文：Rachel He ?

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

最近都聽說了吧！伊利上新了首款無酒精飲料！

沒錯(cuò)，近日伊利旗下專注呵護(hù)腸道健康的常溫乳酸菌品牌暢意100%推出了首款奶啤產(chǎn)品。

圖片來源：暢意100%

該消息一出，網(wǎng)友們紛紛評(píng)價(jià)：我想試試！看起來就好好喝！好喝的話以后就不喝啤酒了！

圖片來源：微博@暢意100

感受到了網(wǎng)友們的這股熱情勁，這次，我們玩點(diǎn)不一樣的！

Foodaily特別策劃了一場(chǎng)免費(fèi)品鑒活動(dòng)：參與互動(dòng)贏嘗鮮機(jī)會(huì)！一共50份，每份兩罐！共有三種參與方式可選（每人僅可兌換一份），抽獎(jiǎng)詳情請(qǐng)見文末。

打著“不喝酒，就喝暢意奶啤”的口號(hào)，該款奶啤在不同的聚餐場(chǎng)景下都可以作為“酒精的健康替代品”，做到低糖0脂的同時(shí)更是添加了一款遨游過太空的K56專利菌株。?據(jù)悉，該產(chǎn)品已于6月底開始鋪貨。

伊利為何會(huì)押注奶啤這個(gè)小眾品類？伊利暢意100%又是如何將奶啤做到與眾不同？

暢意100%，作為伊利旗下的常溫乳酸菌領(lǐng)導(dǎo)品牌，從成立至今的9年期間，所布局的都是常溫乳酸菌飲品線，以添加專利菌株為獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，做到了10億級(jí)的品牌量。

圖片來源：暢意100%

此次推出奶啤新品對(duì)暢意100%來說無疑是一次大膽的突破。

跳出耕耘9年的乳酸菌飲料產(chǎn)品矩陣，暢意100%布局無酒精飲料賽道后，將品牌的消費(fèi)場(chǎng)景延伸至聚餐應(yīng)酬、追劇、下午茶、游戲等，目標(biāo)消費(fèi)者也從青少年用戶輻射至18-30歲的泛Z世代嘗鮮群體。

那為何會(huì)選中奶啤作為突破口呢？

奶啤作為飲料市場(chǎng)中的新物種，尚處于起步階段。根據(jù)馬上贏的數(shù)據(jù)，2022年1月至2023年8月，奶啤市場(chǎng)在中國(guó)飲料市場(chǎng)中占比僅為0.1%左右。

如此小的賽道，尚未出現(xiàn)大單品，仍有很多機(jī)會(huì)點(diǎn)有待挖掘。

而且從消費(fèi)端看，近年來大眾對(duì)奶啤的好感度與日俱增。

奶啤，是一款典型的跨品類融合的產(chǎn)物。奶和酒，兩個(gè)反差強(qiáng)烈的飲品融合到一起，奶的風(fēng)味+啤酒的口感能夠帶來全新的味覺碰撞，完美符合當(dāng)下年輕人“啥都想試試”的獵奇心理。

當(dāng)下社媒平臺(tái)上更是頻頻出現(xiàn)奶啤的新玩法：奶啤拿鐵、奶啤微熏特調(diào)、奶啤果汁...... 奶啤獨(dú)特的風(fēng)味與口感似乎讓年輕人找到了新的飲料diy搭子。

圖片來源：小紅書 @桃子子a、@吃喝玩樂第一名、@kk小食記

同時(shí)，盡管奶啤有酒的口感，但其實(shí)“似酒但非酒”。根據(jù)暢意100%的市場(chǎng)調(diào)查，51%的消費(fèi)者認(rèn)為聚餐應(yīng)酬是奶啤消費(fèi)的核心場(chǎng)景，且奶啤不會(huì)帶來“怕喝醉”的心理負(fù)擔(dān)。

而且在后疫情時(shí)代，曾經(jīng)被壓抑的聚餐、應(yīng)酬等社交需求不斷上升。奶啤在聚餐應(yīng)酬等場(chǎng)景下可以很好地代替部分低度酒等酒精類飲品，兩者之間的高關(guān)聯(lián)性將推動(dòng)奶啤在未來的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，潛力可觀。

那么，與市面上已有的奶啤相比，暢意100%的新品又有哪些特色呢？

盡管近年來有企業(yè)不斷入局這一小而美的賽道，但在當(dāng)下的發(fā)展初期，奶啤產(chǎn)品總體上較為同質(zhì)化，缺少能夠再次打動(dòng)消費(fèi)者的新品。

想要掘奶啤賽道，總歸要拿出實(shí)力。

根據(jù)暢意100%的市場(chǎng)調(diào)查，奶啤產(chǎn)品的復(fù)購(gòu)率通常高達(dá)91%，其中，口感是奶啤的主要復(fù)購(gòu)因素和購(gòu)買驅(qū)動(dòng)。所以，想要打動(dòng)消費(fèi)者，口感至關(guān)重要。

Foodaily了解到，此次暢意100%采用酵母+乳酸菌的混合發(fā)酵技術(shù)，其中包含的馬克斯克魯維酵母是一種在開菲爾乳中分離獲得的食品級(jí)安全酵母，具有產(chǎn)生多種芳香化合物和酶的能力，能夠提升產(chǎn)品的風(fēng)味和口感。

圖片來源：暢意100%

同時(shí)，暢意100%奶啤采用新西蘭優(yōu)質(zhì)進(jìn)口奶源，產(chǎn)品奶香濃郁、口感順滑，又具有綿密的啤爽氣泡，口感極佳。由于出色的感官表現(xiàn)，該產(chǎn)品斬獲iSEE2024年全球美味獎(jiǎng)三星獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

圖片來源：iSEE全球獎(jiǎng)

在6月25日舉行的第17屆全球乳業(yè)大會(huì)上，暢意100%奶啤以“全球乳業(yè)大會(huì)唯一指定乳酸菌飲品”身份亮相峰會(huì)。憑借獨(dú)特的口感和跨品類的融合創(chuàng)新，全球參會(huì)嘉賓在品嘗后表達(dá)了對(duì)于該款產(chǎn)品的喜愛：“這真的是無酒精飲料嗎？”“奶啤的綿密氣泡宛如真實(shí)的啤酒一般令人陶醉。”

圖片來源：暢意100%

除了這些很容易被感知到的特點(diǎn)外，暢意100%奶啤還具有一項(xiàng)獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)——配方中添加了一種遨游過太空的專利菌株：副干酪乳桿菌K56。

副干酪乳桿菌K56是伊利集團(tuán)聯(lián)合全球近50所知名科研院校，潛心研究多年，經(jīng)過多項(xiàng)中國(guó)人群的人體臨床研究得到的一株專利菌株。K56從數(shù)千余菌株嚴(yán)苛比拼中脫穎而出，成功進(jìn)入太空進(jìn)行伴航實(shí)驗(yàn)遨游太空“深造”近一年。

在功效上，這款菌已被證實(shí)具有減少內(nèi)臟脂肪、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)小腸運(yùn)動(dòng)、增強(qiáng)免疫力等作用。

根據(jù)尼爾森的調(diào)查，現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)于飲料中是否添加健康成分，以及飲用后是否對(duì)身體有益，越來越重視。大健康浪潮下，“成分黨”們紛至沓來，對(duì)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功能提出了更高的要求。

在太空菌buff的加持下，暢意100%無疑賦予了奶啤健康功能屬性，為奶啤品帶來了新的創(chuàng)新思路。

值得一提的是，該產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了真正的0脂肪，健康屬性更上一層樓，充分滿足了當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)于健康、好喝且低負(fù)擔(dān)的多重需求。

圖片來源：暢意100%

Foodaily了解到，這款產(chǎn)品的建議零售價(jià)在6元/罐，與同類產(chǎn)品接近，多個(gè)健康賣點(diǎn)加持下的質(zhì)價(jià)比，足以為消費(fèi)者帶去高情緒價(jià)值與高品質(zhì)體驗(yàn)。

圖片來源：暢意100%

依托伊利集團(tuán)在奶源、發(fā)酵工藝、自研專利菌株上的深厚積累，暢意100%奶啤的強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品力正是入局奶啤賽道的自信之源。

暢意100%向Foodaily透露道，奶啤新品會(huì)首先在西南地區(qū)的線上線下渠道進(jìn)行銷售，且將以嘗鮮試飲的方式推廣新品，讓消費(fèi)者親身品鑒，將「不喝酒，就喝暢意奶啤」這一理念在消費(fèi)者心中種草。

暢意100%此次入局奶啤市場(chǎng)，不僅通過差異化創(chuàng)新為賽道帶來了新活力，也展現(xiàn)出伊利旨在多元化創(chuàng)新的跨品類布局策略。

奶啤市場(chǎng)正在加速成長(zhǎng)。從傳統(tǒng)地域乳企，到新銳品牌，再到跨界品牌，奶啤新勢(shì)力與新概念不斷涌現(xiàn)，讓人們對(duì)奶啤的未來充滿想象。

伊利暢意100%的此次入局，將會(huì)給奶啤賽道帶來哪些新變化？讓我們拭目以待。

最后，F(xiàn)oodaily給大家送上福利！參與互動(dòng)有機(jī)會(huì)贏嘗鮮機(jī)會(huì)：共50份，每份兩罐~有三種參與方式可選(每人僅可兌換一份)

1.?評(píng)論區(qū)留言（截止7月8日18:00）

• 呼朋喚友版：截止時(shí)間時(shí)，評(píng)論區(qū)前8名可獲得嘗鮮機(jī)會(huì)；（如果點(diǎn)贊數(shù)一致，按微信前臺(tái)顯示順序取前8）

• 真誠(chéng)才是必殺技：揪文章評(píng)論區(qū)的20條走心留言送新品嘗鮮；

2. 關(guān)注Foodaily社群管家Cherry（如未添加好友，可聯(lián)系：f15262433826）朋友圈，有12個(gè)幸運(yùn)名額放出（任意Cherry號(hào)皆可），在指定朋友圈下點(diǎn)贊，第6，16，26，36位點(diǎn)贊者可獲得嘗鮮機(jī)會(huì)。

3. 掃碼加入Foodaily每日新品社群，參與伊利暢意奶啤相關(guān)互動(dòng)討論，選10個(gè)幸運(yùn)兒（掃碼備注“每日新品”加入社群）