來源：三聯(lián)生活周刊（ID：lifeweek）

當(dāng)一部分年輕人還在職場上以“牛馬”自居卷生卷死時(shí)，另一部分清醒的人早已開始追求更輕盈的生活了。

他們信仰的生活哲學(xué)，主打一個(gè)減負(fù)，但凡是覺得無意義的添加，都會(huì)想盡辦法將其清除。你要問他們?yōu)樯哆@么操作，他們大概率會(huì)淡淡地給出回答，“工作已經(jīng)這么難頂了，讓生活“0添加”，變得簡單點(diǎn)不好嗎？”

最近，三聯(lián)生活實(shí)驗(yàn)室與「京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院」共同發(fā)起了一份《“0添加”生活方式調(diào)研問卷》。我們發(fā)現(xiàn)，這股風(fēng)潮的起始點(diǎn)并非在今年。有近30%的人在五年前開始從食品領(lǐng)域關(guān)注“0添加”，隨后幾年，人們陸陸續(xù)續(xù)加入其中，也將關(guān)注點(diǎn)從食品延展到社交和生活。一年以前，關(guān)注這種生活方式的人已超八成。

體味到減負(fù)“真香”的年輕人，有人專注于“0添加”飲食，給身體頻頻減負(fù)，“連吃都做不到健康、輕量，還談什么低負(fù)擔(dān)”。對待精神世界，他們也毫不含糊，來一場戶外活動(dòng)，搞一次旅行，力爭把“班味兒”去個(gè)干凈。等回到家中，年輕人更是重拾“斷舍離”之術(shù)，過上了精簡版生活，“家里清清爽爽，內(nèi)心都跟著有秩序了不少”。

一場全方位的“0添加”運(yùn)動(dòng)，正在年輕人當(dāng)中流行開來。

給生活減負(fù)的風(fēng)，最先吹到的是飲食領(lǐng)域。畢竟，對打工人來說，琢磨如何吃好喝好，是每天的必修科目。正當(dāng)一些人深陷外賣該點(diǎn)啥的難題中時(shí)，年輕人早已經(jīng)把“0添加”刻在腦仁里了。很難想象，元素周期表能忘得一干二凈的這群人，對食品的成分表卻研究得比誰都明白。

當(dāng)你以為，把0糖0卡0脂奉為飲食標(biāo)準(zhǔn)只是健身人士的執(zhí)念，當(dāng)下的年輕人會(huì)搖著頭告訴你，但凡有點(diǎn)兒生活追求，這些低熱量的關(guān)鍵詞就一定會(huì)進(jìn)入你的視野。在「京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院」發(fā)放的千份問卷中，反映的現(xiàn)實(shí)情況的確如此：68.8%的人都對此有所關(guān)注，有半數(shù)人更是會(huì)去看任何“0添加”相關(guān)的標(biāo)簽，選購純天然食品。

今年28歲的莉莉，成為“0添加”的忠實(shí)擁躉已有三年。她坦言，最初大量搜羅這類食品，目的是控制體重。那段時(shí)期，她的日常經(jīng)常是東方樹葉在手，魔芋、全麥餅干等低卡零食隨時(shí)溜縫兒，“對想要健康的人來說，這既能排遣‘嘴巴寂寞’，又可以降低自己的負(fù)罪感?！?/p>

時(shí)間長了，莉莉察覺到微妙的變化，“即使不停地在炫，身體反饋也仍舊清爽不少”。在她看來，這是“0添加”飲食的“福報(bào)”，“讓人從高油高熱中解脫出來，光是那種沒有負(fù)擔(dān)的感覺，就足以迷得你神魂顛倒。”

00后惠子“入坑”，則是因?yàn)楸皇称诽砑觿┱院恕?strong>“自己過去的生活簡直是被添加劑‘包圍’了，零食里有防腐劑，蛋糕里含反式脂肪酸，連蝦仁中都得加上些人工保水劑”。吃的時(shí)候沒什么特別感覺，可最后落到體檢單的結(jié)果卻不會(huì)說謊。

她覺得，長久下去，健康遲早會(huì)出現(xiàn)問題。于是，在選購商品時(shí)，她掌握了看成分表的訣竅，“但凡寫著‘0添加’的食品，就能讓我寬心，沒有多余配料，才是勞碌生活里最大的安慰劑。”

和她秉持類似觀念的年輕人并不在少數(shù)，58.4%都渴求健康飲食，而在這個(gè)“科技與狠活”橫行的世界里，70.7%的人都會(huì)擔(dān)心食品安全問題。所以，在購買牛奶乳品、飲料、調(diào)味品、面包糕點(diǎn)、休閑零食時(shí)，他們格外關(guān)注“0添加”標(biāo)簽。70%的人會(huì)額外看配料表中是否含有不健康的成分，40.1%的人會(huì)額外關(guān)注成分和熱量分布。對他們而言，“0添加”是可靠的食物標(biāo)準(zhǔn)，更是通向低負(fù)擔(dān)生活的最優(yōu)解法。

市場的反饋也恰恰說明了這點(diǎn)，根據(jù)京東數(shù)據(jù)，2024年1月至7月，0添加食品商品數(shù)量同比增長46%。其中，0添加的學(xué)生奶粉成交額同比增長超6倍，奶制品零食、堅(jiān)果炒貨的成交額同比增長超2倍，乳品冷飲、雜糧、肉類零食、面粉的成交額同比漲幅也均超過100%。

毫無疑問，從簡單地追求味蕾刺激，到今天注重負(fù)擔(dān)管理，年輕人走上了一條更松弛的道路。而能促成這些改變，有半數(shù)的人是因?yàn)殛P(guān)注了健康話題，26.3%則是在買東西時(shí)發(fā)現(xiàn)了這些產(chǎn)品放在最明顯的地方。畢竟，“低頭不見抬頭見，想不了解它們的產(chǎn)品點(diǎn)都難”。

此時(shí)的年輕人，越過一次又一次消費(fèi)主義的浪潮，終于對0添加食物心生認(rèn)可，“在一眾花里胡哨的商品里，它們用簡單和純粹俘獲著一顆顆疲憊的心?！睕r且，想要實(shí)現(xiàn)舌尖上的減負(fù)目標(biāo)，也不一定非得花大錢，點(diǎn)開手機(jī)就能逛的電商平臺(tái)，也是塊值得發(fā)掘的“性價(jià)比圣地”。

一個(gè)顯而易見的事實(shí)是，年輕人之間流行的生活運(yùn)動(dòng)，最終都會(huì)指向精神領(lǐng)域。在「京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院」的調(diào)研中，我們能看到，對于“0添加”生活方式的追求，除了“更多選擇0添加、0糖、0脂的食品，追求健康無負(fù)擔(dān)飲食”之外，有39.4%的人傾向于“拒絕被卷、拒絕內(nèi)耗，壓力之下為自己心情減負(fù)”。

活明白了的年輕人，自然會(huì)不斷地找尋治愈自己的精神解藥。49.4%選擇去公園草地上坐坐，49.2%的人出門旅游，42%的人則跑去戶外徒步爬山。逃離格子間，走向更開闊的地方，成了大家一致的追求，回滿血槽的同時(shí)，也讓人拋卻那些承載已久的負(fù)擔(dān)。

一些消費(fèi)數(shù)據(jù)正反映著這一趨勢：譬如，在京東運(yùn)動(dòng)戶外品類中，公路車、騎行服、騎行穿戴裝備的成交額同比增長80%以上；越野跑鞋、沖鋒衣褲、徒步鞋等戶外鞋服同比增長50%以上；戶外儀表、戶外背包、登山攀巖等戶外裝備成交額同比增長均超40%。

95后小袁最近癡迷騎行，“下了班直接騎車回家，用每公里五分鐘的配速，丈量北京的尺度，既感受了啥叫速度與激情，也把一天的煩悶都扔在了路上”。到了周末，他還約上三兩好友，到京郊“撒歡兒”，在他眼里，那是屬于普通人的環(huán)法拉力賽。

“蹬著自行車來上小半天，汗出透了，精神的放松程度，毫不亞于松骨按摩，以前可沒想過，速度二十來邁，心情就能自由自在。”對班味兒濃郁的年輕人而言，這無疑是可持續(xù)的減負(fù)手段?！耙恢彬T一直爽，再大的心理包袱也能扔一邊”。

艾琳的自我修復(fù)方式則是徒步。每個(gè)假期的早上，她都會(huì)開車去京郊的野山，“一走就是大半天，身子骨舒展開了不說，人更是神清氣爽了”。在她眼里，那是完全真空的地帶，不用硬著頭皮偽裝自己，“就算是有工作微信，山里的信號(hào)都幫著你屏蔽它?！?/p>

艾琳還有幾位徒步的同行者，但彼此之間形成了默契，“不問那些有的沒的，只保持松散的興趣聯(lián)系，有事一起干，沒事立馬散”。艾琳說，這是她鐘愛的“0糖社交”，“沒什么心理包袱，讓人感覺更自由”。

在調(diào)查中，和她一樣“拒絕無效社交，社交上保持一定獨(dú)立性和距離”的人有67.4%，至于原因，61.6%的人都認(rèn)為，如此一來，可以“更為純粹、輕量，不把社會(huì)關(guān)系變得更加復(fù)雜”。

和過去相比的交往形式，“0糖社交”主打一個(gè)分寸感。這類社交的興起，無疑與人們在現(xiàn)實(shí)世界中的處境相關(guān)，受夠了整日戴著社交面具生活的人，正尋求一種精神上的解脫之法。在這個(gè)交往過載的世界里，年輕人不斷做著減法，他們終于不再把社交當(dāng)成必選項(xiàng)，問卷中53.2%的人對此深有認(rèn)同，他們覺得讓社交變得簡單舒適，可以“更加注重保持自我，不過分受他人影響和控制”。

年輕人逐漸悟了，與人一同消磨時(shí)間的方法固然讓人眼花繚亂，但在發(fā)覺其中很多都屬于無效社交后，人們更渴望那些觸手可及的幸福。于是，在喧囂之中，年輕人開辟了一片自留地，徹徹底底讓自己放松下來，“丟掉社交壓力了，精神狀態(tài)比誰都美麗”。

不管是向內(nèi)探求，還是重新理順社交關(guān)系，都在一定程度上表明，年輕人要用減負(fù)抵達(dá)更為理想的生活。在「京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院」的調(diào)研中，52.4%的人就表示，“已經(jīng)開始做減法，讓自己進(jìn)入一種低負(fù)擔(dān)、‘0添加’ 狀態(tài)”，還有18.5%的人“看了別人的減法方式，開始向往減負(fù)的‘0添加’生活方式”。

實(shí)際上，幾年前開始人們已有相應(yīng)的嘗試，“斷舍離”就是其中很重要的一股風(fēng)潮。提出該理念的山下英子，試圖為人們傳遞這樣的觀念：“放手一個(gè)無用之物，就騰出一點(diǎn)空間。處理一件多余之物，就減少一份負(fù)擔(dān)。減少一次浪費(fèi)，就恢復(fù)一分精氣神。然后，翻開人生新篇章?！?/strong>