來源：全食在線（ID：iallfood）
在你身上有沒有這樣一個(gè)現(xiàn)象，那就是明明知道碳酸飲料對(duì)我們的身體并不友好，但還是忍不住要喝，尤其對(duì)于可樂，我們真的難以抵御其充滿二氧化碳的氣泡感和獨(dú)特的風(fēng)味。
事實(shí)上我們對(duì)可樂的喜愛早已經(jīng)從對(duì)品牌的忠誠上升到對(duì)口味的迷戀，以至于不少食品飲料品牌也將可樂風(fēng)味作為產(chǎn)品研發(fā)的一個(gè)方向。
01
可樂風(fēng)味成熱門口味？
7月18日，王老吉推出了新品可樂風(fēng)味氣泡涼茶，據(jù)了解這款產(chǎn)品不僅口味區(qū)別于經(jīng)典涼茶，帶來王老吉&可樂&氣泡新體驗(yàn)，而且在包裝上也做了較大的區(qū)隔。
罐身畫面采用氣泡加冰塊的搭配，看上去的確清爽涼快，但似乎有點(diǎn)熟悉的感覺。
這是繼王老吉推出藤椒青提、山茶花、霸氣榴蓮以及折耳根等多款風(fēng)味產(chǎn)品后又一新口味。
不知道你有沒有這樣一個(gè)感覺，可樂風(fēng)味似乎聽上去更加順耳，也更能激發(fā)我們的購買欲望，不知道有沒有朋友已經(jīng)嘗鮮了這款口味，如果有的話歡迎在留言區(qū)告訴大家好不好喝。
但本人對(duì)這個(gè)口味并不抱太大的希望。
當(dāng)然王老吉并非第一個(gè)推出可樂風(fēng)味氣泡飲料的品牌，其實(shí)在去年元?dú)馍志屯瞥隽丝蓸肺兜臍馀菟?，該口味的上市甚至引發(fā)了大眾對(duì)元?dú)馍忠獡寠Z可口可樂市場(chǎng)的猜測(cè)。
事實(shí)上，元?dú)馍挚蓸肺稓馀菟某霈F(xiàn)，對(duì)雙方品牌并沒有有你無我的激烈競(jìng)爭(zhēng)，反而是為消費(fèi)者提供了一個(gè)可以對(duì)比的體驗(yàn)感。
有人喜歡元?dú)饪蓸?，也有人不喜歡，但無論結(jié)果如何，元?dú)馍诌@款可樂味氣泡水的研發(fā)是成功的，它抓住了消費(fèi)者對(duì)可樂風(fēng)味的喜愛，并且結(jié)合自身氣泡水的特色進(jìn)行的融合創(chuàng)新。
除了飲料之外，在食品行業(yè)中也有很多品類都推出過可樂味產(chǎn)品，它們涉及休食、糖果、冰淇淋、巧克力等等。
比如孩子們很喜歡的可樂味旺仔QQ糖，據(jù)說吃起來像在嚼可樂，除此之外像悠哈、不二家、德國嘉云糖果、麥肯寶等品牌都推出了可樂味的產(chǎn)品，而且反饋都還不錯(cuò)。
除了糖果品類之外，休食品類似乎也非常喜歡推出可樂味。
一款號(hào)稱4秒讓你愛上她的日本經(jīng)典零食桃哈多玉米條，就推出了可樂味，而且非常受孩子喜歡。
單身糧曾經(jīng)也推出過美式可樂味薯片，據(jù)吃過的人反饋，這款口味有一種讓人上癮的感覺，沒有二氧化碳的襯托，可樂味反而有了獨(dú)特的魅力。
2023年，百事可樂聯(lián)合肯德基推出了可樂口味的冰淇淋，吃起來也別有風(fēng)味。
你看，雖然可樂風(fēng)味產(chǎn)品在這些品類中并不是主推口味，但每一次的出現(xiàn)都會(huì)收獲消費(fèi)者滿滿的喜愛。
那么我們?yōu)槭裁磿?huì)喜歡可樂味呢？
02
可樂口味為何受歡迎
我們之所以喜歡可樂風(fēng)味，是因?yàn)槲覀兿矚g可樂碳酸飲料，無論是可口可樂還是百事可樂，亦或者是國內(nèi)本土可樂品牌推出的產(chǎn)品，本質(zhì)上就是可樂味的。
而可樂這種獨(dú)特的味道，也讓我們記憶深刻，尤其在食品相對(duì)匱乏的90年代，可樂味汽水在那一代消費(fèi)者，尤其是80/90后眼中就是天花板的存在，因此形成了強(qiáng)烈的記憶。
除了獨(dú)特的味道，可樂品牌們多年的品牌建設(shè)已然讓消費(fèi)者對(duì)其形成了強(qiáng)烈的品牌忠誠度，甚至成為文化的一種，而這種心理上的建設(shè)也是我們潛意識(shí)中喜歡可樂風(fēng)味的前提。
所以可樂口味在大部分消費(fèi)者眼中非常熟悉，而且深受喜歡，雖然我們認(rèn)為碳酸飲料可能對(duì)身體帶來負(fù)擔(dān)，但對(duì)于可口可樂或百事可樂的味道，卻非常喜歡，因此當(dāng)其他品類推出這種風(fēng)味口味產(chǎn)品的時(shí)候，會(huì)促使消費(fèi)者主動(dòng)購買進(jìn)行嘗鮮。
毫不夸張的說，可樂味是迎合大眾消費(fèi)群體的口味，也是因?yàn)檫@方面原因，才讓品牌敢于將其作為口味創(chuàng)新的一種選擇。
但并不是所有的產(chǎn)品都適合可樂風(fēng)味。
03
口味創(chuàng)新也要適度
消費(fèi)者對(duì)可樂風(fēng)味唯一大面積的喜歡，大概是來自于可樂雞翅，據(jù)說沒有一個(gè)孩子能夠抵御可樂雞翅的美味，甚至對(duì)于成年人來說，可樂雞翅是一道可以閉著眼睛入手的硬菜。
可樂、醬油、雞翅，幾乎只需要這三種材料就能做出一份美味佳肴，而這的功勞離不開可樂汽水。
當(dāng)然可樂雞翅并不能吃出可樂味道，但卻讓消費(fèi)者的味蕾記住了可樂。
事實(shí)上近年來融入可樂風(fēng)味的產(chǎn)品很多，從休閑食品到飲料，從糖果到巧克力，從餅干到蛋糕。
但大多數(shù)可樂風(fēng)味新品的推出，最后都不了了之，留下來的可樂味產(chǎn)品最多的，大概只剩糖果品類了。
雖然消費(fèi)者喜歡可樂風(fēng)味，但也正是這種喜歡，我們對(duì)跨界可樂味的產(chǎn)品才有了更高的要求。
而那些強(qiáng)行跨界的產(chǎn)品，最后都會(huì)默默無聞的收?qǐng)?，可見不是所有的口味都適合跨界。
從另一個(gè)角度來看，當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)新奇特的口味有了更高的要求，除了視覺上要有獵奇的感覺，口感上也要對(duì)得起舌頭，而不是表面上看起來很刺激，吃上去很難受。
拿冰淇淋品類來說，2018年、2019年期間，就誕生過很多奇葩口味，雖然那段時(shí)間消費(fèi)者瘋狂為其打卡，不少品牌也靠口味的創(chuàng)新收獲了銷量。
但現(xiàn)在回過頭來看看，當(dāng)年的很多奇葩口味的產(chǎn)品都不在了，這種短期通過口味創(chuàng)新帶來的流量其實(shí)是不長久的。
所以，可樂風(fēng)味可能早已經(jīng)被大眾所接受，但將其賦予于其他品類上，還需要品牌方的不斷調(diào)整和測(cè)試，當(dāng)然如果你想獲得短期的社交傳播和流量，那么無可厚非的推出可樂味產(chǎn)品也是不錯(cuò)的選擇，但如果你想將其作為一款長銷產(chǎn)品，那么還需要進(jìn)行大量的市場(chǎng)調(diào)研。
畢竟不是所有的可樂味產(chǎn)品，都能被消費(fèi)者接受。
