相對(duì)匱乏的八十年代，消費(fèi)者面臨著更多選擇，可以在面對(duì)不喜歡產(chǎn)品的時(shí)候輕而易舉地轉(zhuǎn)向其他選項(xiàng)。這也是當(dāng)前情緒價(jià)值一詞備受矚目的重要原因。
當(dāng)一款商品在提供物質(zhì)價(jià)值的同時(shí)，還能夠額外地給予消費(fèi)者情緒價(jià)值，消費(fèi)者自然更傾向于選擇這樣的產(chǎn)品。
總的來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)的機(jī)遇是無(wú)處不在的，關(guān)鍵在于是否具備發(fā)現(xiàn)機(jī)遇的眼光和把握機(jī)遇的能力。
我們身處于日新月異的消費(fèi)時(shí)代，市場(chǎng)環(huán)境瞬息萬(wàn)變，消費(fèi)需求也在不斷更迭，這無(wú)疑對(duì)置身其中的品牌們構(gòu)成了不小的挑戰(zhàn)。
然而無(wú)論何時(shí)，真正以消費(fèi)者為中心，深入思考和解決市場(chǎng)痛點(diǎn)需的品牌，總能夠?qū)ふ业揭粭l屬于自己的獨(dú)特道路，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)角逐中脫穎而出。未來(lái)，我們也期待看到更多調(diào)味料品牌能勾勒出更多品類(lèi)、多種可能性，走到更多消費(fèi)者心中來(lái)。
