文：Miriam Zhang  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

隨著消費(fèi)者對健康問題的日益重視，從吃穿住行到生活方式，健康逐漸成為一種消費(fèi)剛需。同時，伴隨著益生菌的有益作用不斷被證實，益生菌已經(jīng)成為一種消費(fèi)者很信任的健康成分。

不管是從益生菌持續(xù)走高的發(fā)文量還是居高不下的社交媒體聲量，都可以看出，益生菌在學(xué)術(shù)研究領(lǐng)域和食品市場上都是一個非常有熱度的成分。2018-2022年，國內(nèi)益生菌市場規(guī)模從647.7億元增長至約1093.8億元，年均復(fù)合增速達(dá)14%，已經(jīng)成為千億規(guī)模的大市場。

不斷升溫的益生菌市場未來還有哪些機(jī)會？又如何向消費(fèi)者證實和傳遞個性化精準(zhǔn)營養(yǎng)益生菌成分功效？

上個月，在Foodaily舉辦的第九屆Foodaily FBIC2024功能性食品論壇中（與Foodaily2024創(chuàng)博會同期），新申奧生物研發(fā)總工耿爍女士發(fā)表《益生菌新征程 循證科學(xué)“撐腰”》的主題演講，從益生菌行業(yè)市場的功能需求和熱點(diǎn)切入，分享了五類個性化益生菌消費(fèi)群體的特征及需求，并展示了新申奧公司對精準(zhǔn)營養(yǎng)益生菌所做的科學(xué)循證及試驗結(jié)果，揭示益生菌賽道的未來發(fā)展方向。

圖片來源：Foodaily FBIC現(xiàn)場嘉賓圖片

消費(fèi)者對于健康的需求在不斷變化。健康不再是“說說而已”，正在走向“知行合一”。據(jù)《2024中國消費(fèi)趨勢報告》數(shù)據(jù)顯示，62.6%的消費(fèi)者對于健康更加關(guān)注，有41.4%的消費(fèi)者認(rèn)為健康是堅決不能節(jié)儉和降級的消費(fèi)領(lǐng)域。

另一方面，科學(xué)、精準(zhǔn)、多元的營養(yǎng)需求正在成為消費(fèi)主流，意味著，消費(fèi)者對于健康的關(guān)注也在從粗略轉(zhuǎn)向精細(xì)，從表面深入內(nèi)核，消費(fèi)者更愿意去做功課，選擇更健康更安全可靠和適合自己的產(chǎn)品，不再滿足于單一的模式，而是更希望找到與自身體質(zhì)和狀態(tài)相契合的，定制化個性化的養(yǎng)生方式。

隨著益生菌市場不斷升溫，直奔千億規(guī)模的大市場，消費(fèi)需求的變化也直接影響益生菌未來的發(fā)展趨勢。

結(jié)合市場及消費(fèi)需求的變化，新申奧生物的觀點(diǎn)是，個性化精準(zhǔn)營養(yǎng)將推動未來益生菌的發(fā)展，一方面是，益生菌本身很契合精準(zhǔn)營養(yǎng)的概念，每一株益生菌哪怕同屬不同株功能特性都是有非常大的差異。另一方面，受生理機(jī)能、飲食習(xí)慣、生活方式年齡性別等多維度的因素影響，不同消費(fèi)者對健康產(chǎn)品的訴求存在細(xì)分化的差異。

圖片來源：新申奧生物

首先是年輕人群體，在快節(jié)奏高壓的生活下，當(dāng)代年輕人面臨著很多健康問題，對自己的健康狀況也越來越警惕，追求的產(chǎn)品功效主要是腸胃健康，提高免疫力和情緒管控類，同時抗焦慮、護(hù)眼和睡眠健康也是高速增長的功能需求。

新申奧洞察顯示，18-35歲的年輕人是養(yǎng)生消費(fèi)的主力軍，消費(fèi)占比已經(jīng)達(dá)到83.7%，年輕人跟中年人相比更偏愛輕松的養(yǎng)生方式，喜歡沒有沒有吃藥感的產(chǎn)品，又要健康，又要口感好，因此催生出助眠益生菌固體飲料、益生菌咖啡、益生菌壓片糖果等品類機(jī)會。

圖片來源：新申奧生物

另一個人群是精致愛美族，群體以女性為主，注重形象管理，除了護(hù)膚在膳食補(bǔ)充劑上也期待有美容相關(guān)的功效訴求。成分增減是女性消費(fèi)者關(guān)注的重要因素之一，添加益生菌、超級食物、膠原蛋白及低卡路里食物成為女性消費(fèi)者期待的產(chǎn)品，比如益生菌代餐奶昔，女性益生菌復(fù)合營養(yǎng)包等，可以幫助她們一次性解決愛美需求。

第三個人群是健身人群，在健康中國倡議的推動下，體育產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，同時帶動了對營養(yǎng)健康產(chǎn)品的需求。隨著健身人群數(shù)量增至3.7億，滲透率高達(dá)26.5%，健身黨注重產(chǎn)品成分，追求最佳運(yùn)動效果，且男女需求各異。男性健身者希望可以強(qiáng)壯肌肉，而女性健身者更看重減脂塑形。為此，新申奧推出增肌、緩解運(yùn)動損傷、減肥降脂的益生菌，以及益生菌谷物棒、蛋白粉、運(yùn)動飲料等特膳產(chǎn)品，滿足不同健身者的需求。

圖片來源：新申奧生物

第四個人群是育兒家庭，雖然我國的人口出生率從2017年開始持續(xù)下滑，但是中國的母嬰市場規(guī)模卻在逐漸擴(kuò)大，隨著母嬰人群營養(yǎng)補(bǔ)充意識的提升，有超8成的消費(fèi)者認(rèn)為嬰幼兒的營養(yǎng)品非常重要，益生菌、鈣、乳鐵蛋白和維生素等也成為受歡迎的嬰幼兒食品補(bǔ)充劑所關(guān)注的成分。

最后一個是老年人群體，第7次人口普查數(shù)據(jù)顯示我國65歲以上的老年人占總?cè)丝诘谋壤呀?jīng)到了13.5%，圍繞著老年人口的健康和養(yǎng)生問題變成了新的研究方向?，F(xiàn)在的新中老年群體會更注重晚年生活質(zhì)量，消費(fèi)不會降級，會更希望有價值的健康的產(chǎn)品，追求的功效也是跟抗衰老有關(guān)系，比如說三高問題，心血管問題，免疫力，腦部健康等。

精準(zhǔn)營養(yǎng)是一方面，耿爍提出，益生菌的另一個突破口是如何贏取消費(fèi)者信任。據(jù)《微博健康2024中國功能食品消費(fèi)者洞察報告》數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者購買健康產(chǎn)品時功效和成分是主要關(guān)注因素，其次是價格和原材料，消費(fèi)者購買不同類型的功能食品均為提升身體健康，會“對癥下藥”購買針對性強(qiáng)的產(chǎn)品，如何證明產(chǎn)品的功能性，讓消費(fèi)者信任是重要的突破口。

圖片來源：新申奧生物

正如上文提到，個性化、精準(zhǔn)營養(yǎng)的功能性產(chǎn)品背后，消費(fèi)者對于功效的要求越來越高，如何向消費(fèi)者證明和傳遞產(chǎn)品的功能性，對于益生菌企業(yè)來說是一個突破口，而要成功突圍，離不開循證科學(xué)的支持。

什么是循證科學(xué)？顧名思義就是講求著證據(jù)去進(jìn)行科學(xué)。實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，以益生菌為例，要想證明益生菌的功效，可以通過個案報道、動物實驗、隊列研究、非隨機(jī)對照試驗和隨機(jī)對照試驗等方式，這些方式的論證強(qiáng)度有一定差異，其中隨機(jī)對照試驗（臨床試驗）是科學(xué)試驗中最直接和有效的證據(jù)。

新申奧生物在益生菌的科學(xué)循證方面做了很多工作來驗證益生菌的精準(zhǔn)營養(yǎng)功效，具體表現(xiàn)在抗衰老、提高運(yùn)動能力、情緒管控、體重管理及嬰幼兒領(lǐng)域五個方面。

在抗衰老方面，新申奧針對健康老齡化問題做了大量抗衰老益生菌研究工作，在2022年Cell上發(fā)表的研究指出，衰老與慢性炎癥和生態(tài)失調(diào)（尤其是腸道菌群失調(diào)）密切相關(guān)。為了探究益生菌對這兩個衰老標(biāo)志的影響，團(tuán)隊啟動了一項針對長壽老人及其腸道微生物的研究。

團(tuán)隊在廣西巴馬地區(qū)（世界長壽區(qū)之首）進(jìn)行調(diào)研，從百歲老人中篩選出3株益生菌，并進(jìn)行了動物試驗和人體試驗。動物試驗表明，這些益生菌能改善老年小鼠的認(rèn)知能力和減輕腦部、腸道的炎癥反應(yīng)。人體試驗發(fā)現(xiàn)，這三株益生菌不僅提高了年輕志愿者的抗炎因子水平、優(yōu)化了腸道微生物結(jié)構(gòu)，還顯著降低了老年志愿者的炎癥水平，并改善了其腸道菌群結(jié)構(gòu)。

新申奧還進(jìn)一步探索了高膳食纖維、高多酚飲食與長壽老人源益生菌聯(lián)合使用的抗衰老效果。試驗結(jié)果顯示，這種聯(lián)合飲食能有效降低志愿者的炎癥生物學(xué)年齡，并顯著改善其腸道菌群結(jié)構(gòu)，對老年人尤其是具有高血壓風(fēng)險的群體效果更佳。

圖片來源：新申奧生物

在提高運(yùn)動能力方面，新申奧生物希望從運(yùn)動科學(xué)角度為健身人群打造一個更專業(yè)的益生菌。國際上有很多關(guān)于肌腸軸的研究，比如益生菌可以通過抑制糖皮質(zhì)激素受體的激活，促進(jìn)肌肉對于葡萄糖的代謝，從而幫助肌肉質(zhì)量的增長等。新申奧生物通過動物試驗找到了一個能夠緩解過度運(yùn)動引發(fā)的不良反應(yīng)的益生菌組合，并完成了一項臨床試驗，發(fā)現(xiàn)通過補(bǔ)充益生菌結(jié)合專項訓(xùn)練可以強(qiáng)化運(yùn)動效果，預(yù)防運(yùn)動后不良反應(yīng)。

在情緒管控方面，通過“腸-腦軸”調(diào)節(jié)情緒的概念已經(jīng)被大家熟知，新申奧生物一直在做預(yù)防焦慮和抑郁的益生菌的開發(fā)工作，目前已有一項專利和一篇文章來證明新申奧提出的益生菌配方可以減少神經(jīng)炎癥和增加神經(jīng)營養(yǎng)因子來改善小鼠抑郁樣行為。隨后開展了一項聯(lián)合益生菌治療抑郁癥的人群臨床試驗，還正在進(jìn)行中。

圖片來源：新申奧生物

在體重管理方面，減肥降脂益生菌的市場需求量非常大，新申奧生物也在圍繞體重管理開發(fā)減肥降脂益生菌。新申奧在新疆酸奶中篩選出一株植物乳桿菌LP-KFY04，動物實驗證明可以干預(yù)高脂飲食引發(fā)的肥胖小鼠的問題，隨后開展了一項益生菌干預(yù)肥胖癥患者的臨床試驗。

在嬰幼兒領(lǐng)域，新申奧發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多新生兒開始不接受母乳喂養(yǎng)，在未來嬰幼兒配方奶粉上母乳源益生菌是非常大的市場，因為攝入來自母乳的益生菌更有利于嬰幼兒腸道菌群的建立，還可以促進(jìn)嬰幼兒消化系統(tǒng)以及免疫系統(tǒng)的發(fā)育成熟。新申奧生物從母乳還有新生兒的胎糞中篩選益生菌，總共篩選了2000余株，并選擇了2株開展關(guān)于慢性腹瀉的干預(yù)試驗臨床研究，醫(yī)院反饋效果良好。

圖片來源：新申奧生物

作為一家聚焦于益生菌及大健康產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新型企業(yè)，新申奧以“探索微生態(tài)資源、開拓大健康時代”為使命，專注于國內(nèi)領(lǐng)先的微生物篩選、分離、高密度培養(yǎng)和保護(hù)技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用，以及國際前沿的生物、醫(yī)藥和工業(yè)等領(lǐng)域的微生態(tài)研究與轉(zhuǎn)化。

生物科技創(chuàng)造未來，新申奧生物也期望益生菌的研究能夠邁向更為精準(zhǔn)化的新階段，未來也會在循證科學(xué)的道路上繼續(xù)努力，希望可以實現(xiàn)針對每個人特定的腸道菌群來選擇最適合的益生菌。