文：祖龍

來源：零售圈（ID：retailsphere）

7月13日，胖東來創(chuàng)始人于東來在抖音平臺發(fā)布多條消息，他表示，超市行業(yè)基本進(jìn)入了發(fā)展的死角，主要原因就是銷售商品品質(zhì)大部地區(qū)不好，達(dá)不到顧客信任和需求造成的。目前正是零售行業(yè)的轉(zhuǎn)折期，在中國學(xué)習(xí)的榜樣只有山姆、開市客Costco、阿爾迪ALDI三家企業(yè)。胖東來也在堅定地向其學(xué)習(xí)產(chǎn)品規(guī)劃和高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)以及信息化技術(shù)的發(fā)展。

胖東來本是零售行業(yè)的明星企業(yè)，以服務(wù)著稱，被譽(yù)為零售業(yè)的“海底撈”。今年，在幫扶調(diào)改永輝超市、步步高超市取得短暫成效后，更是在行業(yè)名聲大噪，一時間行業(yè)關(guān)于胖東來調(diào)改企業(yè)的用心也是眾說紛紜，有贊揚(yáng)聲，也有質(zhì)疑聲。

而胖東來創(chuàng)始人于東來日前在抖音發(fā)布的消息，業(yè)讓業(yè)界的目光投向了這三家企業(yè)，山姆、開市客Costco、阿爾迪ALDI。特別在中國零售轉(zhuǎn)型之際，也給行業(yè)帶來了除“胖東來”之外不一樣的曙光。

此前，《零售圈》曾多次報道山姆、開市客Costco、阿爾迪ALDI三家企業(yè)，作為國際化零售企業(yè)，三者確實有著非常值得業(yè)界學(xué)習(xí)的地方。我們先看一下三家企業(yè)在中國大陸的發(fā)展情況：

2024年6月6日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了2023年《中國連鎖TOP100》榜單。榜單顯示，沃爾瑪中國以365家門店，1202億的銷售規(guī)模穩(wěn)居百強(qiáng)榜榜首，這也是中國超市連鎖企業(yè)唯一突破千億規(guī)模的企業(yè)。

然而，在沃爾瑪在中國不斷關(guān)店和戰(zhàn)略收縮的大背景下，沃爾瑪中國是如何逆勢增長，突破千億的？據(jù)接近山姆的人士向《零售圈》透露，山姆中國2023年銷售超800億人民幣，創(chuàng)歷史新高，其中線上占比達(dá)到56%，成為實體商超“電商化”最成功的企業(yè)，也就是線上占比最高的企業(yè)之一。目前在行業(yè)，實體門店線上占比超過30%已經(jīng)相當(dāng)不錯，這個業(yè)績更是值得思考，一個外資零售是如何做好“電商”的。

有消息人士告訴《零售圈》其實，山姆的線上模式早在2016年前后就在深圳嘗試，最后演變?yōu)榍爸脗}模式，這種前置倉基于山姆門店進(jìn)行，它地快速增長似乎也和“純前置倉”的每日優(yōu)鮮形成了鮮明對比，讓人不得不思考什么才是真正的“前置倉”。

當(dāng)然，規(guī)?；?yīng)也在山姆身上正在體現(xiàn)，7月8日，沃爾瑪招聘官方公眾號發(fā)布一則最新招聘信息。招聘海報顯示，山姆會員店在東莞、紹興、成都、泉州、溫州、武漢等城市的6家新店人才招募仍在進(jìn)行中。沃爾瑪CFO雷尼近日公開表示，“中國市場近一半的業(yè)務(wù)是電商，我們對山姆會員商店的業(yè)務(wù)開展非常滿意，業(yè)績持續(xù)顯著增長。就總收入而言，我們表現(xiàn)最好的一些門店都在中國，或是中國的山姆會員商店。”?

在榜單中，開市客中國以5家門店，55億銷售規(guī)模殺入百強(qiáng)榜第72名，2022年開市客中國曾以2家門店30億銷售規(guī)模殺入百強(qiáng)榜，引起行業(yè)熱議。開市客在進(jìn)入中國前以“萬物皆可退”的形象深入中國百姓，襪子穿1年不滿意可退，花養(yǎng)半年不滿意可退，鞋子穿三個月不滿意可退....

進(jìn)入中國后，似乎無理由退貨不再是其核心，而是獨一無二的商品：開業(yè)要排的長隊，瘋搶的茅臺，瘋搶的愛馬仕成為顯著特色。當(dāng)然這些只是表象，從2022年單店平均年銷15億，到2023年單店平均年銷11億，單店銷售額的下降讓開市客Costco的本土化發(fā)展遇到瓶頸，包括電商業(yè)務(wù)也引來了眾多消費者的不適。

當(dāng)然其強(qiáng)大的全球供應(yīng)鏈還是給到了消費者很多驚喜，眾多國際化的個人護(hù)理品牌，平價打堆的國際服飾品牌，琳瑯滿目的保健品，柯克蘭系列的休閑食品和堅果，似乎和同質(zhì)化嚴(yán)重的傳統(tǒng)超市形成了鮮明的對比，而這背后都是其自有品牌背后強(qiáng)大的供應(yīng)鏈。

圖片來源：江寧區(qū)融媒體中心

除了商品，開市客還有為顧客包括汽車輪胎修護(hù)、汽車加油、送水、體檢、視力檢查、聽力測試等在內(nèi)的服務(wù)，讓其和傳統(tǒng)商超模式有著本質(zhì)的區(qū)別，特別今年開出的首個加油站，更是讓消費者體驗了一把超市購物加油的新鮮感。

Costco開市客目前在全球擁有882家倉儲會員商店，2019年進(jìn)入中國市場以來，已在中國內(nèi)地布局7家門店，分別為上海閔行店、上海浦東店、蘇州店、寧波店、杭州店、深圳店、南京店。根據(jù)5月30日Costco開市客公布的2024財年第三季度業(yè)績數(shù)據(jù)顯示，三季度凈銷售額為573.9億美元，同比增長9.1%。凈利潤為16.8億美元，同比增長約29%。會員方面，付費會員人數(shù)為7450萬，同比增長7.8%，總持卡人數(shù)為1.339億，同比增長7.4%。其中，全球會員續(xù)費率為90.5%，北美續(xù)費率93%。

去年，在接受《零售圈》關(guān)于“如何看待山姆、麥德龍、家樂福、盒馬等友商的競爭和未來中國倉儲會員店市場預(yù)判”的提問時，Costco開市客亞洲區(qū)總裁張嗣漢（Richard Chang）表示“關(guān)于競爭，開市客Costco也持平和并歡迎心態(tài)，大家都收會員費了，差異對比就會很明顯，一個指標(biāo)就能告訴行業(yè)誰做得好，那就是續(xù)卡率。目前開市客Costco全球的續(xù)卡率是90%，中國的是60%，中國是一個新市場，續(xù)卡率的提升空間依然很大，也是開市客Costco會員服務(wù)的方向?！笨梢?，續(xù)卡率確實是會員店的核心。

圖片來源：《零售圈》拍攝

雖然奧樂齊ALDI沒有進(jìn)入連鎖百強(qiáng)榜單，但根據(jù)2022年公布的中國超市百強(qiáng)榜顯示，2022年奧樂齊32家門店共營收7.5億，平均每家門店日銷6.4萬。據(jù)《零售圈》在其官方小程序統(tǒng)計，截止今年5月底奧樂齊ALDI共有門店57家，比2022年增加了25家，開店速度明顯加快。相比開店速度和營收規(guī)模，其單店日銷6.4萬的水平也可以說是中國社區(qū)超市的排頭兵了。

作為全球“折扣零售”的鼻祖，ALDI阿爾迪（在中國叫奧樂齊），起源于德國，在發(fā)展初期階段，奧樂齊主要定位于低收入階層客群，因此在德國也被稱為“廉價超市”。然而進(jìn)入中國后，其高端的形象雖然取得了業(yè)績上的成績，但跟普通消費者還有一定的距離。

圖片來源：《零售圈》拍攝

近日，一瓶9.9元的白酒更是將奧樂齊ALDI從國內(nèi)的“高端超市”形象一下子打入了“平民超市”的行列。近日，《零售圈》在走訪奧樂齊ALDI超市時，發(fā)現(xiàn)，門店的整體氛圍，多了“折扣”感，“3.9、9.9、19.9....”的標(biāo)牌到處都是，特別6.9元的黃酒更是比9.9元的白酒顯得更香。

奧爾齊一貫策略是通過大規(guī)模集采的形式獲得更大的議價權(quán)?！?strong>沒有成本優(yōu)勢的低價都是不可持續(xù)的。奧樂齊采取的是大單品集中規(guī)模采購，利用規(guī)模效應(yīng)實現(xiàn)更低的采購成本，同時大單品集中運輸也能大幅降低物流成本?！眾W樂齊相關(guān)負(fù)責(zé)人曾表示。

不論山姆、開市客Costco還是阿爾迪ALDI，在胖東來創(chuàng)始人于東來看來，產(chǎn)品的規(guī)劃和高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的開發(fā)、信息化技術(shù)都是值得轉(zhuǎn)折期的零售企業(yè)學(xué)習(xí)。在傳統(tǒng)零售同質(zhì)化競爭嚴(yán)重的今天，人、貨、場三要素中，“貨”的差異化似乎成為大家的共識。