文：尋空
來源：尋空的營銷啟示錄（ID：xunkong2005）
“多年以后，面對行刑隊(duì)，奧雷里亞諾·布恩迪亞上校將會回想起父親帶他去見識冰塊的那個遙遠(yuǎn)的下午?！?/p>
再過多年以后，沒人能想到一個裝了幾塊冰的塑料杯子能賣3.5元。
最近#是誰在買3.5元一杯的冰杯#上了微博熱搜，很多人奇怪礦泉水才賣2元，而一個裝了幾塊冰的杯子竟然要賣3.5元，到底是誰在買？
存在即合理，有人認(rèn)為它是“刺客”，有人則認(rèn)為它極具性價(jià)比。
去年夏天，我在公司發(fā)現(xiàn)，有個同事在下午會到便利店買一杯冰，回到公司用免費(fèi)的咖啡機(jī)做一杯美式倒進(jìn)冰杯，只用兩三塊錢就得到一杯涼爽的冰美式。
沒想到，在去年還算是小眾消費(fèi)行為，在今年成了常規(guī)操作。
我認(rèn)為這是冰杯流行的原因，對于職場人和中產(chǎn)來講，它不是消費(fèi)升級，而是一種降級。
以前午后咖啡要30多元買星巴克，后來降級到9.9買瑞幸，如今只要3.5元就能獲得一杯同樣能帶來清涼和滿足感的冰美式。
冰杯雖然不是近兩年才出現(xiàn)的，但的確是近兩年火起來的。
根據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至2024年6月16日，以“制冰廠”為關(guān)鍵詞可以搜索到2033家存續(xù)企業(yè)，其中近三年成立的新公司約有490家，而成立時間不滿一年的公司有144家。這表明制冰行業(yè)在近幾年有顯著增長。
廣州冰力達(dá)食品有限公司作為制冰領(lǐng)域的領(lǐng)先企業(yè)，其冰力達(dá)、冰馬仕、竟成三個品牌的冰杯產(chǎn)品與多家知名品牌有長期合作，內(nèi)部人士稱年銷量從2022年的100萬、200萬杯迅速增長到2023年的5000萬杯，顯示出冰杯市場的巨大潛力和需求。
在小紅書上，與冰杯相關(guān)的筆記已經(jīng)超過了4萬篇，各種DIY攻略層出不群。
冰杯為什么這么火？還是先從冰的商業(yè)歷程來看看。
01
冰是如何變成商業(yè)產(chǎn)品的？
與溫暖一樣，寒冷也是人類的最底層需求。在寒冷的天氣，人們需要火帶來溫暖，而在炎熱的天氣，人們需要冰帶來涼爽。
19世紀(jì)初，一個加勒比海的紳士會因無可躲避的熱帶潮濕氣候而苦不堪言，這一悲慘遭遇激發(fā)了年輕的弗雷德里克·圖德的靈感。他有一個非常大膽也非常荒謬的想法，如果能將冰從寒冷的北方運(yùn)送到西印度群島，那一定會有巨大的市場。
在圖德看來，冰在波士頓一文不值，但在哈瓦那卻會變成無價(jià)之寶。
圖德付諸行動，他雇傭了一艘名為“馬達(dá)加斯加”的三桅帆船，將一整片冰凍的新英格蘭湖泊冰運(yùn)送到里約熱內(nèi)盧。
這一大膽的舉動不僅讓他成為全球冰貿(mào)易的開創(chuàng)者，也讓他贏得了“冰王”的美譽(yù)。憑借他的膽識和堅(jiān)持不懈，圖德成功地將冰塊從北方運(yùn)送到熱帶地區(qū)，為全球冰貿(mào)易奠定了基礎(chǔ)。
現(xiàn)在看來《百年孤獨(dú)》中布恩迪亞上校見到的冰塊，很可能就是“冰王”帶來的。
1844年，約翰·戈里發(fā)明了第一臺制冰機(jī)，最初用于治療黃熱病患者。他的發(fā)明利用壓縮空氣制造冰，為制冰技術(shù)奠定了基礎(chǔ)。
1873年，卡爾·馮·林德改進(jìn)了制冰技術(shù)，開發(fā)出更高效的制冷設(shè)備，使得大規(guī)模人工制冰成為可能。這些技術(shù)進(jìn)步不僅滿足了醫(yī)療和食品保存的需求，也為冰的廣泛商業(yè)化鋪平了道路。
到20世紀(jì)初，人工制冰取代自然冰，成為美國家庭中的普遍存在。冰箱的發(fā)明和普及使得家庭制冰變得方便和經(jīng)濟(jì)。冰塊不僅用于冷卻飲品，還用于食品保存。
此后，把冰塊放入杯中，加入酒或飲品，就成為一種常規(guī)冰飲制作方法。
今天我們經(jīng)常在電影中看到美國人在威士忌、伏特加等洋酒中加冰塊，對于他們來說，這一點(diǎn)再自然不過。
冰杯的出現(xiàn)并不難理解，只不過是人們將放冰塊的玻璃杯換成了塑料杯。
在東亞，尤其是日韓，冰杯早已成為夏日的必需品。根據(jù)智研瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)，在日本的便利店中，一次性冰杯的年消費(fèi)量已經(jīng)達(dá)到25.7億杯，冰杯已經(jīng)成為和飲料一樣的大眾消費(fèi)品。
在夏季，冰杯被廣泛用于冷卻各類飲品，從咖啡到茶，再到各種軟飲料，深受消費(fèi)者喜愛。
02
冰杯為何在火了？
過往不少事實(shí)都說明，在日、韓火過的商品，在中國也同樣會火。冰杯在日韓大概是2010年代中后期流行起來的，那么冰杯為什么今年在中國火了？
●年輕一代的新需求
冰杯的流行與當(dāng)下年輕人的消費(fèi)需求變化密切相關(guān)。在中國，關(guān)于飲水有一些傳統(tǒng)觀念，其中兩個主要觀點(diǎn)是：
1.喝冰水對身體不好：傳統(tǒng)觀念認(rèn)為常喝冰水會對身體健康造成不良影響，可能導(dǎo)致胃腸問題，甚至有些人認(rèn)為像關(guān)節(jié)炎等老年病也與年輕時喝冰水有關(guān)系。
2.開水對身體最好：中國人歷來喜歡喝開水，即便在夏天，傳統(tǒng)觀念也認(rèn)為應(yīng)當(dāng)喝涼開水，這一觀念幫助催生了“涼白開”這個百億級市場。
【參考資料】
