歐洲食品安全局（EFSA）聲稱成像技術(shù)和特定器官的代謝率，將幫助食品科學(xué)家更好地了解食物的能量攝入水平。
如像磁共振成像和超聲心動(dòng)圖這樣的工具將給能量消耗提供更準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)，并幫助食品科學(xué)界在未來(lái)制定出更健康的膳食。
EFSA還預(yù)計(jì)，科學(xué)的發(fā)展將有助于更準(zhǔn)確的測(cè)量主要組織和器官的代謝率。
EFSA還預(yù)計(jì)，科學(xué)的發(fā)展將有助于更準(zhǔn)確的測(cè)量主要組織和器官的代謝率。
這將使科學(xué)家們更好利用靜息耗能這一參數(shù)，而不是僅靠身體質(zhì)量指數(shù)，脂肪量和脂肪質(zhì)量為基礎(chǔ)的參數(shù)。
EFSA的這一聲明發(fā)表在剛剛出版的《膳食營(yíng)養(yǎng)素參考值》上。
英國(guó)食品與飲料聯(lián)盟的食品安全與科學(xué)部主任Barbari Gallani告訴 FoodNavigator“
乍一看，這些參考值似乎與英國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)咨詢委員會(huì)的預(yù)測(cè)模型是一致的。”
進(jìn)一步的研究
進(jìn)一步的研究
EFSA建議將幾個(gè)不同的項(xiàng)目進(jìn)行進(jìn)一步研究，包括考量人類種族的不同是怎樣影響身體組成和能量消耗的，還包括就通過(guò)體力勞動(dòng)，性別，年齡測(cè)量人體能量消耗的標(biāo)準(zhǔn)化程序。
從歐洲水平上來(lái)看，它要求更精確的估計(jì)能量的需求量，于是EFSA的飲食產(chǎn)品小組，營(yíng)養(yǎng)組和過(guò)敏組的工作人員共同商討，并為此作出了進(jìn)一步的建議。
這些措施包括，測(cè)定歐洲各年齡階段、各種體力活動(dòng)水平的兒童、成人靜息耗能的數(shù)據(jù)；
此外，研究者們對(duì)嬰幼兒的身體組成認(rèn)識(shí)還存在分歧，測(cè)定出這一數(shù)據(jù)將為他們的飲食中到底提供多少能量可以提供尚好的建議。
