文：靜靜
來源：消費記
啤酒行業(yè)有什么新動向？最近來看，巨頭三得利表示要在2025年專注于無酒精飲料，并且成立“無醇業(yè)務(wù)部”。此舉也讓“無醇啤酒”引來密切關(guān)注。作為一個重要的創(chuàng)新品類，目前有哪些巨頭在布局無醇啤酒？國產(chǎn)啤酒方面，進度又如何了？
01
設(shè)“無醇業(yè)務(wù)部”
近日，三得利控股公司在2025年酒類和啤酒業(yè)務(wù)政策說明會上宣布，將在2025年成立“無醇業(yè)務(wù)部”?？偛螟B井信宏表示，2025年將專注于無酒精飲料。
據(jù)了解，無酒精飲料業(yè)務(wù)被定位為新的挑戰(zhàn)，目前無酒精業(yè)務(wù)由啤酒事業(yè)部、烈酒事業(yè)部、葡萄酒事業(yè)部各部門負(fù)責(zé)，但該公司將于2025年1月新設(shè)一個無酒精部門，整合之前分散的營銷職能。
而在產(chǎn)品端，三得利也提出了全年的無酒精飲料計劃。除了對現(xiàn)有產(chǎn)品進行更新外，其表示將在2025年1月7日推出帶有功能性標(biāo)識的新產(chǎn)品“無酒精檸檬酸飲料”等產(chǎn)品。企業(yè)將于2025年2月召開發(fā)布會公布詳情。
可見，面向新一代的市場需求，巨頭三得利也在不斷調(diào)整自己的業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)。在業(yè)內(nèi)看來，三得利設(shè)立無醇部門，是基于對這一細(xì)分賽道的前景看好。當(dāng)前，無醇啤酒正成為全球酒飲新品類，全球市場規(guī)模預(yù)計持續(xù)增長。
國際葡萄酒與烈酒研究機構(gòu)IWSR的最新數(shù)據(jù)顯示，2023年無酒精和低酒精啤酒市場價值已經(jīng)超過130億美元，預(yù)計到2027年，無醇啤酒在整體酒精市場中的份額將增長到近4%。
無醇啤酒，即無酒精啤酒，但并不等于“0酒精”。據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《T/CBJ3108-2021無醇啤酒》標(biāo)準(zhǔn)，酒精度低于或等于0.5%vol的啤酒即被定義為無醇啤酒。
某種程度上，無醇啤酒可以降低酒精的攝入量，對于那些希望限制酒精攝入量或不能飲用酒精的人來說，無疑是一個好的選擇。“在一些社交場合，我會將無醇啤酒作為一種替代品，既能享受到類似啤酒的味道和氛圍，又不會有飲酒帶來的不適感?！卑最I(lǐng)徐女士這樣表示。
當(dāng)前，消費者會更加理性地選擇酒精飲品，傾向于選擇質(zhì)量更好、體驗更佳的產(chǎn)品，而不是單純追求酒精含量或飲酒的數(shù)量。
02
一眾巨頭涌入賽道
為迎合當(dāng)下健康飲酒趨勢及駕駛需求，啤酒飲料頭部企業(yè)紛紛將無醇啤酒作為占位產(chǎn)品進行培養(yǎng)。除三得利外，百威英博、喜力、嘉士伯、朝日、麒麟等都在積極推進。其中，百威與喜力兩大品牌占據(jù)了全球無醇啤酒60%的市場份額。
比如，朝日啤酒在2024年表示，將大力發(fā)展零酒精和低酒精的飲料產(chǎn)品。行業(yè)數(shù)據(jù)也顯示出，在追求健康的趨勢下，無醇啤酒越來越受到消費者歡迎。
朝日啤酒的CEO還大膽預(yù)測，預(yù)計到2040年，零酒精或者低酒精的飲料將占到該公司銷售額的一半。早前，嘉士伯集團CEO的Jacob Aarup-Andersen也曾公開表示，2030年，集團總銷量的35%將來自無酒精產(chǎn)品。
消費君注意到，朝日啤酒還制定計劃，將通過對初創(chuàng)公司的投資，擴大其在美國的軟飲料系列，將ABV（酒中含乙醇的體積百分比）不超過3.5%的產(chǎn)品比例從去年的10%，到2030年逐步提高至20%；到2040年，這一比例將提高至50%。
此前，帝亞吉歐也宣布計劃投資2500萬歐元（約合人民幣1.97億元）擴大愛爾蘭都柏林的圣詹姆斯門工廠產(chǎn)能，以提高其健力士無醇啤酒（Guinness 0.0）的產(chǎn)量。
百威英博計劃到2025年，將五分之一的啤酒銷量轉(zhuǎn)為無酒精和低酒精（酒精含量不超過3.5%）產(chǎn)品。百威亞太方面，于2024年在中國推出了全新的科羅娜無醇啤酒、百威無醇啤酒?！鞍偻胱屜M者的啤酒飲用場合更加多樣化。在某些場合或基于個人偏好，也能選擇無醇的啤酒?！卑偻喬紫瘓?zhí)行官兼聯(lián)席主席楊克曾這樣表示。
喜力方面，整合了低度啤酒和無酒精產(chǎn)品業(yè)務(wù)后，連帶業(yè)績實現(xiàn)增長，繼續(xù)鞏固了全球第一無醇啤酒的領(lǐng)導(dǎo)地位。近年來，在美國、墨西哥、西班牙等市場，喜力旗下的無酒精啤酒產(chǎn)品都實現(xiàn)了增長。
03
國產(chǎn)啤酒也在布局
國產(chǎn)啤酒方面，燕京啤酒、青島啤酒、華潤啤酒、雪花啤酒等也在無醇啤酒方面有所布局。如重慶啤酒陸續(xù)推出瓶裝、罐裝的無醇啤酒；燕京啤酒對無醇啤酒持續(xù)升級迭代，推出零脂、低糖、保留德式白啤純正風(fēng)味的無醇白?。磺鄭u啤酒也推出了升級后的0.0%無醇啤酒……
?隨著啤酒市場日趨成熟，啤酒的多元化和個性化發(fā)展趨勢越來越明顯。無醇啤酒作為新興品類，也迎合了年輕消費群體對于“社交+健康”的場景需求，尤其在快節(jié)奏消費的當(dāng)下，無醇啤酒市場的窗口期已然來臨。
不過，目前國內(nèi)的無醇啤酒還在起步階段。畢竟，在一眾啤酒當(dāng)中，無醇啤酒作為細(xì)分品類，想要脫穎而出不是一朝一夕的事。
此前，酒類行業(yè)分析師蔡學(xué)飛指出，無醇啤酒由于酒精少，可能導(dǎo)致風(fēng)味偏淡，并不符合大眾對淡爽風(fēng)味的追求，同時又不太符合現(xiàn)在以精釀、黑啤為代表的重口味風(fēng)格，定位略顯尷尬。而國人更多的是情緒性飲酒，啤酒如果本身沒有酒精度的話，它催發(fā)情緒的價值就很低了。
隨著年輕消費者的崛起，消費趨勢也在發(fā)生變化。近期，一項消費調(diào)查顯示，“口感好”是消費者在購買酒類產(chǎn)品時最主要的關(guān)注因素，關(guān)注比例高達50.5%；位居關(guān)注度排行榜第二名的是“健康保健”，這與無醇啤酒的健康主張相契合。
因此，如果無醇啤酒同時能夠在口感方面獲得優(yōu)勢，其核心競爭力也會大大提高。但這又涉及一個“悖論”。上述分析師指出，無醇啤酒發(fā)展的最大難點是風(fēng)味的創(chuàng)新，而創(chuàng)新涉及無醇啤酒整個概念的升級，這是一個系統(tǒng)工程。
從趨勢來看，無醇啤酒會成為一個重要的創(chuàng)新品類，會迎來一個更好的擴容期，但若想要成為“主流”還是比較有難度。
