與主食相對，零食代指正餐外的所有食品統(tǒng)稱。從這個(gè)意義上看，零食并不受限于口味、食材和品類，本質(zhì)是霸占嘴巴在三餐之外的所有時(shí)間、場景和情緒。

得益于其獨(dú)有的包容屬性，從餐間充饑到休閑解饞到愉悅心情到談話社交種種功能需求出發(fā)，基于中國獨(dú)特的美食文化、地域口味差異、豐富的食材資源以及外資介入的背景，在短短工業(yè)化幾十余年間，零食賽道已經(jīng)演變出上千類品種，迅速擴(kuò)大至萬億規(guī)模。

而在消費(fèi)側(cè)，中國獨(dú)特的美食文化、地域口味差異、豐富的食材資源以及豐富的人群圈層、碎片化需求和多樣化場景又帶來了大量值得被挖掘的需求，這決定了零食在中國市場演化出了非常多的小的品類和品種機(jī)會(huì)。同時(shí)，隨著健康化大趨勢，零食賽道依然充滿了想象力。

近日，F(xiàn)oodaily受邀參加了佳龍食品在上海浦東香格里拉酒店舉行的“2024佳龍品牌健康戰(zhàn)略暨新品發(fā)布會(huì)”活動(dòng)。在該活動(dòng)上，佳龍食品重磅發(fā)布戰(zhàn)略健康新品，推出全新品牌形象，以希望同時(shí)依托產(chǎn)品力和品牌力，以創(chuàng)新變革引領(lǐng)健康零食潮流，開啟健康休閑零食發(fā)展戰(zhàn)略升級新征程。

佳龍食品董事長李遠(yuǎn)征表示，伴隨著全球食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與變革，我國食品產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入依靠科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵階段。面對目前復(fù)雜的商業(yè)環(huán)境，佳龍食品積極響應(yīng)健康化趨勢，推動(dòng)健康休閑食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)全民健康水平提升。

而本次， 佳龍食品2024推出的兩大新品分別為“佳龍玉米飽飽”與“佳龍零零筍”。佳龍玉米飽飽采用東北黃金玉米產(chǎn)區(qū)爆汁水果玉米粒，使用更高標(biāo)準(zhǔn)的真空鎖鮮、高溫殺菌的加工工藝，其受眾面也更廣，既可以作為日常零食，也可以作為日常養(yǎng)生所需，攜帶方便，開袋即食，滿足營養(yǎng)早餐、辦公下午茶、健身代餐、出行旅游多食用場景。

零零筍主打純天然原材料，選擇肉厚、脆嫩、甘甜的宜賓野生鮮筍。鮮嫩的筍條或筍尖均只取中頭部筍條，實(shí)現(xiàn)當(dāng)天采、當(dāng)天切、當(dāng)天鎖鮮，從而最大程度地保留其鮮香、營養(yǎng)、品質(zhì)。

從佳龍的兩大新品也可以看出，健康食材、新鮮等是零食創(chuàng)新的關(guān)鍵詞。此外，F(xiàn)oodaily了解到，為了讓配料表更清潔，在新品開發(fā)期間，佳龍食品做了大量的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行貨架測試。

同時(shí)，佳龍食品在供應(yīng)鏈的管理也花了大量的精力，例如零零筍做到當(dāng)天采、當(dāng)天切、當(dāng)天保鮮，并且筍一年只有一季，為了鎖住食材的新鮮，佳龍采用獨(dú)家物理速凍方式來進(jìn)行處理，以上都表明佳龍食品為健康升級做出的努力。

另外， 佳龍食品還向Foodaily表示，佳龍食品深耕到上游產(chǎn)業(yè)，與食材產(chǎn)地合作社等建立合作，既能保證產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)也極大地促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)經(jīng)濟(jì)效益。

除了兩大新品，佳龍食品攜手國內(nèi)頂級品牌戰(zhàn)略咨詢公司華與華推出超級IP——“佳龍小龍人”。以IP為主要元素，其活動(dòng)現(xiàn)場的展位設(shè)計(jì)、產(chǎn)品包裝、品牌周邊文創(chuàng)等的風(fēng)格都煥然一新，也呼應(yīng)佳龍食品年輕化的戰(zhàn)略升級。

此外，佳龍食品的全新包裝底部撕口處均印有一句話，“撕開這條龍，好吃在佳龍”。佳龍食品將這句品牌諺語作為戰(zhàn)略花邊，既是行動(dòng)指令，又是品牌創(chuàng)意，放大了品牌與話語的戲劇性。

?在活動(dòng)現(xiàn)場，抖音電商人員現(xiàn)場表示，“經(jīng)過全新IP打造和線下全渠道的沉淀，佳龍食品有了更強(qiáng)的品牌力和溢價(jià)力。除了深入興趣電商、私域電商、內(nèi)容電商、社群電商外，我們希望能對原有人群進(jìn)行破圈?！眳?huì)渠道經(jīng)銷商也表示必將借此拓展更多元化的渠道與市場。

從目前產(chǎn)品銷量來看，佳龍食品稱非常看好這兩大戰(zhàn)略級單品的未來表現(xiàn)。Foodaily將持續(xù)關(guān)注佳龍食品，也讓我們一起期待零食賽道潛力的釋放。