盡管植物飲料和堅果類飲料等無乳產(chǎn)品，也是具有一定的市場競爭力，它們卻無法提供乳制品中所含有的天然的必需的營養(yǎng)物質(zhì)，如維他命D和鈣。

最近，生產(chǎn)商們正在加大無乳糖乳品的產(chǎn)量以滿足市場的需求。事實上，伊諾市場洞察在報告中指出無乳糖乳品的全球上市量已經(jīng)達到了過去5年的3倍。 

Zenith報告說最重要的潛在市場將是那些乳制品消耗量正在逐步上漲并擁有很大一部分乳糖不耐人群的地區(qū)，如亞洲和拉丁美洲。 專家建議那些有能力的廠商一旦面臨負擔(dān)能力低于平均收入的挑戰(zhàn)時，他們可以通過提供無乳糖產(chǎn)品來推動牛奶和乳制品的消費量。

Laura Knight，Zenith的資深分析師說：“對于生產(chǎn)廠商而言，進入不發(fā)達市場的另一個重要的挑戰(zhàn)在于消費者的受教育程度。  消費者需要了解什么是乳糖不耐，無乳糖乳產(chǎn)品如何能對這一情況起到幫助作用，并且他們還需要破除無乳糖牛奶并不是真正的牛奶這一錯誤的觀念。 對健康專家們的教育同樣非常重要，我們需要鼓勵他們對那些患有乳糖不耐癥的消費者做出合理的建議，避免消費者因為乳糖不耐而把乳制品完全從飲食中剔除，相應(yīng)的他們可以用無乳糖產(chǎn)品作用替代，這樣在攝入乳制品的同時也不會感到因乳糖不耐帶來的身體不適。”

Zenith同時還在報告中指出市場機會同樣也存在于那些比較成熟的無乳糖乳品市場，如之前所提到過的美國，斯堪的納維亞，德國和西班牙。 對于這些市場，可以通過擴大無乳糖乳產(chǎn)品的種類，推動無乳糖乳產(chǎn)品在非零售渠道，如餐飲渠道的銷售來擴大市場份額。

事實證明進入無乳糖乳品市場是有利可圖的，即使處在富有挑戰(zhàn)性的市場條件下，因為通常無乳糖乳品會被定為是高端產(chǎn)品。