文：云搖

來源：金錯刀（ID：ijincuodao）

飲料在成為神藥的路上，越走越遠。

水溶C100變身“維生素C俠”，嗓子疼、長痘、暈車一瓶見效；

紫瓶尖叫專治失眠，堪比飲料界的褪黑素；

亞洲沙士是廣東人的過冬神器，很多人拿它治感冒；

山姆的弱堿礦泉水有傳言“喝了能生兒子”，就被搶脫銷火上熱搜。

在這股飲料變神藥的熱潮中，不僅捧紅了很多新品，也讓一些老字號口碑逆襲。

其中，反差最大、逆襲最狠的品牌是嶗山白花蛇草水。

以前嶗山白花蛇草水，是讓人聞風喪膽的黑暗飲料，“中國最難喝飲料”是固定標簽。

如今它被封為“網(wǎng)紅圣水”，成為無數(shù)中年男人的心頭好，去年銷售額更是高達56億元。

在瘋狂內卷的飲料市場，這么難喝的飲料非但沒有銷聲匿跡反而越活越好，白花蛇草水憑什么？

01

中國的暗黑飲料，

成了男人保健品

“如果你討厭一個人，就給他喝嶗山白花蛇草水；如果你愛一個人，也給他喝白花蛇草水?！?/p>

這句矛盾點拉滿的熱梗，透露著大家對嶗山白花蛇草水的情緒：又愛又恨。

網(wǎng)上嶗山白花蛇草水與紅色尖叫、東方樹葉、格瓦斯、黑松沙士被評為五大難喝飲料，而嶗山白花蛇草水勇奪榜首。

喝過的人對其難喝程度的描述，精準到仿佛能通感。

“充滿汗酸味的草席子味”、“餿了的洗腳水和草席精華”，最狠的形容是“煮了死海魚的清水湯”......

出乎意料的是聽起來如此暗黑的飲料，一生要強的中國男人卻越喝越上癮。

在青島燒烤攤上，嶗山白花蛇草水能和青島啤酒平起平坐，很多當?shù)厝吮硎径际菍ζ看怠?/p>

很多老板和公務員，辦公室和車里后備箱都囤滿了嶗山白花蛇草水。

有人因為線下店里買不到，直接在網(wǎng)上成箱囤把快遞站都堆滿了。

這么難喝卻還有很多人搶著買，是因為其隱藏技能被挖掘的越來越多。

有人發(fā)帖說，喝完嶗山白花蛇草水后，醉酒之后嗓子疼的毛病，竟然沒有了。

隨著這個帖子發(fā)酵，網(wǎng)上越來越多受益者聚集。

青島本地人，經(jīng)常喝啤酒吃海鮮，會用它預防和緩解痛風；網(wǎng)上有人拿它當調理腸胃的飲品；還有人喝酒應酬后，會喝一瓶解酒；因為里面加了氯化鉀和碳酸氫鈉，還是性價比最高的電解質飲料。

解酒、護肝、養(yǎng)胃、痛風這幾個關鍵詞一出，直戳中年男人的痛點，自此嶗山白花蛇草水登上中年男人保健品的神壇。

深挖嶗山白花蛇草水的歷史會發(fā)現(xiàn)，它本身就是“飲料成神藥的鼻祖”。

1900年，有個德國商人在青島打獵時，發(fā)現(xiàn)當?shù)氐V泉水很甜刺猬都爭著舔，于是打了一口井取名刺猬井。

彼時當?shù)佤[霍亂，醫(yī)院病人喝了這口井水后都康復了，紛紛登報感謝。自此嶗山礦泉水一戰(zhàn)成名被稱為神仙水。

1962年嶗山汽水廠接到任務，為新加坡的華人研發(fā)一款能解渴、消暑、養(yǎng)生的飲料。

他們發(fā)現(xiàn)南方的白花蛇草能清熱解毒、消腫抗病毒，廣東的涼茶中也會添加。就聯(lián)合青島醫(yī)學研究所、青島療養(yǎng)院等機構，研制出了嶗山白花蛇草水。

這款飲料一經(jīng)問世就火遍東南亞，被20多個國家消費者奉為“健康飲品”。

02

讓老外喝上癮后，靠“自黑”爬上神壇

嶗山白花蛇草水在國內是黑暗飲料，但在國外卻是“東方神水”。

柬埔寨的前首相西哈努克，生前就對嶗山白花蛇草水情有獨鐘，天天都要喝出國也得備著。

在很多國家，“總統(tǒng)飲料”也是白花蛇草水的一大賣點。

上世紀80年代，國外嶗山白花蛇草水的售價高達10塊錢一瓶，是名副其實的“水中貴族”。

盡管賣得不便宜，但嶗山白花蛇草水仍能在新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、文萊等東南亞國家暢銷幾十年。半個世紀累計銷量超過一億瓶，是除了茅臺外我國少數(shù)能夠出口創(chuàng)匯的飲料之一。

彼時，嶗山白花蛇草水大多是出口專供，國內很多地方根本買不到。

2016年嶗山白花蛇草水才開始大規(guī)模在國內上架，盡管國內的產(chǎn)品已經(jīng)調整了口味，但仍是“難喝”聞名，在線下店毫無存在感。

直到2000年，新加坡的前任總理吳作棟訪華時，點名要喝嶗山白花蛇草水，大家才明白嶗山白花蛇草水早已享譽東南亞！

那難喝的嶗山白花蛇草水，是怎么搞定中國人，并被中年男人封神的？

答案是：瘋狂自黑，反向帶貨。

2016年嶗山礦泉水官宣進駐利比里亞，原本喜慶的事圍觀的網(wǎng)友卻炸鍋了，紛紛留言“友誼的巨輪將就此沉沒?！薄ⅰ皠e提小船了，就算是航母也得沉嘍?！?/p>

面對網(wǎng)友的質疑和調侃，嶗山礦泉水官方不急不惱，反手就開始在網(wǎng)上自嘲式互動，在極短的時間內將嶗山礦泉水銷售一空。

在之后嶗山白花蛇草水每次出圈必自黑，每次營銷都會主動強調“難喝”。

羅永浩直播間賣嶗山白花蛇草，直言要“挑戰(zhàn)味蕾極限”，嘗試一口后滿臉痛苦地吐槽，“不是一般的難喝”“絕對是友盡的絕交水”。

董宇輝直播推銷白花蛇草水，也難喝成表情包，用盡畢生所學給出“最難忘飲料”的評價。

結果這些評價非但沒有勸退用戶，反而激起大家的好奇，想要看看究竟有多難喝。

在之后半年里，嶗山白花蛇草水憑借“難喝”的賣點，瘋狂拿捏叛逆的年輕人。不僅帶火了一批“測評戰(zhàn)士”，還順便“燒旺”了自己，銷量激增25倍。

在此之后，嶗山白花蛇草水徹底放飛自我，會主動出擊打出“因為‘難喝’，所以‘難舍’”的廣告。

有外國人嘗試挑戰(zhàn)白花蛇草水，兩個非洲小伙夸張的反應迅速在網(wǎng)絡上走紅，使得嶗山白花蛇草水百度搜索指數(shù)飆升超過300%。

低調幾十年的嶗山白花蛇草水，就這么水靈靈的從“黑暗系飲料TOP1”，反向帶貨成為了網(wǎng)紅神飲。

03

國產(chǎn)飲料的新舒適區(qū)：搞定中年男人

國產(chǎn)飲料的內卷已經(jīng)進入白熱化，所到之處沒有一片凈土。

純凈水領域，農(nóng)夫山泉新推綠瓶水搶位、娃哈哈發(fā)力爭奪城市終端、怡寶沖刺IPO上市、今麥郎也準備和農(nóng)夫“扳手腕”。

無糖茶橫掃全國超市，僅今年前4個月，就有32個品牌推出無糖茶新品。連東鵬特飲、大窯等品牌也跨界想分一杯羹。

汽水圈更是誰也不服誰，可樂等國際巨頭獨占鰲頭，各個地區(qū)的“地頭蛇品牌”分毫不讓，還有元氣森林等新品牌強勢進攻。

總之，現(xiàn)在國產(chǎn)飲料市場想要賺錢，要么持續(xù)出爆款，要么跟風搶品類。

嶗山白花蛇草水這種只有一個爆款單品，以味道難喝出名的品牌，越過越好的底氣是手握功能牌。

嶗山白花蛇草水抓住“難喝”的點自黑，確實能帶來一波流量，但銷量能持續(xù)爆發(fā)的根本，還是其產(chǎn)品功能抓住了年輕人和中年男人的“養(yǎng)生”需求。

嶗山白花蛇草水的“保健屬性”并非噱頭，而是實打實的功效。今年，嶗山白花蛇草水獲得了上海飲料營養(yǎng)選擇分級體系的A類評級。

手握健康牌的嶗山白花蛇草水在搞定老外后，又通過健康講座和體驗活動攻下中年男性市場，公司也在短時間內獲得了數(shù)億增長。

其實，靠主攻中年男人賺得盆滿缽滿的飲料品牌，不只是嶗山白花蛇草水。

中年男人已經(jīng)成了國產(chǎn)飲料少有的舒適區(qū)。

比如最近爆火的抖音神飲白樺樹汁，近期出現(xiàn)在媒體上的標簽都是“4個月賣1億，力壓可口可樂登頂”、“近一年銷售額破億元，同比增長近600%”。

一杯樹汁能做出如此逆天成績，得益于“解酒護肝”“降低血脂尿酸”的核心賣點。

從巨量算數(shù)的數(shù)據(jù)來看，31-40歲的人群對白樺樹汁的偏好度最高，男性占比高達79%。

圖源：巨量算數(shù)

據(jù)傳“喝了能生兒子”的山姆礦泉水，很大一部分受眾也是中年男人。

在山姆礦泉水的評論區(qū)，除了生兒子的傳言，還散落著不少堿性水降三高、?？税疽沟葘χ心昴腥讼喈斢姓T惑力的神奇功效。

除此之外，中年男人還喝出了兩個超級飲料大單品：100億級東方樹葉和30億級的大窯汽水。

近兩年無糖茶爆火，很多人都關注年輕人多么愛喝，卻忽略東方樹葉成為中年男人工作的貼心手辦。越來越多無糖茶代替茶具，出現(xiàn)在會議室里、辦公桌上，出差路上的背包里，甚至有網(wǎng)友調侃“東方樹葉被中年男人買瘋了”。

大窯更不用說，早已經(jīng)攻占全國餐桌，成為中年男人的“酒替”。甚至有人豪氣地將“大車、大房子、大窯”并稱為中年男人的摯愛三寶。

根據(jù)青山資本統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國35歲以上的中年男性約為2.68億人，這是一個龐大而不可忽視的市場。

這些飲料品牌不算最好喝的、也不一定是最健康的，但一定是最懂中年男人的。都能從某一個或多個方面滿足了中年男性的訴求。

中國飲料市場越來越卷，如果能夠把握中年男性的消費觀，滿足他們的消費需求，也能創(chuàng)造不容忽視的增量市場。

嶗山白花蛇草水早早抓住商機，并憑借這一個大爆款狂殺海內外，讓男人們上癮。

盲目跟風卷品類，不如悶聲死磕爆款。