文：蘇蘇
來源：第一食品資訊（ID：cdsspaqxh）
8月14日，統(tǒng)一推出一款“神采煥發(fā)”堅果乳新品，殺入堅果乳賽道；同時在兩個月前，統(tǒng)一官方旗艦店上新了兩款從韓國引進的“漢方”植物飲料，分別為玉米須植物飲料和枳椇子植物飲料。
8月7日，全球知名奢侈品集團LVMH旗下國際私募股權(quán)公司L Catterton路威凱騰在微信公眾號上官宣完成對四川唯怡飲料食品有限公司的戰(zhàn)略投資，更是將植物蛋白飲料賽道推向了新的高潮。
7月10日，三只松鼠官宣與甄養(yǎng)合作推進“每日堅果乳”系列產(chǎn)品，正式進入堅果乳市場。
不僅如此，早在今年3-6月，更是有“小眾飲料”白樺樹汁銷量在社交平臺迎來了井噴式爆發(fā)。
如此看來，消費者對植物飲料的需求逐漸走高，植物飲料行業(yè)即將迎來更廣闊的發(fā)展前景。
那么現(xiàn)下，國內(nèi)植物飲料市場發(fā)展到底如何呢？讓我們一探究竟。
得益于消費者對健康和環(huán)保的日益關(guān)注，植物飲料行業(yè)近年來呈現(xiàn)出穩(wěn)健的增長態(tài)勢。根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)，植物飲料市場需求持續(xù)增長，尤其是植物蛋白飲料和草本植物飲料，已成為市場的主要細分領(lǐng)域，占據(jù)了較大的市場份額。
植物蛋白飲料方面，智研咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年我國產(chǎn)量約為386.77萬噸，需求量達到378.77萬噸，市場均價約為8元每千克，市場規(guī)模約為302.93億元，并呈現(xiàn)出正增長的走勢。預(yù)計到2026年，僅植物蛋白飲料行業(yè)的市場規(guī)模就有望達到1400億元，顯示出巨大的市場潛力。
草本植物飲料方面，據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，近五年來，中國草本植物飲料市場規(guī)模的復(fù)合增長率持續(xù)保持在兩位數(shù)增長。具體來看，中國草本植物飲料市場從2014年的1045億元增長至2023年的1500億元，保持了穩(wěn)定增長的態(tài)勢。
數(shù)據(jù)顯示，2024年1-5月，植物飲料在天貓、京東、抖音等平臺的銷售額實現(xiàn)全面高增，增速分別達到258.89%、87.64%、51.49%。
在抖音的相關(guān)話題搜索上，我們發(fā)現(xiàn)關(guān)于“#植物飲料”的話題高達4000+萬次播放。
植物飲料行業(yè)的增長主要歸功于兩個關(guān)鍵因素。
一方面，植物飲料以其低糖、低脂肪和低熱量的特性，成功吸引了那些追求健康生活方式的消費者群體。
另一方面，隨著人們生活水平的提升和飲食結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，消費者對飲料種類的多樣化需求日益增長，這為植物飲料市場的發(fā)展提供了廣闊的空間。
根據(jù)原材料的不同，可以將植物蛋白飲料簡單的分為豆乳、堅果乳、谷物乳、椰子乳和其他植物蛋白飲料。其中，唯怡就屬于堅果植物蛋白飲料。
草本植物飲料市場同樣受到消費者的青睞，特別是隨著輕養(yǎng)生理念的推動，中式養(yǎng)生飲品如紅豆薏米水、紅棗枸杞水等都逐漸受到消費者歡迎。
市場上的植物飲料品牌眾多，形成了多元化的競爭格局，既有傳統(tǒng)的老字號品牌穩(wěn)固市場份額，也有新晉品牌通過差異化策略和創(chuàng)新營銷獲得市場認可。
植物蛋白飲料
傳統(tǒng)品牌如養(yǎng)元六個核桃、承德露露杏仁露、銀鷺花生牛奶、椰樹椰汁等植物蛋白飲料龍頭企業(yè)，在市場中占據(jù)了重要地位。盡管品牌眾多，后期出現(xiàn)了像OATLY燕麥奶這樣的國際品牌，但總體來說市場集中度相對較低，基本還是呈現(xiàn)“北露露、南椰樹、西唯怡、東銀鷺、中六個核桃”的特點。
從已上市公司業(yè)績表現(xiàn)來看，承德露露和養(yǎng)元六個核桃最新發(fā)布的2023年年度報告和2024年一季度業(yè)績報告顯示，通通實現(xiàn)了營收和凈利的雙增長。
杏仁露產(chǎn)品作為承德露露的主要收入來源，毛利率更是在2023年達到了42.09%?；仡?021年和2022年，承德露露的營收凈利已經(jīng)連續(xù)三年增長，并在2023年均創(chuàng)下歷史新高。
承德露露公司的營業(yè)收入長期以來主要集中在北方地區(qū)，截至2023年，其在該區(qū)域的銷售額占比依然超過了90%。
承德露露杏仁露，侵刪
養(yǎng)元飲品現(xiàn)象級大單品核桃乳在上市至今也是經(jīng)久不衰。從2024年一季報來看，養(yǎng)元飲品單季度營收和凈利潤創(chuàng)近四年來新高，凈利潤增長遠超預(yù)期，環(huán)比增幅達到393.82%。
六個核桃，侵刪
而作為靠“擦邊”在陷入廣告爭議和獲得潑天流量之間，反復(fù)橫跳的椰樹集團，2023年全年銷售總額達到50億元，同比增長3.08%；上繳稅金6.82億元，同比增長15.39%。
這是椰樹集團自2020年后連續(xù)第四年實現(xiàn)營收增長。
不管是被眾多網(wǎng)友吐槽“低俗的營銷”，還是“瓶身丑陋”，椰樹都猛猛抓住了這一波流量密碼，在競爭激烈的飲料市場上保持了30多年不敗的神話也不是沒有道理的。
有網(wǎng)友直白留言道出真理：“要不是因為它好喝，椰樹早就倒閉了！”
椰樹椰汁，侵刪
今年也是OATLY燕麥奶進入中國市場的第六年，相比國內(nèi)其他品牌，還算得上是一個較為新興的品牌。早期，OATLY通過開辟新的消費場景（如咖啡伴侶），同時提供了與傳統(tǒng)乳制品相似的口感和營養(yǎng)，滿足了大量乳糖不耐受消費者的需求。
盡管近年來中國燕麥奶價格呈緩慢下滑趨勢，OATLY大中華區(qū)總裁David Zhang 表示：國內(nèi)消費者對燕麥奶已經(jīng)從嘗鮮的第一階段，經(jīng)過基本接受的第二階段，逐步進入日常消費的第三階段。
面對新的消費趨勢，OATLY也會因此進行相應(yīng)的戰(zhàn)略重組，力求在國內(nèi)市場保持長期穩(wěn)定發(fā)展。
OATLY燕麥奶，侵刪
作為西南地區(qū)最知名的飲料品牌之一，本次L Catterton路威凱騰與唯怡飲料的緊密合作，也是唯怡首次開啟對外融資。
唯怡飲料作為川渝地區(qū)廣受歡迎的植物蛋白飲品，在2022年銷售額超過40億元，尤其在火鍋和川菜等餐飲渠道中占有重要地位。
這次的投資不僅體現(xiàn)了LVMH集團對中國植物蛋白飲料市場的看好，更是對植物飲料整個行業(yè)在中國消費市場的信心。
唯怡飲料，侵刪
值得注意的是，在這些植物蛋白飲料品牌里，并沒有形成真正的競爭關(guān)系，各個品牌反而都只是在各自的領(lǐng)域或場景里提供了相應(yīng)的功能價值。
草本植物飲料
提起“植物飲料”，消費者最普遍認知是涼茶、植物和草本。
而草本植物飲料上，王老吉和加多寶是涼茶市場的兩大傳統(tǒng)品牌，康師傅和統(tǒng)一則以酸梅湯為切入點，提供傳統(tǒng)的中式飲品，在市場中占據(jù)主導(dǎo)地位。新興品牌如元氣森林、好望水、林源春等中式養(yǎng)生飲品，以更現(xiàn)代的包裝、自然的口味和養(yǎng)生滋潤的功能迅速搶占市場。
1.元氣森林植物茶：
遵循“藥本同源”理念
隨著消費者對消費健康的重視，近幾年，元氣森林一直在植物茶市場中深耕細作，2021年光主打“藥本同源”的纖茶系列下，就有玉米須茶、桑葉茶、杭白菊花茶、桑椹五黑茶、青柑陳皮茶五種口味。據(jù)現(xiàn)有資料，截至2022年8月，纖茶的業(yè)績突破1億元，同比增長了10倍。
纖茶的快速增長得益于其抓住了消費者日益增長的養(yǎng)生需求，在2023年的新品發(fā)布會上，元氣森林又推出了概念新品“十全茶”，集人參、枸杞子、黃精、茯苓、桂花、陳皮、桑椹、大棗、山藥、桂圓“十味滋補”于一瓶，力求做到茶飲上的“十全大補”。
圖片來源：纖茶
同樣在2023年初，基于市場對健康飲品日益增長的需求推出的，特別是年輕消費者對便捷養(yǎng)生方式的追求，元氣自在水利用紅豆、薏米、枸杞等傳統(tǒng)食材，打造出了符合現(xiàn)代消費需求的中式養(yǎng)生水。
據(jù)悉，這款自在水上市4個月，銷售額就已破億，并在中式養(yǎng)生水市場中占據(jù)了58%的市場份額，成為該賽道的領(lǐng)跑者。
元氣自在水，侵刪
2.好望水養(yǎng)生水：
“天然草本+快樂氣泡”組合
以“天然草本，中式養(yǎng)生”的品牌理念，好望水瞄準(zhǔn)了加班、熬夜、不運動的“脆皮”年輕人群體，主打“新式草本熬制氣泡果汁飲品”產(chǎn)品系列，早期擁有包括“望山楂”“望杏?！薄巴一ā薄巴泛谩薄巴麢幟省钡犬a(chǎn)品線。
利用山楂、烏梅、洛神花、枸杞、甘草及陳皮等，這些成分在中醫(yī)中被認為具有消食解膩、生津止渴等功效，不僅追求口感上的享受，更強調(diào)健康養(yǎng)生，滿足了現(xiàn)代消費者對健康飲品的需求。
2023年，好望水鎖定各類消費場景，銷售規(guī)模突破7億元。
今年3月，好望水又推出了“照顧”系列新品，包含薏米水、桂圓水和陳皮水，旨在通過日常飲水的方式，借助植物的力量，幫助消費者照顧好自己的健康，實現(xiàn)身心平衡。
好望水“照顧”系列，侵刪
3.林源春白樺樹汁：
中年男人后備箱的標(biāo)配
今年上半年，一家名為林源春的白樺樹汁品牌在抖音平臺突然爆火。品牌們集體加大了在短視頻平臺上的推廣力度，通過與眾多達人合作，使得白樺樹汁的聲量和銷量呈井噴式增長。
產(chǎn)品以100%白樺樹原汁、0脂肪、0卡為賣點，通過強調(diào)白樺樹汁的保健功效，如解酒、緩解疲勞等，以及將其定位為高端禮品，使其成為中年男性消費者中的熱門選擇。此外，主播們在推廣時會使用“液體黃金”“勞斯萊斯車主都在喝的飲品”等標(biāo)簽，進一步強化了這一形象。
2024年3-6月，林源春銷售額達到9607.0萬元，同比增長834.8%，市場份額高達70.3%，在白樺樹汁市場占據(jù)領(lǐng)先地位。
白樺樹原汁， 侵刪
事實上，植物飲料系列產(chǎn)品作為中式養(yǎng)生水，已悄然走紅。植物飲料將成為傳統(tǒng)飲料品牌創(chuàng)新的必然發(fā)展方向，也是新消費品牌在細分領(lǐng)域奪得先機的關(guān)鍵所在。
一方面，隨著消費者對健康飲食的重視，尤其是年輕一代消費者對中式養(yǎng)生的追捧，“藥食同源”的植物飲料已經(jīng)成為市場的新寵。益索普調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，79%的消費者在身體不適時會選擇飲用植物飲料，這表明藥食同源的植物飲料在市場上有著廣闊的需求基礎(chǔ)。
因此，植物飲料因其天然、健康屬性而受到青睞，相信未來企業(yè)將更加注重產(chǎn)品的健康功效，以滿足市場需求。例如，消費者對清熱降火、解油膩等傳統(tǒng)功效的需求依然旺盛，同時對提高免疫力、緩解疲勞等新功能也表現(xiàn)出興趣。
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
另一方面，隨著生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，消費者對植物飲料的需求趨于多樣化和個性化。不管是傳統(tǒng)品牌，還是新興品牌，都需要緊跟市場趨勢，提供符合新一代消費者需求的產(chǎn)品，以拓展新的消費場景和人群。同時結(jié)合線上線下融合營銷，為消費者提供更加便捷、個性化的購物體驗。
比如企業(yè)可以開發(fā)新的植物成分，探索具有特定健康益處的植物，并將其應(yīng)用到飲料中。同時，還可以結(jié)合不同植物的口味和特性，創(chuàng)造出新穎的混搭口味，提供與眾不同的味覺體驗。
針對特定的健康需求，如醒酒、提高免疫力等，開發(fā)具有特定功能的植物飲料。例如，蒙牛推出的“恬醒”葛根風(fēng)味酸牛乳，具有醒酒作用，拓寬了產(chǎn)品的食用場景。
因此，未來市場上將出現(xiàn)更多口味獨特、功能各異的植物飲料產(chǎn)品。
植物飲料市場規(guī)模近年來呈現(xiàn)出顯著的增長態(tài)勢，預(yù)計未來幾年將實現(xiàn)持續(xù)增長。我們有理由相信，國民經(jīng)濟的持續(xù)增長和消費者健康消費意識的提高，將推動植物飲料自帶“綠色、天然、健康”的產(chǎn)品屬性，契合消費觀念升級方向。
