Innovia的生物可降解薄膜在格蘭諾拉麥片保質(zhì)期檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中效果并不是很好。

該研究發(fā)表在食品控制雜志上，主要考察格蘭諾拉麥片包裝的產(chǎn)品關(guān)鍵性質(zhì)和環(huán)境的變化。

愛爾蘭科克大學(xué)的研究人員通過測(cè)定在不同環(huán)境條件下包裝薄膜的水蒸氣透過率（WVTR），根據(jù)這個(gè)結(jié)果評(píng)估有效期。

研究人員稱：“水蒸氣透過率是一個(gè)非常重要的參數(shù)，對(duì)水分要求較嚴(yán)格的食品保質(zhì)期，在很大程度上取決于水蒸氣透過率，這或多或少取決于包裝的防護(hù)性能。”

英國Innovia Film公司研究保鮮膜過程中使用了三種可生物降解的和可分解的材料：NatureFlex (30 NK, 23 NM and 55 N913) 及BOPP產(chǎn)品(Propafilm RGP 30)。

BOPP勝過NatureFlex

研究人員稱：“BOPP是所有測(cè)試過的材料中水阻隔性能最好的，與控制程序包的效果相近。”

“BOPP包裝膜受相對(duì)濕度（RH）的影響最小，溫度是其主要影響參數(shù)。對(duì)于N913, NK and NM這幾種材料，溫度比相對(duì)濕度的影響更為明顯。”

經(jīng)所有條件測(cè)試后，可推測(cè)BOPP包裝薄膜比可生物降解薄膜延長貨架期的效果更好；在較高條件下貨架期可延長近一周時(shí)間。

結(jié)果表明，在較高條件下（38℃，RH90%）BOPP, N913, NK, NM 包裝的保質(zhì)期分別為13天，7天，3天和2天。在正常條件下儲(chǔ)存，即20°℃和RH75%，預(yù)測(cè)BOPP, N913, NK, NM 包裝的保質(zhì)期分別為271天，269天，90天和33天。

研究

分別用不同薄膜制成8.5cm×10cm的小包裝袋，分別裝入30克燕麥樣品，對(duì)照組用一商業(yè)品牌薄膜包裝，之后進(jìn)行熱塑封。共測(cè)試了七組。

存儲(chǔ)時(shí)間內(nèi)分別測(cè)定水分含量、硬度、顏色和粒度分布等質(zhì)量參數(shù)。在不同的時(shí)間內(nèi)取樣（0天，3天，8天和15天），消費(fèi)者評(píng)判小組通過隨機(jī)的方式評(píng)價(jià)感官指標(biāo)。