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文：Gin Wang ?

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

“我太愛吃泡面了怎么辦？”

在飲食選擇越發(fā)豐富的當(dāng)下，方便面依然有著一批忠實粉絲。根據(jù)頭豹數(shù)據(jù)顯示，2024年中國方便面市場規(guī)模已經(jīng)突破千億，預(yù)計2027年行業(yè)規(guī)模將達(dá)到1153.3億元，呈現(xiàn)穩(wěn)健增長的勢頭。

年輕人對泡面的愛有多深？社媒上同樣可見一斑。小紅書平臺上，“泡面腦袋們”為#泡面#話題貢獻(xiàn)了30億瀏覽量和26萬篇筆記。相關(guān)內(nèi)容里，除了“你心中的泡面TOP1”“小眾寶藏泡面合集”熱帖，也有“想把泡面吃得更健康”的網(wǎng)友關(guān)于“低卡解饞泡面求推薦”“適合減脂期吃的泡面” 的討論，還有對口感追求更高的消費者進(jìn)行各種“花式煮泡面”分享。

可見，多元化、健康化、創(chuàng)新化已然成為當(dāng)下消費新趨勢，這屆年輕人不但要吃飽，更要吃得好。快節(jié)奏的生活里，方便面作為許多人的飲食首選，消費者對它的要求早已不局限于快速填飽肚子，在健康、口感等方面有了更高期待。

當(dāng)大眾需求不斷變化，對于方便面的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步提高時，各大品牌也在探索更好的解決方案，回應(yīng)消費訴求，挖掘消費潛力，拓展新的可能性。

近日，康師傅全新推出“鮮Q面”。這款康師傅耗時多年，采取行業(yè)領(lǐng)先技術(shù)研發(fā)而成的0油炸方便面，以 “鮮Q口感，宛如現(xiàn)煮”直戳消費者痛點，一經(jīng)上市就受到了廣泛關(guān)注。

圖片來源：康師傅

在玩家林立的方便面市場，新產(chǎn)品如雨后春筍般涌現(xiàn)，“鮮Q面”為何能憑實力出圈，滿足消費者的“既要又要還要”？

1 泡面健康風(fēng)潮下，
這碗面憑“現(xiàn)煮口感”突圍賽道

在健康化趨勢和快節(jié)奏生活影響下，對于年輕的上班族、學(xué)生黨來說，迅速搞定一頓兼具健康感與便捷性的餐食成為一個難題。與此同時，方便面市場的健康化風(fēng)潮也悄然來襲，非油炸方便面因其便捷之下的健康特性，受到眾多年輕消費者的青睞。

近年來，非油炸方便面市場規(guī)?？焖贁U(kuò)大。根據(jù)智研產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)，2023年，我國非油炸方便面市場規(guī)模達(dá)71.45億元，較2022年增長19.44%。

圖片來源：智研產(chǎn)業(yè)研究院

然而，消費者似乎對于現(xiàn)有非油炸面還不甚滿意，社媒上也能看到網(wǎng)友的各種吐槽：“不好吃”、“面條不夠入味”、“要更長時間煮泡”。艾媒咨詢調(diào)研2024年數(shù)據(jù)顯示，47.1%的消費者關(guān)注方便食品的口感。從消費者角度看，大眾在便捷需求之外，自然偏愛口感更好、更美味的產(chǎn)品，而從行業(yè)角度看，非油炸方便面為了獲得更健康的表現(xiàn)，卻往往會在產(chǎn)品口感上做出一些犧牲，讓消費者覺得“不好吃”。

市場上，面條原料優(yōu)質(zhì)、沖泡也入味的好產(chǎn)品并不多，能滿足消費者的更是少之甚少。而且從規(guī)格上看，目前市面上的非油炸方便面大多是袋裝的，這也是廠商出于對“直接沖泡不夠好吃”的考量。非油炸面的口感上的不足，是阻礙不少消費者嘗試或復(fù)購的一大客觀原因，但也給行業(yè)創(chuàng)新升級提供了方向。

于是，洞察到以上不足，康師傅鮮Q面在創(chuàng)新工藝方面下足了功夫，以多年打磨出的創(chuàng)新專利技術(shù)，為食客打造出更Q彈、有韌性的鮮面口感。經(jīng)過多道匠心工藝洗禮，得到的面條更爽滑、更勁道、更入味。

Foodaily注意到，鮮Q面兩種規(guī)格均為容器面，只需沖泡等待，就能得到一碗現(xiàn)煮般口感的好面，有已經(jīng)品嘗過的網(wǎng)友這樣評價這款0油炸面“感覺真的像新鮮剛從鍋里煮好撈出來的一樣”。

2 從食材口味到口感，
立志成為泡面屆“六邊形戰(zhàn)士”

解鎖“健康”和“口感”雙重密碼，圈粉年輕消費者之外，康師傅鮮 Q 面在食材、口味等方面的考究，同樣是這款產(chǎn)品的亮點和重要加分項。

面粉優(yōu)選筋力強、彈性好的河套平原小麥，加上枸杞、芝麻、特色小白菜等食材，為健康感增色不少。再搭配由骨湯熬制的鮮美入味的湯頭，讓這碗面的濃郁美味更上一層樓。一口濃湯，一口鮮面，寒冬里令人感到溫暖又愜意。

圖片來源：康師傅

另外，鮮Q面共推出三款特色口味：肉末擔(dān)擔(dān)面、精燉牛腩面、什錦海鮮面，照顧到消費者多元化的口味偏好，滿足辣度差異化需求。

在食用體驗上，鮮Q面貼心推出桶裝和杯裝兩種規(guī)格，管飽解饞各取所需。打開色調(diào)清新的扣蓋包裝，開啟Q彈鮮面的味蕾體驗，如果需要暫時離開一小會兒，還能封蓋“保鮮”。

3 線上線下“面面”俱到，
寒冬時節(jié)邀你“嘗鮮”

如何讓鮮Q面，快速進(jìn)入年輕消費者視線，在寒冬時節(jié)“嘗鮮”到第一口美味？康師傅對此也是下了十足的功夫?？紤]到當(dāng)前消費者的購物方式——不僅會為內(nèi)容營銷買單，也在意線下的體驗感，康師傅在營銷上主動出擊，將鮮Q面的美味呈現(xiàn)在消費者面前。

在圣誕、元旦等節(jié)點，康師傅將亮麗的品牌推廣車——“快樂康面巴”開進(jìn)了游樂場、商場、集市、校園等年輕人聚集地，當(dāng)一碗碗冒著熱氣、香氣四溢的泡面出現(xiàn)在寒冬的街頭，年輕消費者自然愿意主動試吃、拍照、打卡，第一時間在社媒分享這份美味和驚喜。不同場景下，“定制化”的小巧思也讓人眼前一亮：圣誕集市的氛圍感布置、商場的“刮刮樂”游戲、校園的文創(chuàng)周邊贈品，更是為鮮Q面攢足了人氣。

圖片來源：康師傅味道館

試吃活動中，鮮Q面以“口感像現(xiàn)煮面條”等亮點，潛移默化占據(jù)消費者心智。“和鮮面條現(xiàn)煮出來的口感一樣”“前20年的泡面都白吃了”“這口感讓媽媽以為是外面面館買回來的”“面條吸滿湯汁嘎嘎入味”消費者的真實反饋為鮮Q面擴(kuò)大了正面聲量，也在無形中讓品牌信息得到了更好的傳播，為新品打響了口碑。

在小紅書上，很容易搜索到鮮Q面相關(guān)的優(yōu)質(zhì)KOL內(nèi)容種草，和用戶試吃后的評價、點贊，與線下活動形成呼應(yīng)和共振，引發(fā)更多消費者的嘗鮮好奇心。

圖片來源：小紅書@橙子在干飯

“跟風(fēng)最成功是一次！”“宿舍必囤泡面+1”……一輪嘗鮮過后，被這碗“鮮Q口感，宛如現(xiàn)煮”的非油炸好面征服的消費者，自動化身社媒“自來水”。營銷效果也隨之實現(xiàn)，此時再配合線上直播、線下鋪貨，捕捉目標(biāo)人群，快速實現(xiàn)內(nèi)容營銷到銷量轉(zhuǎn)化。

借勢節(jié)點，深入場景，線上線下實現(xiàn)營銷閉環(huán)，從而精準(zhǔn)觸達(dá)年輕人群，和消費者真正打成一片。從鮮Q面的營銷動作來看，品牌顯然深諳“年輕化營銷”之道。

4 小結(jié)

康師傅重磅新品“鮮Q面”的推出，是以行業(yè)龍頭之姿，入局非油炸方便面賽道，打破行業(yè)認(rèn)知的一次全新嘗試，一個重要動作。以“宛如現(xiàn)煮”突圍賽道，既是品牌深耕產(chǎn)品創(chuàng)新的結(jié)果，也是順應(yīng)消費者市場趨勢的一次積極探索。

回顧過去一年，F(xiàn)oodaily發(fā)現(xiàn)，康師傅在產(chǎn)品創(chuàng)新與制造、塑造企業(yè)“品質(zhì)力”的道路上，從未停止前進(jìn)的步伐。

持續(xù)發(fā)力鋪貨“御品盛宴”等產(chǎn)品，滿足大眾對方便面高端化的需求；新品“剁椒魚片湯面”的推出，圈粉眾多年輕人。就在最近，康師傅還將航天專利溫控技術(shù)應(yīng)用于方便面生產(chǎn)，打造航天品質(zhì)好面。經(jīng)典品牌康師傅，始終與消費者同頻共振，秉承長期主義的同時，也積極擁抱新的機遇。