文：?陸澤

來源：食業(yè)家（ID：shiyehome）

今年夏天，無糖茶殺瘋了！憑借健康、解渴等屬性，無糖茶成為最強(qiáng)“水替”，在飲品市場獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

熱度空前的無糖茶，成為飲品玩家的必爭之地。日前，今麥郎茶粹冷萃茶高調(diào)上市，在無糖茶賽道落下關(guān)鍵一子。而在今年上半年，康師傅、統(tǒng)一先后推出茶的傳人、春拂綠茶，加碼無糖茶布局。

如果說康師傅、統(tǒng)一、今麥郎的內(nèi)線戰(zhàn)場是“面”，那么外線戰(zhàn)場就是“水”。隨著方便面行業(yè)增速和格局趨穩(wěn)，突圍飲品市場對(duì)于三者愈發(fā)重要。如今產(chǎn)品各就各位，這場關(guān)于無糖茶的暗戰(zhàn)，康統(tǒng)今各自勝算幾何？

01

落子無糖茶

今年4月，統(tǒng)一率先在無糖茶賽道再落一子，推出新品春拂綠茶。

春拂綠茶采用100%真茶萃取，創(chuàng)新發(fā)酵工藝，將傳統(tǒng)綠茶與現(xiàn)代科技完美結(jié)合，不僅保留了茶葉本身的清新口感，更增添了獨(dú)特的醇厚風(fēng)味。

近日，春拂綠茶在500ml經(jīng)典規(guī)格的基礎(chǔ)上，又推出了一款900ml大瓶裝新品，目前已經(jīng)在江蘇、湖北、新疆等多個(gè)省市上市。

在春拂綠茶的消費(fèi)評(píng)價(jià)頁面，消費(fèi)者認(rèn)為其“味道好喝，配料表簡單”、“微發(fā)酵工藝，不擔(dān)心寒涼傷胃”、“和自己泡的茶味道一樣”，味道與口感成為其受到好評(píng)的關(guān)鍵詞。

春拂綠茶上市后不久，康師傅推出茶的傳人無糖茶。

茶的傳人以質(zhì)樸心·傳好茶為理念，主打原產(chǎn)地原生態(tài)好茶+本地茶農(nóng)用心呈現(xiàn)，高度還原中國茶的本味和茶香。

在產(chǎn)品打造上，康師傅找到當(dāng)?shù)貍鞒腥陨?、擁有?0年種茶經(jīng)驗(yàn)、堅(jiān)持“一輩子一件事”的茶農(nóng)合作。以他們世代沿襲的百年制茶工藝，將底蘊(yùn)深厚的茶香、茶韻融入產(chǎn)品之中，保證了茶的新鮮度和純正度。

在茶的傳人消費(fèi)評(píng)價(jià)頁面，消費(fèi)者認(rèn)為其“包裝獨(dú)特，手感特別”、“順口回甘”。

幾乎與此同時(shí)，今麥郎茶粹冷萃茶上市。茶粹是今麥郎2022年推出的品牌，第一個(gè)子產(chǎn)品系列果茶，上市當(dāng)年銷售額達(dá)2億，去年突破10億大關(guān)。用茶粹品牌再戰(zhàn)無糖茶，今麥郎希望茶粹今年能突破20億元。

茶粹冷萃茶核心的賣點(diǎn)是冷萃工藝。其將茶原葉自然狀態(tài)反復(fù)浸泡萃取，浸泡水溫低于其他無糖茶產(chǎn)品萃取溫度20℃以上。通過低溫慢萃，有效抑制大分子茶多酚，釋放小分子茶多酚，讓茶湯更加清香，去苦澀、顯回甘。

據(jù)食業(yè)家了解，茶粹冷萃茶上市以來已經(jīng)召開了數(shù)十場新品訂貨會(huì)，銷售火爆。在產(chǎn)品評(píng)價(jià)頁面，消費(fèi)者稱其“打開后淡淡清香，口感細(xì)膩綿柔”、“美人如玉，茶粹中國茶也很美”，口味與包裝受到好評(píng)。

對(duì)比三款產(chǎn)品的基礎(chǔ)信息，不難發(fā)現(xiàn)其在定位和賣點(diǎn)上區(qū)別不小。茶的傳人單價(jià)相對(duì)較高，折算下來單瓶5.4元；春拂綠茶折算價(jià)格約為單瓶3.6元；茶粹冷萃茶折算價(jià)格約為單瓶4元。

在口味上，統(tǒng)一選擇聚焦綠茶單一茶種，放大其在綠茶賽道的優(yōu)勢；康師傅強(qiáng)調(diào)茶產(chǎn)地優(yōu)勢，鐵觀音產(chǎn)自閩南，普洱產(chǎn)自云南；今麥郎從消費(fèi)者偏好出發(fā)，強(qiáng)調(diào)風(fēng)味的復(fù)配，在茉莉花茶之外，推出金桂烏龍、青柑普洱兩個(gè)復(fù)配風(fēng)味。

02

無糖茶成功基因

事實(shí)上，無論是康師傅、統(tǒng)一，還是今麥郎，都有在無糖茶行業(yè)成功的基因。

將時(shí)間追溯回1997年，三得利烏龍茶以“超越水的新一代飲料”為口號(hào)進(jìn)入大陸市場，雖然并未掀起太大的水花，但成為了無糖茶登陸國內(nèi)市場的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

2004年，統(tǒng)一茶里王進(jìn)入大陸市場，成為國產(chǎn)品牌中最早出道的無糖茶品牌。不過當(dāng)時(shí)無糖茶的產(chǎn)品概念過于超前，茶里王銷量低迷，在7年后選擇退出大陸市場。

直到2019年無糖茶開始回溫，茶里王改頭換面后再回大陸市場。此后，統(tǒng)一在無糖茶賽道持續(xù)加碼，2023年統(tǒng)一綠茶正式布局無糖新品，主打“平價(jià)的快樂”。

康師傅對(duì)無糖茶的布局也相對(duì)較早。早在2012年，康師傅就推出了本味茶莊，但同樣受限于無糖茶當(dāng)時(shí)的品類市場空間。

這兩年，康師傅明顯加快了無糖茶產(chǎn)品布局，先是推出茉莉綠茶無糖版，隨后全新推出了純萃零糖茶系列產(chǎn)品。目前康師傅在3元、4元、5元價(jià)格帶，均有無糖茶產(chǎn)品布局。

而對(duì)于今麥郎來說，其在無糖茶產(chǎn)品布局上看似起步較晚，但可能很多人都沒注意到，今麥郎飲品是三得利烏龍茶的生產(chǎn)商，同時(shí)也是麥多維多大烏龍的代工廠。在無糖茶賽道，今麥郎積淀足夠。

就無糖茶基因而言，統(tǒng)一是起了大早、趕了晚集；康師傅是持續(xù)試水、深化布局；今麥郎則是厚積薄發(fā)、會(huì)心一擊。今年三家企業(yè)推出的三款新品，分別承載著其沖擊無糖茶賽道的厚望，然而“千茶大戰(zhàn)”已經(jīng)開啟，誰能率先突圍？

03

開啟沖榜大戰(zhàn)

有數(shù)據(jù)顯示，無糖茶飲市場2022年保持7.9%的增速，預(yù)計(jì)在2022~2027年達(dá)到10.2%的年復(fù)增長。中長期來看，無糖茶市場還有巨大的增長空間。

不過，無糖茶賽道沸騰已久，頭部品牌已經(jīng)完成了跑馬圈地。日前，快消品數(shù)據(jù)公司馬上贏公布了國內(nèi)無糖茶市占率排行榜，其調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)夫山泉、三得利、元?dú)馍旨涌偸姓悸室呀?jīng)超過了80%。

在頭部品牌之外，新入局者正在想法設(shè)法分食這塊蛋糕，果子熟了、茶小開等品牌另辟蹊徑快速增長。

一個(gè)顯著的趨勢是，無糖茶在今年夏天“內(nèi)卷”加劇，“卷”價(jià)格，不少品牌將價(jià)格下探；“卷”原料，強(qiáng)調(diào)茶原葉的產(chǎn)地與品質(zhì)；“卷”風(fēng)味，以花果風(fēng)味豐富產(chǎn)品口感層次；“卷”功能，以藥食同源為基礎(chǔ)讓產(chǎn)品附加功能屬性……

強(qiáng)敵環(huán)伺、競爭激烈，對(duì)于康師傅、統(tǒng)一和今麥郎來說是現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。要在“千茶大戰(zhàn)”中沉淀下來甚至跑到市場前列，不僅產(chǎn)品實(shí)力要強(qiáng)，企業(yè)的戰(zhàn)略定力也至關(guān)重要，換言之是否能足夠投入與長期堅(jiān)持。

統(tǒng)一羅智先在談到無糖茶時(shí)說：“去年無糖茶大賣，下起傾盆大雨但統(tǒng)一身上卻是干的，這真的蠻尷尬的；統(tǒng)一做所有事情都不會(huì)慢，統(tǒng)一有功夫，現(xiàn)在開始也要被淋一下，比制作無糖茶的功力，統(tǒng)一今年只要不分心，會(huì)有一些成績?！?/p>

而今麥郎在茶粹冷萃茶上市后也動(dòng)作不小，董事長范現(xiàn)國在訂貨會(huì)上親自為產(chǎn)品站臺(tái)，同時(shí)官宣代言人金晨，并開啟了一系列高勢能的營銷動(dòng)作，彰顯了其對(duì)茶粹的戰(zhàn)略投入決心。同樣，相信康師傅對(duì)于爭奪無糖茶市場也絕對(duì)不會(huì)退讓。