6月29日，檸季全國(guó)簽約門店正式突破3000家。這個(gè)成立短短三年的現(xiàn)制檸檬茶頭部品牌，向國(guó)內(nèi)茶飲界展示了什么叫做“檸季速度”。
西北地區(qū)也因檸季的到來(lái)而改變。自從2023年4月進(jìn)軍西北，一年多時(shí)間，檸季在當(dāng)?shù)卦跔I(yíng)及籌建門店超過(guò)80家，輻射陜西、甘肅、青海、寧夏等地。檸季憑借其強(qiáng)大的品牌競(jìng)爭(zhēng)力越過(guò)南北天塹，抹平東西丘壑，贏得了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜愛，并逐漸補(bǔ)全了全國(guó)商業(yè)版圖。
幾個(gè)月前，檸季在香港開出首店，更有計(jì)劃未來(lái)在海外布局。
有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，或許在不久的將來(lái)，“中國(guó)的檸季”就會(huì)升級(jí)成為“世界的檸季”。
?
三年簽約3000店，檸季席卷國(guó)內(nèi)茶飲界
檸季是一個(gè)2021年初才誕生于湖南的檸檬茶品牌，一直堅(jiān)持“手搗、現(xiàn)搖”，來(lái)保障出品的“口感”，可謂引領(lǐng)了國(guó)內(nèi)茶飲界的潮流走向。短短三年來(lái)，檸季已經(jīng)從湖南走向全國(guó)，如今全國(guó)簽約門店已超過(guò)3000家。
檸季創(chuàng)始合伙人汪潔曾透露說(shuō)，“第一個(gè)500家，檸季用了436天；第二個(gè)500家，297天；到第三個(gè)，僅僅75天。也就是說(shuō)，平均1天，就能開出6.6家檸季?！睓幖镜谋l(fā)式增長(zhǎng)，也被業(yè)內(nèi)稱為“檸季速度”。
2023年4月，檸季赴陜西開店，宣告正式進(jìn)軍西北，其西北首店落地MOMOPARK，開業(yè)以來(lái)一直人氣高企。后續(xù)新店均位于西安市的核心商圈。
?
目前，檸季在西北地區(qū)的布局正迅速擴(kuò)張，在營(yíng)及籌建中的門店超過(guò)80家，這一數(shù)字正持續(xù)攀升，其足跡遍布陜西、甘肅、寧夏及青海等多個(gè)省份。檸季初入西北市場(chǎng)，就深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛，連續(xù)多個(gè)月多店霸榜各類點(diǎn)評(píng)榜第一位。很多消費(fèi)者一提起手打檸檬茶，第一個(gè)就會(huì)想到檸季。
檸季之所以能如此受歡迎，不僅僅是因?yàn)樵诋a(chǎn)品口味上俘獲了消費(fèi)者的芳心，更是因?yàn)橛邢瘛皺帉毠?jié)”這樣的福利活動(dòng)，不但給到消費(fèi)者切實(shí)的福利，更能帶來(lái)強(qiáng)烈的參與感，成了每年夏季廣大檸檬茶愛好者“蹲福利”、“薅羊毛”的節(jié)日。今年6月1日-10日，檸季開啟了第三屆檸寶節(jié)活動(dòng)，推出“充100送61”的充值福利，大受消費(fèi)者歡迎，燃爆了這個(gè)夏季。
據(jù)檸季官方透露，今年檸寶節(jié)期間，各項(xiàng)銷售數(shù)據(jù)同比去年得到全面提升，消費(fèi)會(huì)員數(shù)上漲超過(guò)55%，會(huì)員人均儲(chǔ)值金額提升超過(guò)35%。
每天來(lái)上一杯檸季，已經(jīng)成為很多年輕人的潮流生活方式。
三張王牌，造就檸季的爆發(fā)式增長(zhǎng)
檸寶節(jié)等營(yíng)銷活動(dòng)，只是檸季的十八般武藝之一。數(shù)智化、供應(yīng)鏈、人才和組織，這三張王牌才是“檸季現(xiàn)象”背后的增長(zhǎng)密碼。
?
檸季之所以能將門店成功開到北方，依靠的是成熟的供應(yīng)鏈作為支撐，因地制宜地克服了不同飲食習(xí)慣和氣候帶來(lái)的挑戰(zhàn)，比如在產(chǎn)品上向綜合茶飲品類滲透，后續(xù)研發(fā)新品也會(huì)向果茶、清爽奶茶等細(xì)分品類擴(kuò)容，以應(yīng)對(duì)北方因寒冷帶來(lái)的淡季。
人才和組織，是檸季的核心武器。如今，檸季的團(tuán)隊(duì)可以說(shuō)是整個(gè)檸檬茶賽道的頂配。在檸季的核心團(tuán)隊(duì)成員中，匯集了來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)以及不同行業(yè)的跨界人才，團(tuán)隊(duì)中既有麻省理工的高學(xué)歷人才、就職于世界500強(qiáng)企業(yè)的高端人才，也有跨游戲、影視、金融等行業(yè)入局的職業(yè)經(jīng)理人等等。
汪潔曾告訴媒體，餐飲連鎖品牌一般是1：10的人才配置，而檸季的人才儲(chǔ)備在發(fā)展初期是1：1，相當(dāng)于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的10倍。人才建設(shè)與人才結(jié)構(gòu)，也是檸季獲得高速增長(zhǎng)的的關(guān)鍵原因。
“我常說(shuō)，檸季的產(chǎn)品是檸檬茶；而我的產(chǎn)品，就是人才和組織?！?汪潔坦言，檸季能夠高速成長(zhǎng)，本質(zhì)上在于人才競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)，在于“組織人才充足率”這一指標(biāo)，能夠與公司的增長(zhǎng)高度匹配。
“人力銀行”線下課，輸出檸季人才戰(zhàn)略
經(jīng)過(guò)檸季幾年的磨合，汪潔已經(jīng)在人才選拔方面形成了一套系統(tǒng)的方法論。為了讓更多企業(yè)管理者認(rèn)知到人才組織建設(shè)對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略的核心意義，汪潔今年還對(duì)外開設(shè)了《打造企業(yè)“人力銀行”》線下課程。
6月18日，汪潔在長(zhǎng)沙開講首場(chǎng)課程，講授內(nèi)容是輸出檸季的人才戰(zhàn)略，在業(yè)內(nèi)廣受好評(píng)，吸引到120余位各行業(yè)創(chuàng)業(yè)者參與學(xué)習(xí)。7月26日，第二場(chǎng)課程在成都開課，在內(nèi)容上重磅升級(jí)，學(xué)員們紛紛表示受益匪淺。據(jù)悉，預(yù)計(jì)10月在上海將開設(shè)今年的最后一次《打造企業(yè)“人力銀行”》課程，這也在業(yè)內(nèi)引起熱議。
同時(shí)，作為檸季創(chuàng)始合伙人，汪潔從去年開始還致力于打造創(chuàng)始人IP。她以“檸季汪潔姐”為賬號(hào)入局抖音8個(gè)月，粉絲量突破15萬(wàn)，單平臺(tái)累計(jì)發(fā)布317條視頻，全網(wǎng)播放量超兩千萬(wàn)，單視頻播放最高100w+，視頻號(hào)+抖音雙平臺(tái)直播61場(chǎng)。今年5月底至6月初，她在抖音連續(xù)直播了6場(chǎng)，分別對(duì)話御風(fēng)集團(tuán)董事長(zhǎng)、萬(wàn)通集團(tuán)創(chuàng)始人馮侖，TTC創(chuàng)始人&CEO肖瑪峰Max，進(jìn)擊波財(cái)經(jīng)主理人沈帥波，以及數(shù)十位餐飲行業(yè)大咖。直播最高在線人數(shù)超過(guò)8000多人，累計(jì)有超過(guò)500萬(wàn)?刷到過(guò)汪潔的直播間。
汪潔表示，她很樂(lè)意把自己在?才發(fā)展和組織建設(shè)的實(shí)踐中，踩過(guò)的坑，吃過(guò)的虧，教過(guò)的學(xué)費(fèi)，贏到的成果，收獲的成功經(jīng)驗(yàn)，廣泛地分享出去，以盡可能影響和幫助到更多企業(yè)一號(hào)位和創(chuàng)業(yè)者。
檸季的商業(yè)藍(lán)圖：布局全國(guó)謀劃出海
檸季采取的是藍(lán)圖式創(chuàng)業(yè)，為未來(lái)而戰(zhàn)。2024年，檸季的發(fā)展布局正迎來(lái)新的突破。4月，檸季北京首店落地合生匯，單日銷量突破1500杯，營(yíng)業(yè)額超過(guò)3萬(wàn)元；而后蘭州首店開業(yè)同樣取得日營(yíng)業(yè)額超3萬(wàn)元的成績(jī)；并以大連為起點(diǎn)向東北擴(kuò)張，五一開業(yè)人氣火爆……
目前，檸季在全國(guó)簽約已突破3000家門店，覆蓋全國(guó)大部分區(qū)域。
據(jù)了解，檸季目前正在進(jìn)行出海規(guī)劃，招募出海人才。也就是說(shuō)，在逐步完成全國(guó)布局之后，檸季有著更大的“野心”：走向世界。今年4月檸季在香港開店，就是其出海規(guī)劃的熱身。
可以預(yù)見，未來(lái)幾年，通過(guò)人才組織策略以及對(duì)供應(yīng)鏈和數(shù)智化的精細(xì)打磨，隨著海外布局的逐步實(shí)施，檸季將奔赴更廣闊的市場(chǎng)，有望成長(zhǎng)為檸檬茶領(lǐng)域的世界級(jí)品牌。
