來(lái)源：京東研究院
水飲消費(fèi)的熱度總是與氣溫的攀升成正比。據(jù)京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院日前發(fā)布的《夏日水飲消費(fèi)觀察》顯示，進(jìn)入7月盛夏以來(lái)，飲用水、飲料、乳品等多類水飲產(chǎn)品銷量獲得快速增長(zhǎng)，其中“中式養(yǎng)生水”、“無(wú)糖茶飲料”等產(chǎn)品在低糖低脂、健康飲食理念的“加持”下脫穎而出，成為今夏水飲消費(fèi)市場(chǎng)的爆品。
01
“中式養(yǎng)生水”人氣飆升
薏米水、山藥水增幅超100%
“三伏天”已來(lái)，與之息息相關(guān)的“養(yǎng)生”成了盛夏時(shí)節(jié)典型的消費(fèi)方向。自古以來(lái)“食補(bǔ)”就是養(yǎng)生重要的一環(huán)，有不少適合夏日進(jìn)補(bǔ)的食材：茯苓、赤小豆、薏米、玉米須、芡實(shí)、紅棗等等不一而足。當(dāng)這些食藥材被一一納入配料表中，普普通通的飲料就變成了“養(yǎng)生水”。“觀察”顯示，中式養(yǎng)生水，在這個(gè)夏天熱度攀升迅速，其中，薏米水銷量同比增長(zhǎng)117%，山藥水增長(zhǎng)101%，桂圓水增長(zhǎng)98%，紅豆水、陳皮水、人參水、紅棗水等也均有亮眼的增幅。
有調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，有65.5%的消費(fèi)者因減肥祛濕、補(bǔ)血等功效購(gòu)買中式養(yǎng)生水；無(wú)糖健康和配料干凈也是消費(fèi)者購(gòu)買中式養(yǎng)生水的主要原因。以元?dú)庾栽谒募t豆薏米水為例，配料表中僅有水、紅小豆、薏米、赤蘚糖醇，并通過(guò)傳統(tǒng)的熬煮工藝，還原家常的口感同時(shí)更好地保留營(yíng)養(yǎng)成分；可漾作為中式養(yǎng)生水市場(chǎng)的先行者，采用了“萃取”工藝，在去除糖分、脂肪、蛋白質(zhì)，實(shí)現(xiàn)0糖0脂0卡的健康特性的同時(shí)，更多地保留多酚、鉀、鐵、維生素等微量元素，保證產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。“觀察”顯示，可漾一款純紅豆薏米養(yǎng)生水有超過(guò)3萬(wàn)人種草；元?dú)馍旨t棗枸杞水30天種草飆升5倍。
在購(gòu)買中式養(yǎng)生水的消費(fèi)者中，女性與男性比例大致為6：4，女性消費(fèi)者更偏愛(ài)選購(gòu)“紅豆水”和“山楂水”，購(gòu)買量占比達(dá)62%，男性消費(fèi)者則更偏愛(ài)選購(gòu)“枸杞水”和“陳皮水”，購(gòu)買量占比均達(dá)55%。從消費(fèi)偏好上看，16-25歲消費(fèi)者更偏好帶有微甜口感的紅棗水、枸杞水。26-35歲消費(fèi)者工作和生活壓力大，有“熬夜水”之稱的人參水和具有安神助眠功效的山楂水更受該年齡段消費(fèi)者喜愛(ài)。具有排毒減肥、美容養(yǎng)顏功效的紅豆水、薏米水則是36-45歲中年消費(fèi)者更青睞的養(yǎng)生水。46歲以上的中老年消費(fèi)者更看重山藥水的益氣養(yǎng)血、健脾開(kāi)胃功效。
從消費(fèi)地域特色上看，青海、寧夏、西藏、廣東、北京五省市消費(fèi)者對(duì)中式養(yǎng)生水的消費(fèi)熱情增長(zhǎng)最快，銷量同比增幅位居TOP5。廣東和西藏消費(fèi)者最愛(ài)選購(gòu)紅棗水，新疆和湖南消費(fèi)者鐘情山藥水，北京和天津消費(fèi)者是紅豆水的忠實(shí)擁躉。
02
茶飲料中七成消費(fèi)者選無(wú)糖
茶，作為富含抗氧化成分的傳統(tǒng)飲品，不僅提神醒腦、促進(jìn)代謝，還承載著中國(guó)深厚的文化底蘊(yùn)，也成為年輕人追求健康生活方式的一種選擇。無(wú)糖茶飲料“無(wú)糖”、“零卡”、“健康”等標(biāo)簽，也契合了現(xiàn)代年輕人的生活方式和健康訴求。調(diào)研顯示，在選擇茶飲料的消費(fèi)者中有七成消費(fèi)者會(huì)選擇“無(wú)糖”，過(guò)去兩周無(wú)糖茶飲料的銷量同比增長(zhǎng)148%，無(wú)糖茶飲料銷量增速排名TOP10的省份增速均超過(guò)100%，其中浙江、安徽、福建、山東的增速更是超過(guò)200%。
中國(guó)歷史悠久的茶文化也為茶飲料提供了無(wú)盡的創(chuàng)新空間，目前市場(chǎng)上熱銷的茶飲料除了傳統(tǒng)的茉莉花茶、綠茶、紅茶、烏龍茶等外，諸如櫻花白茶、臘梅玉露、菊花普洱等創(chuàng)新口味茶飲料也不斷涌現(xiàn)，僅以烏龍茶飲料為例，就已經(jīng)延展出茉莉?yàn)觚?、橘皮烏龍、桂花烏龍?jiān)趦?nèi)的風(fēng)味烏龍系列，滿足了不同消費(fèi)者的細(xì)分需求。
快速增長(zhǎng)的無(wú)糖茶飲料賽道吸引了越來(lái)越多的創(chuàng)新產(chǎn)品加入，其中既有東方樹(shù)葉、三得利這樣深耕茶飲多年的品牌，也不乏大窯、東鵬等原來(lái)在汽水、功能飲料等領(lǐng)域發(fā)展的眾多跨界品牌入局，使得消費(fèi)者的選擇空間極大豐富。例如大窯推出的金桂烏龍、白蘭烏龍等無(wú)糖茶飲料，添加特級(jí)/一級(jí)茶葉，并配合先進(jìn)萃取工藝，茶感清爽甘醇，滋味醇濃，加之價(jià)格親民，市場(chǎng)表現(xiàn)力不可小覷。東鵬推出的鵬友上茶系列，每種茶葉都有獨(dú)特風(fēng)味和健康特點(diǎn)，或茶香悠長(zhǎng)，或清新怡人，滿足不同消費(fèi)者的口感需求。
專家認(rèn)為，中式養(yǎng)生飲品在市場(chǎng)上的火熱并非偶然現(xiàn)象，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的日益關(guān)注，傳統(tǒng)中醫(yī)的“藥食同源”理念逐漸深入人心。紅豆、薏米、桂圓、陳皮、紅棗、枸杞等食材，既是傳統(tǒng)食材，又具備一定藥用價(jià)值，在我國(guó)有著龐大的食用基礎(chǔ)，這些食材被應(yīng)用于飲品中，滿足了消費(fèi)者對(duì)健康、養(yǎng)生、天然的需求。無(wú)論是八段錦的爆火，還是“藥食同源”概念的流行，都折射出“新中式養(yǎng)生”的覺(jué)醒和更多消費(fèi)者對(duì)健康生活方式的追求。
