文：Lyra Liu ?

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

“不愛喝水的姐妹閉眼入!”

“清爽又解膩，每天都在喝?！?/p>

“夏天想讓所有人把飲料都換成這個(gè)！”

“茶味很正，和現(xiàn)泡的一樣”

“無限回購！減脂人必備0卡飲料”

進(jìn)入2024年，無糖茶繼續(xù)大熱，上市新品層出不窮。僅今年3月-5月，F(xiàn)oodaily跟蹤到的無糖茶上市新品就多達(dá)30余款。同時(shí)，也有越來越多的消費(fèi)者開始養(yǎng)成將無糖茶作為夏日清爽飲品、水替、低卡飲品的飲用習(xí)慣。面對(duì)市面上大量的無糖茶產(chǎn)品，消費(fèi)者挑選產(chǎn)品時(shí)更在意哪些方面？

在社交媒體上，對(duì)于無糖茶，F(xiàn)oodaily看到了許多如文章開頭的評(píng)價(jià)。作為傳統(tǒng)飲茶大國，很多消費(fèi)者很在意無糖茶是不是能盡量接近現(xiàn)泡茶的口味、口感。

億歐智庫發(fā)布的《2023中國無糖茶飲行業(yè)白皮書》也顯示，對(duì)于市面上的無糖茶產(chǎn)品，46.7%的消費(fèi)者認(rèn)為茶的味道被其他味道掩蓋了，39.7%的消費(fèi)者認(rèn)為這些產(chǎn)品沒有還原茶的本味。很顯然，“茶味”是消費(fèi)者對(duì)無糖茶產(chǎn)品最重要的訴求之一；而好茶味的背后，其實(shí)是對(duì)無糖茶“新鮮”、“接近現(xiàn)泡”的追求。

去年，伊利集團(tuán)旗下的伊刻活泉推出一款現(xiàn)泡茶，因現(xiàn)泡方式和干凈的配料，為消費(fèi)者帶來別樣的“新鮮”飲茶體驗(yàn)，在便利店銷量 PSD 排名Top30%。這款產(chǎn)品一舉斬獲了2024年InnoBev最佳技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)、iSEE全球食品創(chuàng)新獎(jiǎng)等多項(xiàng)國際大獎(jiǎng)。

圖片來源：伊刻活泉

在內(nèi)卷的無糖茶賽道，伊刻活泉為何要推出這樣一款產(chǎn)品？這款現(xiàn)泡茶有哪些“新鮮”之處？為無糖茶競爭帶來哪些啟示？

最近一年，“手作”概念在食品飲料行業(yè)熱度不斷。主打手工現(xiàn)烤的烘焙門店、茶飲品牌紛紛開出手作奶茶門店、南京手沖咖啡阿姨走紅網(wǎng)絡(luò)……

“手作”概念之所以能夠受到歡迎，源自消費(fèi)者對(duì)于“現(xiàn)制”、“新鮮”產(chǎn)品的追求。手作產(chǎn)品不僅能滿足人們對(duì)健康和高品質(zhì)的訴求，還通過手作這種充滿儀式感的形式為消費(fèi)者帶來情緒價(jià)值。

最近，F(xiàn)oodaily發(fā)現(xiàn)這種消費(fèi)需求也擴(kuò)展到了無糖茶品類中。

對(duì)于消費(fèi)者來說，現(xiàn)泡的茶更加美味。不僅能夠聞茶香、品茶味，還能看到由水變茶的景象，通過真切的感官體驗(yàn)帶來新鮮感。

為此，伊刻活泉現(xiàn)泡茶新品，通過獨(dú)特的瓶蓋設(shè)計(jì)，將新鮮的茶以粉末狀形式保存在瓶蓋內(nèi)。一擰一搖，就可以看到茶從蓋中下落、3秒由水變茶的過程，帶來如同現(xiàn)泡茶的體驗(yàn)，打造“看得見的新鮮”。

伊刻活泉在行業(yè)首創(chuàng)的現(xiàn)泡茶，運(yùn)用茶水分離設(shè)計(jì)，通過“一擰一搖 新鮮現(xiàn)泡”的創(chuàng)新喝法打造喝茶儀式感，3秒即溶，隨時(shí)隨地新鮮現(xiàn)泡。許多消費(fèi)者將這種與眾不同的“現(xiàn)泡”過程記錄下來，在社交平臺(tái)上分享。

圖片來源：小紅書博主@栗栗仔愛美食、@一個(gè)蛋撻呀、@小白不白

親手“制成”一瓶現(xiàn)泡茶的手作體驗(yàn)，突出了產(chǎn)品的新鮮度和獨(dú)特飲用方式，讓飲茶的體驗(yàn)感和滿足感轉(zhuǎn)化成深刻記憶，直接促成消費(fèi)好評(píng)。

此外，這種隨時(shí)隨地新鮮現(xiàn)泡的體驗(yàn)還適用于多個(gè)場景，消費(fèi)者能夠根據(jù)不同的場景和需求選擇現(xiàn)泡茶，享受其帶來的便利和獨(dú)特體驗(yàn)。無論是在繁忙的工作學(xué)習(xí)中用來喚醒活力，還是佐餐或餐后解膩解辣，甚至是在休閑聚會(huì)時(shí)解渴提神，現(xiàn)泡茶都能完美契合各種場景需求。

圖片來源：小紅書博主@胖虎的品質(zhì)生活、@Nancy奶昔、@今天特別懶

與茶葉、茶包等傳統(tǒng)飲茶方式相比，伊刻活泉現(xiàn)泡茶免去了熱水沖泡過程，三秒即得，滿足人們快捷飲茶需求；與現(xiàn)制茶飲相比，瓶裝即飲現(xiàn)泡茶能夠?qū)崿F(xiàn)隨時(shí)隨地喝茶的需求；而更真實(shí)的茶香、更新鮮的口感，不使用添加劑，則讓現(xiàn)泡茶在一眾瓶裝茶中脫穎而出。

圖片來源：伊刻活泉

如今，消費(fèi)者在購物時(shí)更顯理性，也越發(fā)注重產(chǎn)品的“內(nèi)在品質(zhì)”。對(duì)于包裝茶飲，消費(fèi)者不僅在意產(chǎn)品口味，也在意配方、茶湯顏色這些細(xì)節(jié)。

在社媒上，一些消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)貨架上或自己購買的瓶裝茶久放“變色”，隨之而來的是對(duì)茶湯氧化、隔夜茶、添加劑等問題的討論。

小紅書靈犀平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2023年5月-11月，“配料表干凈”這一趨勢在小紅書閱讀量同比增長1423%，越來越多的消費(fèi)者養(yǎng)成購物前看配料表的習(xí)慣。

從配料表中，消費(fèi)者還觀察原料信息，并以此作為口感、風(fēng)味的判斷標(biāo)準(zhǔn)之一。對(duì)于即飲茶，原料的品質(zhì)意味著產(chǎn)品的口感是否新鮮“如初”。

針對(duì)消費(fèi)者的這些需求，伊刻活泉現(xiàn)泡茶采用了行業(yè)首款茶水分離式鎖鮮蓋，支持現(xiàn)泡體驗(yàn)，為消費(fèi)者帶來“喝得到的新鮮”。為了更好的掌握關(guān)鍵鎖鮮技術(shù)，伊刻活泉也已取得了實(shí)用新型專利證書。

圖片來源：伊刻活泉

不只是包裝，在原料選擇上，伊刻活泉現(xiàn)泡茶也堅(jiān)持100%原葉萃取，原料優(yōu)選產(chǎn)地限定名茶，其中，茉莉花茶優(yōu)選黃山毛峰綠茶搭配雙瓣茉莉窨制，茉莉花茶的香氣與綠茶的鮮爽口感搭配；烏龍茶則是選用“武夷山大紅袍”，其獨(dú)特的巖韻和濃郁的香氣帶來了豐富的層次感和獨(dú)特的風(fēng)味。

從技術(shù)來講，與一般工業(yè)茶粉不同，伊刻活泉現(xiàn)泡茶將新鮮茶葉經(jīng)過低溫萃取，通過-40度凍干鎖鮮工藝，把茶葉最精華的部分封存在鎖鮮蓋里，像太空艙一樣完整地保存茶葉的風(fēng)味，避免因?yàn)榕c水混合后的氧化和風(fēng)味流失，想喝的時(shí)候，一擰一搖，只要3秒鐘，消費(fèi)者就能得到一杯現(xiàn)泡出來的新鮮好茶。

圖片來源：伊刻活泉

順應(yīng)時(shí)下茶飲消費(fèi)熱潮，伊刻活泉現(xiàn)泡茶也擁有0糖0卡0添加的健康配料。事實(shí)上，這款產(chǎn)品配料表中僅含水和茶，不含香精、色素、防腐劑等添加劑，配料非常干凈。

2023年可謂是無糖茶爆發(fā)之年。尼爾森發(fā)布的《2024中國飲料行業(yè)趨勢與展望》顯示，2023年國內(nèi)飲料行業(yè)整體增速為6%，其中無糖茶這一細(xì)分品類實(shí)現(xiàn)110%的同比增長。

高速奔跑中，無糖茶的市場格局也邁入新篇章。不僅有更多玩家入局，鋪貨面積擴(kuò)張，產(chǎn)品競爭也已經(jīng)演化成茶種、工藝、風(fēng)味、價(jià)格等更多維度的較量。

伴隨著無糖茶的高速增長，越來越多的消費(fèi)者養(yǎng)成喝茶的習(xí)慣。從入門嘗鮮，到專注于某種茶味，消費(fèi)者對(duì)無糖茶產(chǎn)品口味口感的需求更加細(xì)致，茶味清新、清甜不苦澀、有香氣是消費(fèi)者對(duì)無糖茶口味的主要訴求。

圖片來源：億歐智庫，《2023中國無糖茶飲行業(yè)白皮書》

隨著消費(fèi)者的無糖茶粘性增強(qiáng)，除了將無糖茶當(dāng)做水的替代品，對(duì)無糖茶還有了更進(jìn)階的需求。據(jù)億歐智庫統(tǒng)計(jì)，無糖無負(fù)擔(dān)、提神醒腦和無添加是消費(fèi)者在選購無糖茶時(shí)的主要訴求。

圖片來源：億歐智庫，《2023中國無糖茶飲行業(yè)白皮書》

面對(duì)不斷變化的消費(fèi)需求和逐漸同質(zhì)化的產(chǎn)品創(chuàng)新，獨(dú)創(chuàng)性、差異化成為無糖茶賽道最火熱的競爭點(diǎn)，而工藝、包裝升級(jí)則是無糖茶行業(yè)需要破解的新課題。

伊刻活泉現(xiàn)泡茶以差異化入局無糖茶市場，憑借全新飲用體驗(yàn)、喝得到的新鮮、極簡配方等概念，在無糖茶賽道中打造出領(lǐng)先優(yōu)勢。從伊刻活泉官方公布的消費(fèi)者調(diào)研結(jié)果看，新奇鎖鮮蓋設(shè)計(jì)、0糖0卡0添加、新鮮現(xiàn)泡成為產(chǎn)品吸引消費(fèi)者購買的三大賣點(diǎn)。

首先是全新的喝茶體驗(yàn)。Foodaily了解到，伊刻活泉現(xiàn)泡茶以25歲-35歲，一、二線城市新銳白領(lǐng)為核心人群。這些消費(fèi)者的無糖茶需求粘性更高，除了追求產(chǎn)品品質(zhì)，還注重情緒和體驗(yàn)。

伊刻活泉“現(xiàn)泡”這一差異化體驗(yàn)，給產(chǎn)品在口味之外平添一份情緒價(jià)值。這種別樣的體驗(yàn)還能夠鏈接到聚會(huì)、戶外休閑、社交分享等時(shí)刻，進(jìn)行人群及場景延伸。

圖片來源：小紅書博主@栗栗仔愛美食、@抽象的行尸走肉

其次是純正的茶味和干凈的配料。伊刻活泉從消費(fèi)者注重的“茶味”出發(fā)，通過技術(shù)革新提升產(chǎn)品品質(zhì)，通過新奇鎖鮮蓋設(shè)計(jì)、0糖0卡0添加劑的干凈配方，為消費(fèi)者帶來更加接近現(xiàn)泡茶的瓶裝即飲茶體驗(yàn)。

圖片來源：小紅書博主@栗栗仔愛美食、@一個(gè)蛋撻呀

伊刻活泉現(xiàn)泡茶通過“一擰一搖，新鮮現(xiàn)泡”的差異點(diǎn)，滿足了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)的追求，刷新了無糖茶體驗(yàn)，成為消費(fèi)者口中的“寶藏茶飲”，其獨(dú)特的技術(shù)創(chuàng)新也在行業(yè)內(nèi)廣受好評(píng)。

作為行業(yè)首創(chuàng)的現(xiàn)泡茶品類，F(xiàn)oodaily認(rèn)為，伊刻活泉現(xiàn)泡茶或?qū)⒁I(lǐng)新一輪的即飲茶革命。