繼2023年突破萬(wàn)家門(mén)店后，今年初夏，國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的快餐品牌——肯德基發(fā)起了一場(chǎng)“好滋味溯源之旅”，在全國(guó)23地組建“肯家滋味團(tuán)”，分別前往肯德基雞蛋、雞肉、牛肉、生菜、土豆等食材供應(yīng)基地進(jìn)行探訪，不僅吸引業(yè)內(nèi)外廣泛關(guān)注，更讓主流媒體及消費(fèi)者了解到更多“好滋味”幕后的高標(biāo)準(zhǔn)故事。

不久前，肯德基來(lái)到四川圣迪樂(lè)村生態(tài)食品股份有限公司旗下的綿陽(yáng)現(xiàn)代化蛋雞養(yǎng)殖基地，并邀約了來(lái)自湖北、廣西、四川、重慶、云南、貴州、長(zhǎng)沙等市場(chǎng)的50余家媒體和自媒體達(dá)人，組成“肯家滋味團(tuán)”，探尋一枚高品質(zhì)雞蛋的“食安密碼”。

當(dāng)天，參觀團(tuán)走進(jìn)圣迪樂(lè)智慧農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)中心，近距離了解圣迪樂(lè)現(xiàn)代化雞舍、蛋品加工車(chē)間、實(shí)驗(yàn)室，從蛋雞養(yǎng)殖、產(chǎn)蛋，到蛋品分揀、清洗、滅菌、包裝，全程探訪了圣迪樂(lè)高品質(zhì)雞蛋生產(chǎn)的“流水線”。

眾所周知，作為肯德基“好滋味”產(chǎn)品中重要的原料，雞蛋不可或缺。其中，和大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品一樣，雞蛋品質(zhì)的根本要素之一，就是好的雞種。

據(jù)了解，圣迪樂(lè)與德國(guó)羅曼在中國(guó)共建羅曼種雞祖代示范基地，用三代繁育法，最大限度確保產(chǎn)蛋母雞的健康。精選玉米、大豆以及雜糧，堅(jiān)持科學(xué)配比喂養(yǎng)，滿足母雞不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求，持續(xù)改善提升雞蛋的風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)和口感。

在圣迪樂(lè)全自動(dòng)養(yǎng)殖雞舍內(nèi)，自動(dòng)化精準(zhǔn)飼喂、自動(dòng)飲水、自動(dòng)除糞、新風(fēng)系統(tǒng)、自動(dòng)集蛋......在智能化設(shè)備的輔助下，飼養(yǎng)80000只蛋雞僅需1名工人，不僅大大提高了飼養(yǎng)效率，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了環(huán)境友好。

在蛋品加工區(qū)，蛋品加工設(shè)備集自動(dòng)清洗、消毒、烘干、大小頭自動(dòng)轉(zhuǎn)化、紫外線殺菌、噴油保鮮、光檢、裂紋檢測(cè)、重量分級(jí)、自動(dòng)噴碼包裝為一體，與中央集蛋系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)，保證每一枚雞蛋統(tǒng)一高品質(zhì)。

在此次溯源活動(dòng)中，媒體達(dá)人現(xiàn)場(chǎng)品鑒了圣迪樂(lè)高品質(zhì)雞蛋，口感滑嫩，回味悠長(zhǎng)的風(fēng)味贏得達(dá)人們一致好評(píng)。不少參與者表示，通過(guò)這場(chǎng)活動(dòng)，他們充分了解了圣迪樂(lè)作為雞蛋頭部品牌的實(shí)力，以及其在行業(yè)中樹(shù)立起引領(lǐng)和標(biāo)桿地位的原因。

標(biāo)桿的樹(shù)立，從來(lái)都不是一蹴而就。在一枚雞蛋上亦是如此。

值得注意的是，此次探訪的綿陽(yáng)基地，只是圣迪樂(lè)規(guī)?；⒓s化、智能化現(xiàn)代工廠養(yǎng)殖的一個(gè)縮影。目前，圣迪樂(lè)已在四川、江西、安徽、河北、湖北、廣東、貴州、浙江等地建立蛋雞養(yǎng)殖基地17個(gè)，蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到1500萬(wàn)羽。

作為中國(guó)航天事業(yè)合作伙伴的蛋品品牌，圣迪樂(lè)還承擔(dān)國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綿陽(yáng)綜合試驗(yàn)站的相關(guān)工作。通過(guò)成立“院士（專(zhuān)家）工作站”“省級(jí)技術(shù)研發(fā)中心”等科研機(jī)構(gòu)，積極參與國(guó)家、省、市級(jí)科研項(xiàng)目，開(kāi)展產(chǎn)-學(xué)-研技術(shù)合作。

質(zhì)量是企業(yè)的生命，食品安全更是企業(yè)發(fā)展的最基本底線。圣迪樂(lè)對(duì)標(biāo)國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，圍繞生產(chǎn)、質(zhì)量、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化制定工作，形成了“SDL”標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋了蛋雞養(yǎng)殖、蛋品生產(chǎn)的全鏈路。每年，圣迪樂(lè)實(shí)施第二、第三方認(rèn)證管理，通過(guò)認(rèn)證規(guī)范質(zhì)量管理工作，同時(shí)全年參與各項(xiàng)認(rèn)證與審核。2015年至2023年，圣迪樂(lè)雞蛋參與產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查共763批次，合格率達(dá)到100%。2021年，圣迪樂(lè)通過(guò)全球權(quán)威產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)NSF關(guān)于“可生食雞蛋認(rèn)證”和“無(wú)抗生素產(chǎn)品認(rèn)證”。?

除了餐飲巨頭的蛋品供應(yīng)，圣迪樂(lè)還成為山姆、沃爾瑪、麥德龍、永輝等全國(guó)零售商超和五星級(jí)酒店蛋品供應(yīng)商。通過(guò)覆蓋全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，每年，超過(guò)25億枚圣迪樂(lè)高品質(zhì)雞蛋到達(dá)消費(fèi)者餐桌。2022年，在尼爾森發(fā)布的全國(guó)現(xiàn)代渠道包裝鮮雞蛋市場(chǎng)零售指數(shù)報(bào)告中，圣迪樂(lè)在高端價(jià)位（1.5元/枚以上）的銷(xiāo)售額和銷(xiāo)售量雙雙穩(wěn)居全國(guó)第一。

在中國(guó)的3000億雞蛋市場(chǎng)中，品類(lèi)界限模糊、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范缺失、品牌缺失等問(wèn)題依然普遍存在。好消息是，伴隨著中國(guó)消費(fèi)的快速升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)食品安全的需求正在促進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的不斷提高?；诖?，產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)頭部企業(yè)既需要持續(xù)提升內(nèi)部品質(zhì)管理手段，更理應(yīng)有更多舉措讓消費(fèi)者意識(shí)到這種提升。

業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)認(rèn)為，肯德基的此次溯源之旅，不僅僅是對(duì)食品供應(yīng)鏈的透明化探索，更是對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格把控。圣迪樂(lè)作為肯德基原材料供應(yīng)商，以堅(jiān)守品質(zhì)為己任，始終將食品安全放在首位，從雞蛋生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，確保安全、健康與美味，用實(shí)際行動(dòng)詮釋了對(duì)食品安全的執(zhí)著追求和對(duì)消費(fèi)者健康的深切關(guān)懷。