隨著夏日的熱情逐漸升溫，食品行業(yè)的創(chuàng)新活力也在7月達到了新的高度。Foodaily每日食品為大家?guī)?月精選深度文章，涵蓋從新品發(fā)布到市場趨勢，再到企業(yè)動態(tài)等多個方面，凝聚對行業(yè)的洞察與深入思考，希望為食飲行業(yè)品牌的創(chuàng)新與增長帶來新的思路。

Top.01

? 一片檸檬，引發(fā)日本飲料巨頭血戰(zhàn)?。c擊查看）

“ 伴隨朝日戰(zhàn)略新品【未來的檸檬沙瓦】的爆火，F(xiàn)oodaily發(fā)現(xiàn)，在檸檬沙瓦這個賽道里，日本各大酒飲巨頭早已經(jīng)鏖戰(zhàn)多年?！皺幟噬惩摺边@個看似小眾的品類為何在酒飲市場中一枝獨秀？

各大酒飲企業(yè)抓住【檸檬】帶來的商業(yè)機會，從檸檬的切割、發(fā)酵技術，到檸檬的口感、濃郁度，再到包裝，每一次創(chuàng)新都離不開品牌對市場和消費者需求的深度洞察。在這樣的商業(yè)環(huán)境下，酒飲巨頭們圍繞檸檬的爭斗又是如何演進的？”

Foodaily辣評：檸檬沙瓦成日本酒飲市場的救世主？

Top.02

?? 都是凍一下，日韓的冰杯憑啥每年能賣出幾十億？（點擊查看）

“農(nóng)夫山泉3塊多的冰杯爆火、蜜雪冰城推出1元冰杯...... 伴隨著大佬們的入局，冰杯開始引起消費者和行業(yè)的共同關注?？吹奖臒岫群蜖幾h，相信很多人在思考：冰杯，到底是不是一門好生意？

Foodaily研究院也帶著同樣的疑惑，探究了更為成熟完整的日韓冰杯以及整個食用冰市場，試圖回答幾個問題：冰杯為什么賣得動？憑什么賣得“貴”？到底是一時熱，還是會成為更長期更普遍的日常消費品？”

Foodaily辣評：你真的玩透“吃冰”了嗎？

Top.03

?? ?僅一個月！國內首款全開蓋檸檬氣泡酒，它來了！（點擊查看）

“從朝日未來的檸檬沙瓦爆火，到國內首款全開蓋檸檬氣泡酒發(fā)布，僅僅用了1個月的時間！

Foodaily了解到背后的生產(chǎn)企業(yè)——紅動。從概念的啟發(fā)到研發(fā)上線，紅動為什么可以實現(xiàn)這么快速的新品響應？中國市場首款“全開蓋檸檬酒”是什么樣的？加入一片檸檬，會讓中國市場低度果酒品類點燃新的火苗嗎？”

Foodaily辣評：一片檸檬，壓力給到了中國廠家。

Top.04

?? 在食品界玩cosplay？很擔心研發(fā)人員的精神狀態(tài)（點擊查看）

“在生物學中，有一種被稱為擬態(tài)的生物行為，是指一種生物在形態(tài)、行為等特征上模擬另一種生物。我們將這種現(xiàn)象類比到食品上，會發(fā)現(xiàn)許多“擬態(tài)”風格的產(chǎn)品案例，即“用一種食物來模擬另一種食物的造型、風味、口感”。

在食品中，從童年的綠舌頭、玉米糖、蘑古力，到最近盒馬爆火的花生雪糕，這些或是“以假亂真”或是“出乎意料”的擬態(tài)設計不僅讓消費者一眼就能被吸引注意力，還為消費者帶來了新奇的食用體驗。這樣的擬態(tài)創(chuàng)意如何運用在食品中？”

Foodaily辣評：小時候痛恨的“圖片僅供參考”，現(xiàn)在竟然成真了!

Top.05

?? 什么？配水果的噴霧醬油！“醬油一哥”海天又整活？（點擊查看）

“海天推出一款“給水果吃的噴霧醬油”，引起社媒高度討論?？此撇幌嚓P的東西組成的“黑暗料理”，卻收到廣東人的一致好評。水果x醬油這個搭配有什么玄機？這款醬油與其他醬油有什么區(qū)別？

從醬油冰淇淋、腐乳面包到香菜牛奶、風油精檸檬水，F(xiàn)oodaily發(fā)現(xiàn)，伴隨著國內食品飲料口味多元化，越來越多意想不到的口味出現(xiàn)在市場上?！?/p>

Foodaily辣評：海天跨界進了美妝界？