2024年的雪糕市場(chǎng)，開始卷起了價(jià)格。

此前，隱藏在冰柜里的“雪糕刺客”刺痛了消費(fèi)者的敏感神經(jīng)。隨手拿起一根平平無奇的雪糕卻接近20元的價(jià)格，在結(jié)賬時(shí)往往給人“致命一擊”。今年夏天，曾被全網(wǎng)討伐的高價(jià)雪糕還存在嗎？什么價(jià)位才是雪糕屆的主流？

隨著氣溫的升高，一批新口味的雪糕扎堆上市。記者走訪發(fā)現(xiàn)，價(jià)格為個(gè)位數(shù)的雪糕越來越多，貴價(jià)雪糕卻鮮少出現(xiàn)在冰柜里，無論是在線上還是線下，高價(jià)雪糕的身影正慢慢淡出市場(chǎng)。

商超便利店的雪糕，正淡出市場(chǎng)

5月末，《消費(fèi)者報(bào)道》記者走訪了廣州天河區(qū)的多家商超、便利店，發(fā)現(xiàn)10元以下的雪糕已成為主流，而市面上高價(jià)雪糕顯得尤為低調(diào)。在廣州天河區(qū)某商圈的樂巴扎超市里，雪糕、冰淇淋的價(jià)格大多在3-5元區(qū)間，覆蓋甜筒、棒類、糯米糍等多個(gè)產(chǎn)品形態(tài)。

在連鎖便利店方面，記者隨機(jī)走訪了三家：全家、7-11、喜士多（均在廣州珠江新城商圈），經(jīng)過對(duì)比發(fā)現(xiàn)，喜士多、全家便利店銷售平價(jià)雪糕為主。在喜士多便利店，價(jià)格為10元以下的雪糕占比達(dá)62.50%；全家、7-11依次占比39.22%、30.86%。

另外，盒馬在近期推出了一批新口味的雪糕，從回歸童年味道的重赤豆老棒冰、到創(chuàng)新口味的芝麻湯圓冰淇淋，果肉含量20%的貓山王榴蓮冰淇淋……價(jià)格從1塊多一支到二三十元一桶。盒馬冰品研發(fā)采購(gòu)清釉告訴《消費(fèi)者報(bào)道》記者，今年的消費(fèi)者更看重質(zhì)價(jià)比，能夠凸顯質(zhì)量、平價(jià)的商品更受歡迎，“今年，盒馬有九成冰品都處于單只10元以下的價(jià)格區(qū)間，5-7元的價(jià)格帶商品較為集中。到目前為止盒馬冰淇淋包含盒馬牌以及其他品牌近百支商品已經(jīng)全部上市，迎接即將到來的夏日消費(fèi)高峰。”

從整體情況來看，今年的雪糕、冰淇淋市場(chǎng)價(jià)格趨于合理區(qū)間，4.9元的OATLY燕麥月球雪糕、3.0元的巧樂茲冰淇淋、3.75元的和路雪可愛多冰淇淋、2元的冰工廠炫白桃雪泥、3元的伊利牧場(chǎng)紅棗牛奶味雪糕……

甚至還有不少商家對(duì)部分雪糕、冰淇淋進(jìn)行促銷打折，“加1元多1件”“2支6.1折”“2件8元”“冰淇淋上新5折起”……帶著極具誠(chéng)意的價(jià)格躋身冰品市場(chǎng)，試圖用這些數(shù)字給消費(fèi)者帶來直觀的“低價(jià)的沖擊力”。

自一批平價(jià)雪糕上新后，其市場(chǎng)表現(xiàn)如何？盒馬冰品研發(fā)采購(gòu)清釉告訴記者，“表現(xiàn)不錯(cuò)，例如我們的“網(wǎng)紅”草原生牛乳冰淇淋、低到1.49元一只的赤豆、綠豆棒冰、以及花生冰淇淋、麻將冰淇淋等新品，都比較受歡迎?！?/p>

雪糕刺客，正淡出市場(chǎng)

此前，鐘薛高的雪糕售價(jià)遭廣大消費(fèi)者聲討，記者走訪多家商超、便利店觀察發(fā)現(xiàn)，鐘薛高的幾乎銷聲匿跡，在線下難以尋找鐘薛高的身影。

某便利店的老板告訴《消費(fèi)者報(bào)道》記者，“現(xiàn)在沒有人買鐘薛高了，太貴，便宜的雪糕更受歡迎一些”。

在某電商平臺(tái)上，曾紅極一時(shí)的鐘薛高“厄瓜多爾粉鉆”已難尋蹤跡?；乜?018年的“雙十一”,該款冰淇淋售價(jià)高達(dá)66元，僅15小時(shí)就20000支售罄，占據(jù)天貓冰品類目10%的銷售額。另外，在外賣平臺(tái)上，部分鐘薛高的雪糕價(jià)格已降至10元以下。

成也高價(jià)，敗也高價(jià)，彼時(shí)風(fēng)光的鐘薛高，終究跌落了神壇。僅不到兩年的時(shí)間，鐘薛高因雪糕“燒不化”事件備受爭(zhēng)議，隨后被爆出“欠薪”、股權(quán)凍結(jié)、供應(yīng)商催款等問題。5月28日晚間，鐘薛高創(chuàng)始人林盛選擇直播帶貨，產(chǎn)品包括紅薯、鐘薛高自家的冰淇淋、奶酪、粽子等。同時(shí)，他在直播中表示，在過去的一年鐘薛高運(yùn)營(yíng)得不太好，拖欠了729名員工薪水、報(bào)銷沒有及時(shí)兌付，希望能通過及時(shí)自救，盡快恢復(fù)到正常狀態(tài)。

各品牌布局迎合平價(jià)雪糕市場(chǎng)

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，在“2023年中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買單支冰淇淋或雪糕的可接受價(jià)格”調(diào)查中，14.27%的消費(fèi)者選擇5元以下，35.40%的消費(fèi)者選擇5-10元，28.55%的消費(fèi)者選擇10-15元，12.77%的消費(fèi)者選擇15-20元，6.59%的消費(fèi)者選擇20-30元。中國(guó)消費(fèi)者對(duì)冰淇淋單價(jià)的接受度普遍在3-15元（不含15元）之間。

在當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，平價(jià)雪糕因其親民的價(jià)格和廣泛的可及性而受到消費(fèi)者的青睞。隨著消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感度的提高，各品牌商對(duì)雪糕、冰淇淋產(chǎn)品線的不斷豐富和優(yōu)化，它們不僅在口味上進(jìn)行了創(chuàng)新，以迎合不同的消費(fèi)者喜好，同時(shí)在價(jià)格上保持競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)悉，和路雪旗下品牌夢(mèng)龍、海天味業(yè)、伊利旗下高端冰淇淋品牌須盡歡以及雀巢聯(lián)合奧利奧等品牌均有新品布局，價(jià)格也趨于合理多在10元以下。

例如，雀巢今年已推出近20款新品，覆蓋甜筒、棒類、糯米糍、小粒裝等多個(gè)產(chǎn)品形態(tài)。其中，雀巢今年獲得奧利奧品牌的授權(quán)，在中國(guó)大陸市場(chǎng)生產(chǎn)和銷售奧利奧冰淇淋，包括甜筒、杯裝、家庭分筒裝，三款產(chǎn)品的建議零售價(jià)分別為9元、15元、29.9元。

“結(jié)合當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)于冰淇淋的需求趨勢(shì)，雀巢冰淇淋在真材實(shí)料、甜品化、高端化和趣味化四個(gè)方面不斷加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，致力于為消費(fèi)者帶來美味享受的同時(shí)，打造豐富有趣的消費(fèi)體驗(yàn)?！比赋卜矫姹硎?。

4月9日，伊利冷飲宣布與鍋圈食匯達(dá)成戰(zhàn)略合作，通過鍋圈食匯規(guī)?；那谰W(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步提升產(chǎn)品銷量。據(jù)悉，雙方全面合作后，消費(fèi)者將來不僅能在鍋圈食匯凍品冰柜中看到巧樂茲、甄稀、綺炫、須盡歡、冰工廠、伊利牧場(chǎng)等一系列經(jīng)典產(chǎn)品，還能買到巧樂茲6重巧巧、綺炫松露支棒等最新上線的產(chǎn)品。