繼2023年突破萬家門店后，今年初夏，國內(nèi)規(guī)模最大的快餐品牌——肯德基發(fā)起了一場“好滋味溯源之旅”，在全國23地組建“肯家滋味團(tuán)”，分別前往肯德基雞蛋、雞肉、牛肉、生菜、土豆等食材供應(yīng)基地進(jìn)行探訪，不僅吸引業(yè)內(nèi)外廣泛關(guān)注，更讓主流媒體及消費者了解到更多“好滋味”幕后的高標(biāo)準(zhǔn)故事。

不久前，肯德基來到四川圣迪樂村生態(tài)食品股份有限公司旗下的綿陽現(xiàn)代化蛋雞養(yǎng)殖基地，并邀約了來自湖北、廣西、四川、重慶、云南、貴州、長沙等市場的50余家媒體和自媒體達(dá)人，組成“肯家滋味團(tuán)”，探尋一枚高品質(zhì)雞蛋的“食安密碼”。

當(dāng)天，參觀團(tuán)走進(jìn)圣迪樂智慧農(nóng)場體驗中心，近距離了解圣迪樂現(xiàn)代化雞舍、蛋品加工車間、實驗室，從蛋雞養(yǎng)殖、產(chǎn)蛋，到蛋品分揀、清洗、滅菌、包裝，全程探訪了圣迪樂高品質(zhì)雞蛋生產(chǎn)的“流水線”。

眾所周知，作為肯德基“好滋味”產(chǎn)品中重要的原料，雞蛋不可或缺。其中，和大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品一樣，雞蛋品質(zhì)的根本要素之一，就是好的雞種。

據(jù)了解，圣迪樂與德國羅曼在中國共建羅曼種雞祖代示范基地，用三代繁育法，最大限度確保產(chǎn)蛋母雞的健康。精選玉米、大豆以及雜糧，堅持科學(xué)配比喂養(yǎng)，滿足母雞不同生長階段的營養(yǎng)需求，持續(xù)改善提升雞蛋的風(fēng)味、營養(yǎng)和口感。

在圣迪樂全自動養(yǎng)殖雞舍內(nèi)，自動化精準(zhǔn)飼喂、自動飲水、自動除糞、新風(fēng)系統(tǒng)、自動集蛋......在智能化設(shè)備的輔助下，飼養(yǎng)80000只蛋雞僅需1名工人，不僅大大提高了飼養(yǎng)效率，同時實現(xiàn)了環(huán)境友好。

在蛋品加工區(qū)，蛋品加工設(shè)備集自動清洗、消毒、烘干、大小頭自動轉(zhuǎn)化、紫外線殺菌、噴油保鮮、光檢、裂紋檢測、重量分級、自動噴碼包裝為一體，與中央集蛋系統(tǒng)聯(lián)動，保證每一枚雞蛋統(tǒng)一高品質(zhì)。

在此次溯源活動中，媒體達(dá)人現(xiàn)場品鑒了圣迪樂高品質(zhì)雞蛋，口感滑嫩，回味悠長的風(fēng)味贏得達(dá)人們一致好評。不少參與者表示，通過這場活動，他們充分了解了圣迪樂作為雞蛋頭部品牌的實力，以及其在行業(yè)中樹立起引領(lǐng)和標(biāo)桿地位的原因。

標(biāo)桿的樹立，從來都不是一蹴而就。在一枚雞蛋上亦是如此。

值得注意的是，此次探訪的綿陽基地，只是圣迪樂規(guī)?；⒓s化、智能化現(xiàn)代工廠養(yǎng)殖的一個縮影。目前，圣迪樂已在四川、江西、安徽、河北、湖北、廣東、貴州、浙江等地建立蛋雞養(yǎng)殖基地17個，蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到1500萬羽。

作為中國航天事業(yè)合作伙伴的蛋品品牌，圣迪樂還承擔(dān)國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綿陽綜合試驗站的相關(guān)工作。通過成立“院士（專家）工作站”“省級技術(shù)研發(fā)中心”等科研機(jī)構(gòu)，積極參與國家、省、市級科研項目，開展產(chǎn)-學(xué)-研技術(shù)合作。

質(zhì)量是企業(yè)的生命，食品安全更是企業(yè)發(fā)展的最基本底線。圣迪樂對標(biāo)國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，圍繞生產(chǎn)、質(zhì)量、倉儲、銷售開展標(biāo)準(zhǔn)化制定工作，形成了“SDL”標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋了蛋雞養(yǎng)殖、蛋品生產(chǎn)的全鏈路。每年，圣迪樂實施第二、第三方認(rèn)證管理，通過認(rèn)證規(guī)范質(zhì)量管理工作，同時全年參與各項認(rèn)證與審核。2015年至2023年，圣迪樂雞蛋參與產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查共763批次，合格率達(dá)到100%。2021年，圣迪樂通過全球權(quán)威產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)NSF關(guān)于“可生食雞蛋認(rèn)證”和“無抗生素產(chǎn)品認(rèn)證”。?

除了餐飲巨頭的蛋品供應(yīng)，圣迪樂還成為山姆、沃爾瑪、麥德龍、永輝等全國零售商超和五星級酒店蛋品供應(yīng)商。通過覆蓋全國的營銷網(wǎng)絡(luò)，每年，超過25億枚圣迪樂高品質(zhì)雞蛋到達(dá)消費者餐桌。2022年，在尼爾森發(fā)布的全國現(xiàn)代渠道包裝鮮雞蛋市場零售指數(shù)報告中，圣迪樂在高端價位（1.5元/枚以上）的銷售額和銷售量雙雙穩(wěn)居全國第一。

在中國的3000億雞蛋市場中，品類界限模糊、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范缺失、品牌缺失等問題依然普遍存在。好消息是，伴隨著中國消費的快速升級，消費者對食品安全的需求正在促進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的不斷提高?；诖?，產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)頭部企業(yè)既需要持續(xù)提升內(nèi)部品質(zhì)管理手段，更理應(yīng)有更多舉措讓消費者意識到這種提升。

業(yè)內(nèi)觀點認(rèn)為，肯德基的此次溯源之旅，不僅僅是對食品供應(yīng)鏈的透明化探索，更是對食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格把控。圣迪樂作為肯德基原材料供應(yīng)商，以堅守品質(zhì)為己任，始終將食品安全放在首位，從雞蛋生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，確保安全、健康與美味，用實際行動詮釋了對食品安全的執(zhí)著追求和對消費者健康的深切關(guān)懷。