文：Giselle Yin ?
來(lái)源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
以“新時(shí)代，共享未來(lái)”主題，第七屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)于11月10日?qǐng)A滿閉幕。
官方數(shù)據(jù)顯示，今年進(jìn)博會(huì)共有129個(gè)國(guó)家和地區(qū)的3496家展商參加企業(yè)展，參展的世界500強(qiáng)和行業(yè)龍頭企業(yè)達(dá)297家，跨國(guó)企業(yè)帶來(lái)450項(xiàng)新產(chǎn)品新技術(shù)新服務(wù)首發(fā)首展，按一年計(jì)意向成交金額達(dá)800.1億美元。
可以看出，進(jìn)博會(huì)不僅是各國(guó)企業(yè)交流與合作，讓“展品”變“商品”的加速場(chǎng)，更是創(chuàng)新成果集合的前沿秀場(chǎng)，這些全球新品、前沿技術(shù)、創(chuàng)新服務(wù)都將為中國(guó)市場(chǎng)帶來(lái)更多新的活力。
作為食品行業(yè)觀察者，F(xiàn)oodaily始終關(guān)注行業(yè)創(chuàng)新，進(jìn)博會(huì)更是我們不能錯(cuò)過(guò)的創(chuàng)新盛會(huì)。
中國(guó)作為全球最具活力的消費(fèi)市場(chǎng)之一，源源不斷地吸引著全球食品企業(yè)的關(guān)注，這些企業(yè)看到了中國(guó)市場(chǎng)的哪些食品消費(fèi)趨勢(shì)和消費(fèi)機(jī)會(huì)？又期待用怎樣的產(chǎn)品、技術(shù)、服務(wù)去滿足中國(guó)消費(fèi)者的食飲需求？這些新機(jī)遇將如何影響他們的在華布局策略？
帶著這些問(wèn)題，F(xiàn)oodaily特別策劃了“走進(jìn)進(jìn)博會(huì)”創(chuàng)新直播，帶領(lǐng)大家近距離參觀2024進(jìn)博會(huì)食品展區(qū)，并采訪了嘉吉、ADM、百事、正大集團(tuán)等品牌，接下來(lái)就和我們一起，看看這些品牌對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)、中國(guó)機(jī)遇的理解和回答。
嘉吉：關(guān)注定制健康、體驗(yàn)至上、方便生活和質(zhì)價(jià)比，助力健康無(wú)負(fù)擔(dān)的生活方式
全球農(nóng)業(yè)與食品行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)嘉吉公司（Cargill）今年以“新質(zhì)綠動(dòng)，共贏未來(lái)”為主題，展出了超過(guò)120款新品和解決方案，涵蓋農(nóng)業(yè)、食品、工業(yè)等領(lǐng)域。
在直播中，嘉吉食品解決方案戰(zhàn)略經(jīng)理Wenyan和嘉吉營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品線經(jīng)理Zhang Zhe重點(diǎn)向我們介紹了食品領(lǐng)域的3個(gè)賽道、2個(gè)品牌近30個(gè)原料和創(chuàng)新方案。
在可可/巧克力領(lǐng)域，嘉吉表示，巧克力是一款縱享型原料。從風(fēng)味體驗(yàn)上，嘉吉的巧克力產(chǎn)品能充分釋放不同產(chǎn)地可可豆的獨(dú)特風(fēng)味，給消費(fèi)者帶來(lái)具有地域特色的巧克力產(chǎn)品。同時(shí)，嘉吉也提供替代蔗糖的巧克力解決方案，以及純素巧克力等，讓消費(fèi)者能縱享甜蜜無(wú)負(fù)擔(dān)的巧克力制品。
在餐飲領(lǐng)域，嘉吉帶來(lái)了多款0卡糖漿以及非氫化奶基底解決方案等健康化產(chǎn)品，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者美味0負(fù)擔(dān)的需求。
在家庭餐桌場(chǎng)景，嘉吉還將美國(guó)知名代糖品牌truvia臻唯恬引入了中國(guó)，為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)更多健康益處。
最后，嘉吉總結(jié)道，中國(guó)消費(fèi)者追求品質(zhì)，口味為王，嘉吉在中國(guó)市場(chǎng)看到了四個(gè)趨勢(shì)：定制健康、體驗(yàn)至上、方便生活和質(zhì)價(jià)比。中國(guó)是一個(gè)充滿創(chuàng)新機(jī)會(huì)、充滿生機(jī)的大市場(chǎng)，嘉吉希望為客戶帶來(lái)更多創(chuàng)新的多品類解決方案，致力于為消費(fèi)者帶去更多美味與健康。
圖片來(lái)源：嘉吉
ADM：健康功能性、天然成分、健康口感兼顧、便利性四大趨勢(shì)受關(guān)注
作為人類和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的全球知名企業(yè)，ADM的多款明星產(chǎn)品和創(chuàng)新的營(yíng)養(yǎng)解決方案紛紛亮相進(jìn)博會(huì)。
在現(xiàn)場(chǎng)，ADM健康事業(yè)部亞太區(qū)市場(chǎng)總監(jiān)莫小燕介紹了ADM在中國(guó)市場(chǎng)關(guān)注的四大市場(chǎng)趨勢(shì)及相關(guān)解決方案：
1、消費(fèi)者越來(lái)越重視食品的健康功能性，尤其關(guān)注消化健康、免疫健康、體重管理以及代謝健康等方面。
在這一趨勢(shì)下，ADM的微生物組解決方案，如益生菌枯草芽孢桿菌DE111、長(zhǎng)雙歧桿菌長(zhǎng)亞種CECT 7347（ES1）、BPL1?動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種CECT 8145和Fibersol-2?善倍素?等，可通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群、改善代謝功能，或延長(zhǎng)飽腹感等，在腸道健康、體重管理和代謝健康中發(fā)揮作用，為消費(fèi)者提供創(chuàng)新健康選擇。
2、 消費(fèi)者關(guān)注天然成分，傾向于100%純天然或不含人工成分的產(chǎn)品。因此ADM提供符合本地口味的天然原料、香精等產(chǎn)品，提升產(chǎn)品風(fēng)味的同時(shí)，滿足消費(fèi)者對(duì)天然成分、清潔標(biāo)簽的產(chǎn)品的追求。
3、消費(fèi)者希望享受美味的同時(shí)能獲得健康益處，對(duì)低糖、無(wú)糖產(chǎn)品的需求增加。為此，ADM提供甜菊糖苷、龍舌蘭糖漿等天然來(lái)源的甜味劑或甜味成分，滿足低糖、美味的甜味體驗(yàn)。
4、消費(fèi)者追求便捷、快速的食品選擇。而ADM的Flash Melt閃溶益生菌直飲粉無(wú)需加水或其他液體，入口即化，具有清涼順滑的口感體驗(yàn)，迎合了消費(fèi)者對(duì)便捷食品的需求。
圖片來(lái)源：ADM
百事：以“在東方，為東方”的研發(fā)理念，為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)本土化創(chuàng)新產(chǎn)品
本次進(jìn)博會(huì)，百事帶來(lái)了旗下百事可樂(lè)、7喜、樂(lè)事、桂格、佳得樂(lè)、百草味、空氣脆脆7大品牌近40款產(chǎn)品。尤其在新品方面，樂(lè)事鮮焙裸米餅、桂格益生菌發(fā)酵燕麥、百草味本味甄果每日晚安堅(jiān)果等產(chǎn)品組合首秀進(jìn)博。
在直播中，百事公司大中華區(qū)公共政策及政府事務(wù)總監(jiān)殷浩亮介紹了多款以東方食材為靈感的創(chuàng)新產(chǎn)品。
比如樂(lè)事今年推出的新品——鮮焙裸米餅，就是樂(lè)事基于大米這一中式食材，對(duì)傳統(tǒng)米餅品類進(jìn)行了創(chuàng)新升級(jí)，主打清潔標(biāo)簽與“6大0添加”[1]?的極簡(jiǎn)風(fēng)配料表[2]，突出米餅的自然清甜，米香濃郁。
這是樂(lè)事對(duì)于零食健康升級(jí)需求與本土食材融合的又一次突破性嘗試，滿足中國(guó)消費(fèi)者對(duì)食材本味和簡(jiǎn)單配料的追求，為米類零食的升級(jí)樹(shù)立新標(biāo)桿，也為米餅這個(gè)沉寂已久的傳統(tǒng)品類帶來(lái)新的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。
殷浩亮表示，營(yíng)養(yǎng)健康、家外渠道、情感鏈接是百事看到的中國(guó)食品消費(fèi)關(guān)鍵詞。基于對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的洞察，百事將繼續(xù)秉持“在東方，為東方“原則，植根中國(guó)文化與地域特色，帶來(lái)更多“原汁原味”的本土化創(chuàng)新產(chǎn)品；并不斷深挖不同代際消費(fèi)者的需求，加速營(yíng)養(yǎng)谷物等健康食品以及“三減三健”產(chǎn)品的研發(fā)，把握銀發(fā)經(jīng)濟(jì)等新產(chǎn)業(yè)和行業(yè)發(fā)展的新機(jī)遇，打造新的品牌增長(zhǎng)點(diǎn)，領(lǐng)跑中國(guó)市場(chǎng)新消費(fèi)賽道。
正大集團(tuán)：關(guān)注飲品健康化趨勢(shì)，為中國(guó)消費(fèi)者提供健康好喝的飲品
本屆進(jìn)博會(huì)，正大集團(tuán)圍繞“全球貿(mào)易 世界廚房”主題，在現(xiàn)場(chǎng)展示了CP fresh、CP selection、泰國(guó)大米、全球好物、現(xiàn)代食品、禽肉豬肉、正大雞蛋、正大飲品、正大蜂業(yè)等九大板塊的252款海內(nèi)外產(chǎn)品。
其中，正大飲品市場(chǎng)部總監(jiān)武玉杰特別向我們介紹了三款飲品——MIX鮮果蜂蜜水、所以潤(rùn)天然礦泉水、茶椿里大麥焙茶。
MIX鮮果蜂蜜水為主推品，配料表僅有蜂蜜、果汁、水，搖一搖就可以喝到一瓶“現(xiàn)搖”鮮果蜂蜜水 ，為消費(fèi)者提供一款酸甜美味的健康便攜飲品。所以潤(rùn)是正大集團(tuán)旗下天然礦泉水品牌，首處水源地源自世界級(jí)三大黃金水源地之一的長(zhǎng)白山，是地下巖層1600米自涌而出的天然軟礦泉。
武玉杰總監(jiān)表示，正大集團(tuán)關(guān)注到了飲品消費(fèi)的健康化趨勢(shì)，目前主推的飲品也都是健康化的產(chǎn)品，已陸續(xù)在茶、酒、包裝水、茶飲料、鮮果蜂蜜水等品類布局。飲品系列是正大集團(tuán)全新的業(yè)務(wù)布局，未來(lái)食品、飲品業(yè)務(wù)將齊步發(fā)展，為市場(chǎng)注入更多活力。
備注：
1. 指生產(chǎn)過(guò)程中不額外添加蔗糖、味精、甜味劑、膨松劑、明膠、食用香精，且它們的含量均為0g/100g。糖含量見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)成分表；
2. 指配料表：大米（≥74%）、植物油（含茶多酚）、淀粉、食用鹽。
