來(lái)源：未來(lái)大健康產(chǎn)業(yè)
健康長(zhǎng)壽是人類的永恒追求，為了讓人們老得慢一點(diǎn)，科學(xué)界一直以來(lái)都在努力尋找對(duì)抗衰老的密鑰。
近年來(lái)，一種名為“麥角硫因”的抗衰老物質(zhì)逐漸嶄露頭角，它是目前業(yè)界公認(rèn)的地表最強(qiáng)天然抗氧化劑。該成分的發(fā)現(xiàn)距今已有一百多年的歷史，早在1909年，法國(guó)藥劑師Charles Tanret在研究麥角真菌時(shí)無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了這種特殊物質(zhì)，經(jīng)歷了很長(zhǎng)時(shí)間的沉寂期，直到最近幾年才被重點(diǎn)研究和廣泛應(yīng)用。
進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，麥角硫因具有清除自由基、維持DNA的生物合成、細(xì)胞的正常生長(zhǎng)、細(xì)胞免疫、抗輻射、美白及抗衰老等諸多功能，尤其在抗氧化和能量調(diào)節(jié)等方面起到重要的作用，是一種多功能的細(xì)胞生理保護(hù)劑，因此麥角硫因又被美譽(yù)為“長(zhǎng)壽維生素”。
01
麥角硫因的抗氧化機(jī)制
線粒體是人體內(nèi)絕大多數(shù)細(xì)胞的“能量工廠”。有研究表明，線粒體功能障礙是加速衰老的重要原因，與心血管疾病、神經(jīng)退行性疾病等衰老疾病密切相關(guān)。
很多抗氧化成分是不能透過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入到細(xì)胞與細(xì)胞線粒體中的，而麥角硫因是作用通路清晰，能透過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入到其中實(shí)現(xiàn)內(nèi)源性抗氧。麥角硫因在生物體內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)主要依賴于一種特殊的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白OCTN1。OCTN1存在于角質(zhì)細(xì)胞和黑素細(xì)胞中，對(duì)麥角硫因有很高的親和力，因此皮膚組織和細(xì)胞能非常容易地接受、吸收并充分利用麥角硫因。
麥角硫因的抗氧化原理
通過(guò)搭載細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，麥角硫因能夠直達(dá)線粒體、發(fā)揮抗氧化作用，可以說(shuō)是搭載“VIP通道”的抗氧化劑。2024年3月，GeroScience雜志發(fā)表題為“Ergothioneine promotes longevity and healthy aging in male mice”的文章。該研究每天按4~5毫克/公斤體重補(bǔ)充麥角硫因的小鼠，其中位生存年齡提高了16%，平均生存年齡更是提高了21%。
除了延長(zhǎng)壽命之外，口服麥角硫因還能改善老年小鼠的虛弱狀況；小鼠的腎臟和肝臟功能得到了改善，運(yùn)動(dòng)能力和認(rèn)知能力也優(yōu)于對(duì)照組。此外，實(shí)驗(yàn)組小鼠的SIRT6蛋白水平下降趨勢(shì)顯著逆轉(zhuǎn)，這進(jìn)一步證實(shí)了麥角硫因在促進(jìn)機(jī)體健康和提升免疫力方面具有顯著效果。
麥角硫因不僅更高效穩(wěn)定、安全性高，并且抗氧能力更能打。據(jù)華熙生物的數(shù)據(jù)，麥角硫因的DPPH自由基清除能力是同等濃度谷胱甘肽的14倍，輔酶Q10的30倍，屬于當(dāng)之無(wú)愧的超級(jí)抗氧C位。維生素C、輔酶Q10、蝦青素等這類老牌抗氧化選手完全不是它的對(duì)手。
02
麥角硫因的皮膚抗衰功效
基于強(qiáng)抗氧化性、高穩(wěn)定性、無(wú)毒性等特點(diǎn)，麥角硫因逐步被越來(lái)越多的研究證實(shí)可以對(duì)人體健康具有積極影響，尤其在抑制皮膚老化方面。
維護(hù)真皮層的膠原蛋白：成纖維細(xì)胞是結(jié)締組織中重要的細(xì)胞，能分泌構(gòu)成細(xì)胞外基質(zhì)的結(jié)構(gòu)蛋白比如膠原蛋白，與皮膚的老化過(guò)程息息相關(guān)。麥角硫因通過(guò)減少基質(zhì)金屬蛋白酶-1的降解、增加I型膠原蛋白的產(chǎn)生，從而抑制UV引起的光老化，減少膠原蛋白的損傷高達(dá)72.9%。
美白淡斑：人體內(nèi)的酪氨酸在酪氨酸酶的作用下可轉(zhuǎn)化為黑色素，使皮膚變黑，有實(shí)驗(yàn)室研究麥角硫因能夠抑制酪氨酸酶活性，而起到淡斑美白的功效。麥角硫因有輔酶樣性質(zhì)，參與人體多種生化活動(dòng)，對(duì)紫外線有吸收，可防治皮膚的光老化，抑制皮膚蛋白質(zhì)的糖化反應(yīng)，減少黑色素生成，有亮膚的效果。麥角硫因與其他抗氧化劑共同使用時(shí)，有很好的協(xié)同美白作用。
03
合成生物學(xué)實(shí)現(xiàn)“麥角硫因自由”
麥角硫因在保健品方面具有非常廣泛的研究和應(yīng)用，具有抗衰延壽、口服美容、提高腦部認(rèn)知、改善睡眠和修復(fù)運(yùn)動(dòng)后的損傷等作用。
起初，麥角硫因主要從蘑菇和麥角中提取，這種天然來(lái)源的含量低，純化過(guò)程耗時(shí)且成本高昂，一公斤麥角硫因的成本接近100萬(wàn)美元。
后來(lái)，美國(guó)原料公司Barnet使用化學(xué)合成路線生產(chǎn)麥角硫因，受到成本的影響，其市場(chǎng)價(jià)格折算成純粉約為7000元/g，可見(jiàn)即使工藝進(jìn)步，麥角硫因的價(jià)格依舊很高。
隨著如今合成生物學(xué)的快速發(fā)展，企業(yè)、高校和研究所都紛紛開(kāi)始研究如何通過(guò)合成生物學(xué)高效制備麥角硫因，在提高純度的同時(shí)提高產(chǎn)率，降低成本。
2017年，歐盟、美國(guó)、日本、加拿大等多地相繼批準(zhǔn)將麥角硫因作為膳食補(bǔ)劑及食品原料，由此開(kāi)啟了人類利用麥角硫因來(lái)實(shí)現(xiàn)內(nèi)抗衰外抗老的全新領(lǐng)域。
去年7月，以僅三生物為代表的合成生物學(xué)科技公司大規(guī)模生產(chǎn)麥角硫因，使它的價(jià)格從30萬(wàn)直接降到3萬(wàn)以內(nèi)。同時(shí)，其自主研發(fā)的GeneIII麥角硫因口服膠囊，一粒有25mg麥角硫因，早晚各一粒相當(dāng)于吃了一斤鮮靈芝的效果。
圖源：僅三生物官網(wǎng)
鑒于麥角硫因在抗氧化方面表現(xiàn)出的實(shí)力，未來(lái)它有望成為每年市場(chǎng)需求達(dá)到百噸的“爆品”。據(jù)《健康藍(lán)海：揭示高增長(zhǎng)保健食品賽道》統(tǒng)計(jì)，2023年口服美容市場(chǎng)銷售額達(dá)97.5億人民幣，領(lǐng)先于其他所有細(xì)分賽道。
2024年5月，中國(guó)衛(wèi)健委受理了將麥角硫因作為新食品原料的申請(qǐng)。伴隨更多入局品牌的市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)，原料市場(chǎng)將會(huì)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。據(jù)華熙生物官網(wǎng)顯示，目前公司生產(chǎn)的麥角硫因有麥角硫因松蕈提取物（Bioyouth?-EGT）、Bioyouth?-EGT Pro超活麥角硫因、Bioyouth?-EGT Pure 超純麥角硫因。
圖源：華熙生物官網(wǎng)
上海麥角硫因集團(tuán)的麥角硫因Dr.Ergo?，經(jīng)過(guò)了多年的細(xì)胞內(nèi)外測(cè)試及人體臨床試驗(yàn)，其中極具影響力的是全球范圍內(nèi)鮮有的人體口服美容臨床。受試者每天服用25mg麥角硫因，連續(xù)四周，服用前后用VISIA儀器分析皺紋、紋理、斑點(diǎn)、毛孔、紫外線色斑等數(shù)據(jù)。結(jié)果表明，口服麥角硫因?qū)ζつw狀態(tài)有顯著的影響，尤其在色斑、皺紋和毛孔的指標(biāo)上改善明顯，是潛在的口服美容活性成分。
— 結(jié)語(yǔ) —
綜上所述，在合成生物技術(shù)的驅(qū)動(dòng)下，麥角硫因率先成為國(guó)內(nèi)合成生物企業(yè)突圍抗氧化、抗衰老賽道的重點(diǎn)成分之一。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，隨著生產(chǎn)工藝的改進(jìn)、成本的降低，妝食同源的麥角硫因成分，極可能將成為下一個(gè)“抗衰黑馬”。
參考資料：
1、食研匯FTA. 麥角硫因受理新食品原料，口服抗衰迎來(lái)新時(shí)代？
2、36氪Pro. 抗衰新成分走紅，智商稅還是新頂流？｜醫(yī)氪
3、好配方大獎(jiǎng). 僅三生物：風(fēng)口正當(dāng)時(shí)——麥角硫因在各領(lǐng)域應(yīng)用及科學(xué)依據(jù) | 演講精華
