來(lái)源：星巴克中國(guó)資訊中心

2024年10月19日上午10點(diǎn)，普洱大劇院座無(wú)虛席，座位兩側(cè)的臺(tái)階都站滿(mǎn)了興奮的人群。來(lái)自普洱、保山、臨滄等云南各大產(chǎn)區(qū)的1500余位咖農(nóng)歡聚一堂，參加第六屆“星巴克云南生豆優(yōu)秀供應(yīng)商大會(huì)”。對(duì)于咖農(nóng)們而言，這場(chǎng)盛會(huì)有一個(gè)更熟悉的名字——“武林大會(huì)”。星巴克全球執(zhí)行副總裁兼星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官劉文娟、星巴克全球咖啡與可持續(xù)發(fā)展執(zhí)行副總裁Michelle Burns等一行星巴克伙伴也風(fēng)塵仆仆趕來(lái)現(xiàn)場(chǎng)，與咖農(nóng)親切交流，并為獲獎(jiǎng)咖農(nóng)頒獎(jiǎng)。

與會(huì)咖農(nóng)與星巴克伙伴大合影

會(huì)上，劉文娟宣布：“12年來(lái)，我們堅(jiān)持不懈，和咖農(nóng)們一起用心血和汗水見(jiàn)證了云南咖啡產(chǎn)量和質(zhì)量的大飛躍。從今往后，我們終于能將高品質(zhì)的云南咖啡豆，加入到中國(guó)內(nèi)地售出的每一杯星巴克經(jīng)典濃縮咖啡中。中國(guó)內(nèi)地的每一家星巴克門(mén)店，也都將出售云南單一原產(chǎn)地咖啡豆。我們?nèi)珖?guó)六萬(wàn)名伙伴，將會(huì)充滿(mǎn)自豪地與顧客分享——這一杯，有云南！”

星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官劉文娟女士發(fā)言

“我們熱愛(ài)咖啡、熱愛(ài)它背后的人們，也熱愛(ài)腳下這一片土地。我們希望云南咖啡擁有美好的未來(lái)，希望云南咖農(nóng)過(guò)上美好的生活，更希望告訴世界——中國(guó)也有好咖啡?！眲⑽木陝?dòng)情地說(shuō)道，“對(duì)星巴克而言，支持云南咖啡的最好方式，就是將越來(lái)越多的云南咖啡遞到顧客手中。這樣，我們的采購(gòu)量也會(huì)越來(lái)越多。希望更多咖啡愛(ài)好者與我們一起，用行動(dòng)支持云南咖啡走向世界！”

云南咖農(nóng)“武林大會(huì)”誕生于2015年，是咖啡業(yè)界唯一一個(gè)為云南咖農(nóng)組織的頒獎(jiǎng)慶典，旨在云南咖啡新舊產(chǎn)季交接之際，表達(dá)星巴克對(duì)咖農(nóng)辛勤勞作的敬意與感謝，同時(shí)通過(guò)樹(shù)立高質(zhì)量咖啡的榜樣，鼓勵(lì)更多咖農(nóng)與星巴克攜手同行，讓云南咖啡越來(lái)越好。

云南咖農(nóng)走上綠毯，參加武林大會(huì)

在這場(chǎng)盛會(huì)上，咖農(nóng)與星巴克伙伴歡聚一堂，“普洱論豆”。星巴克為40余位咖農(nóng)頒出交貨數(shù)量獎(jiǎng)、來(lái)料合格率獎(jiǎng)、最美追星者獎(jiǎng)等六大獎(jiǎng)項(xiàng)，另有5位咖農(nóng)憑借其咖啡豆成功入選星巴克臻選的硬核實(shí)力，榮登 “星巴克臻選名人堂”。

與星巴克攜手十年以上的“最美追星者”

入選星巴克臻選名人堂的咖農(nóng)們

入選“星巴克臻選名人堂”的咖農(nóng)蔡晴開(kāi)高興地表示：“星巴克的‘優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)’政策，讓我更有動(dòng)力種出好咖啡。我的咖啡豆評(píng)上星巴克臻選后，農(nóng)場(chǎng)的知名度也大大提升了?，F(xiàn)在，我不僅擁有了自己的咖啡品牌，還為周?chē)膬扇賾?hù)農(nóng)戶(hù)們建起了咖啡合作社。這都是星巴克帶給我的改變?！?/p>

今年“武林大會(huì)”最讓咖農(nóng)們興奮的，莫過(guò)于聽(tīng)到——今后，中國(guó)所使用的星巴克經(jīng)典濃縮咖啡中都將有云南咖啡豆。 “經(jīng)典濃縮咖啡是星巴克最知名、最經(jīng)典、用量最大的一款咖啡豆。要做到這一點(diǎn)，需要云南咖啡豆的產(chǎn)量與質(zhì)量都達(dá)到很高的水準(zhǔn)。這絕非一蹴而就的事情，而是星巴克與咖農(nóng)共同奮斗12年積累的成果?！眲⑽木暾f(shuō)道，“將云南咖啡豆拼配進(jìn)所有星巴克經(jīng)典濃縮咖啡是個(gè)了不起的里程碑。這源自我們‘把云南咖啡帶向世界’的初心，也讓我們和當(dāng)?shù)乜мr(nóng)們的情感聯(lián)結(jié)更進(jìn)一步?！?nbsp;

1.開(kāi)源農(nóng)學(xué)，支持咖農(nóng)種出好咖啡 

12年前，對(duì)咖啡的極致熱愛(ài)，引領(lǐng)著星巴克來(lái)到云南，在普洱成立了星巴克在亞太區(qū)的首個(gè)咖啡種植者支持中心（Farmer Support Center，簡(jiǎn)稱(chēng)FSC）。為了在確?？Х绕焚|(zhì)的同時(shí)，不斷提升其背后的社會(huì)、環(huán)境及經(jīng)濟(jì)水平，星巴克也在當(dāng)?shù)乜Х绒r(nóng)場(chǎng)中積極推廣并踐行“咖啡和種植者公平規(guī)范”（C.A.F.E. Practices）。這一規(guī)范，對(duì)咖啡質(zhì)量、價(jià)格透明、社會(huì)責(zé)任和環(huán)境保護(hù)等方面都做出了要求。

這12年間，星巴克的農(nóng)藝師日復(fù)一日地為咖農(nóng)提供免費(fèi)、專(zhuān)業(yè)的可持續(xù)種植培訓(xùn)，無(wú)論咖農(nóng)最終收獲的咖啡豆是否出售給星巴克。在咖啡的種植采摘季，農(nóng)藝師們平均每天要走訪7-8個(gè)農(nóng)場(chǎng)，12年來(lái)累計(jì)行車(chē)?yán)锍坛^(guò)48萬(wàn)公里，相當(dāng)于每年繞地球一周，只為深入了解咖農(nóng)遇到的實(shí)際問(wèn)題，并為他們答疑解惑。

截至2024年9月底，星巴克FSC已累計(jì)培訓(xùn)咖農(nóng)超36,800人次，累計(jì)通過(guò)星巴克“咖啡和種植者公平規(guī)范”（C.A.F.E. Practices）認(rèn)證的農(nóng)場(chǎng)達(dá)到3,411個(gè)，累計(jì)認(rèn)證面積為352,465畝。12年來(lái)的辛勤耕耘，最終換回的是通過(guò)星巴克嚴(yán)格質(zhì)量測(cè)試的咖啡合格率，從2012年的20%提高到了如今的80%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，過(guò)去12年，星巴克累計(jì)從云南采購(gòu)了超過(guò)65,000噸優(yōu)質(zhì)咖啡。

2.優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，讓好咖啡賣(mài)出好價(jià)格

同一年，為了吸引更多咖農(nóng)種植高品質(zhì)咖啡，星巴克大膽創(chuàng)新，率先提出“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的激勵(lì)政策，對(duì)更高品質(zhì)咖啡豆額外給與獎(jiǎng)勵(lì)，使整體收購(gòu)價(jià)高于市場(chǎng)均價(jià)20%-30%。云南咖啡“好壞一個(gè)價(jià)”的歷史從此改寫(xiě)，精品咖啡的概念越發(fā)深入人心，當(dāng)?shù)乜мr(nóng)的收入水平也節(jié)節(jié)攀高。

3.品牌背書(shū)，助力云南咖啡打響知名度

從2017年開(kāi)始，星巴克每年都會(huì)推出產(chǎn)自云南的星巴克臻選咖啡豆，而只有珍貴稀有、品質(zhì)出眾、風(fēng)味獨(dú)特的咖啡才會(huì)被冠以這一稱(chēng)號(hào)。而在這一過(guò)程中，也有著眾多如蔡晴開(kāi)、葉萍、番啟佐這樣的優(yōu)秀云南咖農(nóng)，因?yàn)槿脒x星巴克臻選，而被更多顧客與咖啡業(yè)界熟悉。

全國(guó)7300多家星巴克門(mén)店，今后也將開(kāi)始全年銷(xiāo)售云南單一產(chǎn)地咖啡豆。加上拼配有云南豆的經(jīng)典濃縮咖啡，星巴克的云南咖啡“打開(kāi)方式”愈發(fā)豐富了。

4.社區(qū)振興，幫助咖農(nóng)提升生活品質(zhì)

除了提高咖農(nóng)收入，助力云南咖啡產(chǎn)業(yè)升級(jí)之外，星巴克的云南深耕還延展到了連續(xù)發(fā)起五期創(chuàng)新公益項(xiàng)目，造福當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)。自2018年至今，星巴克累計(jì)承諾投入資金近4,500萬(wàn)元人民幣，覆蓋云南省三十余個(gè)咖啡種植村莊，直接受益咖農(nóng)超過(guò)10,000名。從“硬件幫扶”到“軟實(shí)力賦能”，星巴克先后為云南的咖農(nóng)提供生產(chǎn)加工設(shè)備、技能培訓(xùn)，引入數(shù)字化智慧農(nóng)業(yè)，打造咖旅融合鄉(xiāng)村振興模式，再到最新一期的培養(yǎng)鄉(xiāng)村人才，振興鄉(xiāng)村特有文化資源。這一契合咖啡原產(chǎn)地需求的幫扶組合拳，正在持續(xù)激活當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的無(wú)限發(fā)展生機(jī)與活力。

關(guān)于星巴克中國(guó)

自1999年進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地以來(lái)，星巴克深入?yún)⑴c并持續(xù)助力中國(guó)精品咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2012年，星巴克在云南建立了咖啡種植者支持中心，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供農(nóng)藝技能培訓(xùn)和資源。2017年12月，星巴克臻選上海烘焙工坊開(kāi)業(yè)。2023年9月，星巴克中國(guó)創(chuàng)新科技中心啟用，專(zhuān)注孵化以人為本的數(shù)字零售創(chuàng)新。同月，星巴克中國(guó)咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園落成投產(chǎn)，標(biāo)志著中國(guó)在星巴克全球各市場(chǎng)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn) “從生豆到咖啡” 垂直產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)模化整合。當(dāng)前，星巴克在中國(guó)擁有7,300多家門(mén)店，覆蓋超過(guò)900個(gè)縣級(jí)市場(chǎng)。