從日本回到家的第一天晚，我就用電飯鍋的“柴火飯”功能燜上一鍋30塊10斤裝的金龍魚大米，然后炫了兩碗。

幸福全靠對比，畢竟國內(nèi)1斤10塊都能吃上“米中愛馬仕”（五常大米）。

米價上漲的不止日本，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織發(fā)布的數(shù)據(jù)表明，7月全球大米價格指數(shù)大幅上漲，環(huán)比激增2.8%。

別看數(shù)字不大，卻破了12年以來大米價格指數(shù)最高記錄。如果你問，感覺國內(nèi)還好啊，那么請停下手中的工作、放下0碳水減脂餐的叉子，讓我們一起恭喜這位“水稻種植發(fā)源地”——中國，是米價上漲趨勢中少有的米價穩(wěn)定國家。

為表慶祝今天晚上可以暫緩減肥計(jì)劃，多吃一碗大米飯。

都2024了，隔壁鄰居霓虹國買大米還在玩限購“一家一天限購一包”，外國人都得背上【日本糧食危機(jī)】的鍋。

對于我們這些在吃飽飯年代長大的一代人來說，“大米安全感”并不直觀，但說幾個數(shù)據(jù)就知道“不怕沒飯吃”的底氣來自哪里：

我們是世界上最大的大米生產(chǎn)國，2002年還是全球最大的大米進(jìn)口國，口糧自給率超過100%；

2023年國內(nèi)人均糧食產(chǎn)量是493公斤，超出世界平均水平也高于國際400公斤的糧食安全線。

大米安全感源自農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力。袁隆平主導(dǎo)的雜交水稻技術(shù)讓中國成為世界上稻米生產(chǎn)效率最高的國家之一。產(chǎn)量的大幅提升，讓饑荒成為一種越來越遙遠(yuǎn)的記憶。

因?yàn)轶w會過吃不飽的痛苦，中國對糧食安全的“未雨綢繆”刻在骨子里。

有的地方還在限量搶大米，有些地方已經(jīng)開始吃上黑科技大米。

2018年袁老出席第三屆海水稻論壇時向全社會預(yù)言，未來8-10年一種叫“海水稻”的新型大米，每年可以產(chǎn)出300億公斤。

這一年，中國大眾第一次聽說“海水稻”這個相當(dāng)魔幻的品種。

為啥魔幻？在海里種稻米是種夸張表述，如果海里能長大米，那么日本人得先樂瘋了。“海水稻”學(xué)名叫“耐鹽堿水稻”。初中地理課和生物課如果有認(rèn)真聽的話，就知道鹽堿地別說種水稻，雜草都不愿意長，害蟲見了都得掉頭跑。

我國雖然有14億畝的普通水稻田，還有15億畝寸草不生的鹽堿地。就是這么巧，1986年一個叫陳日勝的農(nóng)學(xué)生配老師調(diào)研時在湛江海邊的蘆葦?shù)乩锇l(fā)現(xiàn)一株長得像稻子的植物，摘給老師看覺得這可能是發(fā)現(xiàn)能長在鹽堿地里的野生水稻“新物種”。從農(nóng)學(xué)生到農(nóng)學(xué)家，陳日勝就開始研究海水稻的人工育種研究。

2017年袁隆平團(tuán)隊(duì)加入海水稻的品種研究和試種，讓這個小范圍試驗(yàn)的品種朝大規(guī)模推廣和量產(chǎn)的方向又走了一步。當(dāng)時可以用“鹽堿水灌溉”的海水稻，秋收時最低產(chǎn)糧已經(jīng)達(dá)到438公斤/畝。這個產(chǎn)量是什么概念？已經(jīng)接近美國商業(yè)化水稻種植畝產(chǎn)538-568公斤的水平。

有人就疑惑了，既然目前國家大米庫存豐富、產(chǎn)量年年增收，為啥還要費(fèi)勁研究海水稻？

一是糧食安全問題永遠(yuǎn)防患于未然，手中籌碼越多、越不會受制于人。如果像袁老的預(yù)測，2026年到2028年海水稻的種植面積達(dá)到1億畝，多增產(chǎn)的糧食能多養(yǎng)活8000萬人。

二是為應(yīng)對氣候變化和土壤變化作準(zhǔn)備。如果糧食作物能適應(yīng)多鹽環(huán)境，對于應(yīng)對海平面上升的威脅就有了重要意義；而且鹽堿化不只是自然問題，傳統(tǒng)的耕種還會加速土地的鹽堿化。這就不得不提海水稻的兩大超能力，人家不僅生命力頑強(qiáng)能在鹽堿地產(chǎn)糧，還可以吸收土壤鹽分，讓鹽堿地脫鹽變成良田。

海水稻簡直是自然界疊buff、開外掛一樣的存在。

如果說野生新品種被發(fā)現(xiàn)有巧合因素、是大自然賜予的神秘力量，那么讓一株野生水稻，變成能量產(chǎn)、能上餐桌的食物，就靠技術(shù)創(chuàng)造和商業(yè)化運(yùn)作的人類智慧了。

還有一個吃貨最關(guān)心的問題，海水稻種植沒問題，這玩意能吃嗎、好吃嗎？

第一批美食測評博主已經(jīng)開始在拼多多下單測評“海水稻”了。

“比普通大米更有嚼勁，但口感偏淡。看營養(yǎng)成分，糖分沒有普通大米高所以吃起來味道肯定碳水感不夠，不過蛋白質(zhì)挺高，怕糖分?jǐn)z入過高的可以買來試試?！?/p>

為啥說中國海水稻研究的效率全球領(lǐng)先，一方面得益于豐富的研發(fā)樣本和雜交水稻技術(shù)的打底，另一方面海水稻已經(jīng)開始嘗試商業(yè)化種植。

袁隆平海水稻創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的一個叫王世超的成員，堅(jiān)信海水稻得從學(xué)術(shù)理論走向普通人的餐桌才能延續(xù)生命力。

王世超第一次決定把海水稻當(dāng)成創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目做，是在廣東海洋大學(xué)畢業(yè)后，一位研究“海紅香米”品種的老師找到自己，問他有沒有利用電商幫他們銷售海水稻產(chǎn)品的想法。

他知道老師帶的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)研究海水稻有三四十年的科研經(jīng)驗(yàn)，這種新型作物的技術(shù)雖然成熟，但主要停留在科研成果，很少有產(chǎn)業(yè)化的推廣。他覺得有了經(jīng)濟(jì)效益，海水稻才能被更多農(nóng)戶主動種植、才能進(jìn)入更多人的餐桌。市場需求，是對科研創(chuàng)新最有力的推動。

2018年王世超就創(chuàng)立了湛江海稻紅公司，廣東海洋大學(xué)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)技術(shù)和資源支持，團(tuán)隊(duì)成員大多是同學(xué)，推廣海水稻的項(xiàng)目拿到了一家上市公司的投資，這家投資公司的副總是王世超的校友、恰巧也是研發(fā)海水稻教授的學(xué)生，人力物力技術(shù)就這樣組建起來。

王世超在海水稻種植基地

走出試驗(yàn)田的第一步，是怎么讓農(nóng)戶愿意種植海水稻這個新奇物種。王世超團(tuán)隊(duì)先給足農(nóng)戶“信心”。“不是說鹽堿地一上來就能開始播種的”。他向我解釋了雖然種植過程跟普通稻米區(qū)別不大，但前期的準(zhǔn)備工作巨大，首先得搭建適合海水稻的灌溉設(shè)施，其次有些鹽堿地廢棄多年，種植前先必須進(jìn)行荒地治理。

先為農(nóng)戶種植做好技術(shù)準(zhǔn)備，再解決“種海水稻能不能賺錢”的擔(dān)憂。

王世超設(shè)計(jì)出一套“高校+公司+農(nóng)戶+訂單農(nóng)業(yè)+大學(xué)生‘雙創(chuàng)’+互聯(lián)網(wǎng)”產(chǎn)業(yè)模式。簡單來說是農(nóng)業(yè)公司為農(nóng)民提供免費(fèi)的海水稻種子、肥料和技術(shù)，農(nóng)戶只需出人出地。海水稻成熟之后，公司包收，農(nóng)戶沒有風(fēng)險，保證一畝地能賺個500-800元，農(nóng)戶就有參與積極性。

接下來王世超需要做的，是打開海水稻的銷路和銷量，發(fā)揮出海水稻的商業(yè)價值和實(shí)用價值。老師研發(fā)的“海紅香米”是海水稻里產(chǎn)量、品質(zhì)、口感都更有市場潛力的品種。

科技感、新奇特、健康純天然，是買家在拼多多等電商平臺對“海紅香米”的普遍反饋。

王世超承認(rèn)，“海紅香米”口感不如普通大米那么軟糯，更有嚼頭，想追求軟糯口感可以用高壓鍋。但對消費(fèi)者來說，海水稻比起普通大米的“最大優(yōu)勢”在于糖分更低，對三高人士和糖尿病友好，而且因?yàn)辂}堿地不容易生蟲，天然成為不打農(nóng)藥化肥的“有機(jī)產(chǎn)品”。

走出實(shí)驗(yàn)室、邁向大眾市場對于海水稻來說，已經(jīng)一種“農(nóng)業(yè)科技照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的偉大嘗試”。堅(jiān)定做農(nóng)業(yè)的信念，王世超努力將價值具像化、傳遞給更多消費(fèi)者。

“一方面肯定公司團(tuán)隊(duì)仍然致力于研發(fā)產(chǎn)量更高、口感更好的海水稻品種，降低種植成本，農(nóng)戶有產(chǎn)量保障、價格讓普通消費(fèi)者也能接受。另一方面需要在海水稻產(chǎn)品研發(fā)、銷售渠道和營銷方式上下功夫?！?/p>

比如對海水稻進(jìn)行深加工，目前王世超團(tuán)隊(duì)開發(fā)出海水稻米餅、酒釀、白酒等更有附加值的產(chǎn)品；

海紅香米的深加工產(chǎn)品

比如找志同道合的“合作伙伴”。“農(nóng)業(yè)商業(yè)化確實(shí)比較難，所以像拼多多這樣的助農(nóng)平臺，是一個很好的推廣宣傳窗口。”

選擇創(chuàng)業(yè)前，王世超就發(fā)現(xiàn)了海水稻背后“有門檻、有技術(shù)”蘊(yùn)藏的巨大商業(yè)力量和社會價值。

今年王世超團(tuán)隊(duì)還參加了由拼多多支持的全球農(nóng)創(chuàng)客大賽，用人工智能方式選育海水稻，有利于提高產(chǎn)量。

面向青年農(nóng)業(yè)企業(yè)家和創(chuàng)業(yè)者的農(nóng)創(chuàng)客大賽，與王世超對農(nóng)業(yè)商業(yè)化的理念不謀而合，即通過廣泛征集創(chuàng)新商業(yè)模式和數(shù)字解決方案，釋放農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)新潛力，實(shí)現(xiàn)“更好生產(chǎn)、更好營養(yǎng)、更好環(huán)境和更好生活”。

“2024年全球農(nóng)創(chuàng)客大賽”現(xiàn)場合影

從首屆農(nóng)創(chuàng)客開始，致力于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級的拼多多一直是大賽支持方之一。

從支持海水稻種植技術(shù)創(chuàng)新、到在平臺上架各種海水稻產(chǎn)品并扶持相關(guān)商家，這個電商平臺幫助王世超一樣的農(nóng)業(yè)人，打通了上游科技研發(fā)、中游供業(yè)鏈優(yōu)化、下游市場需求對接的全過程。

在接受其他媒體采訪時，王世超對著鏡頭笑著說“以前聽說你干農(nóng)業(yè)，對方都搖頭說沒出息，現(xiàn)在干農(nóng)業(yè)，越來越多人跟我說，你這個行業(yè)有前途啊?！?/strong>