9月10日，安井食品集團(tuán)股份有限公司（簡稱“安井食品”）發(fā)布投資者調(diào)研記錄表顯示，近期隨著河南安井基地開始生產(chǎn)牛羊肉卷，下一階段全國其他基地將陸續(xù)開始生產(chǎn)加工?！皟銎废壬痹谂Ｑ蛉饩淼那榔ヅ湫浴I銷推廣力以及銷地產(chǎn)等競爭關(guān)鍵因素將具有明顯優(yōu)勢。
對(duì)于為何做牛羊肉卷生意，安井食品答復(fù)稱，火鍋市場火熱帶動(dòng)火鍋食材爆發(fā)，尤其是牛羊肉卷銷量暴漲，行業(yè)市場規(guī)模約等于“火鍋丸子+米面制品”。從時(shí)間窗口來看，牛羊肉卷行業(yè)尚處于高速成長期，行業(yè)洗牌尚未完全開始，全國范圍也缺乏足夠號(hào)召力和統(tǒng)帥力的品牌，此時(shí)介入時(shí)點(diǎn)恰到好處。
渠道布局方面，安井食品表示，希望在餐飲、流通、商超、電商、新零售等渠道全面發(fā)力，實(shí)現(xiàn)2B（企業(yè)端）、2C（消費(fèi)端） 合理均衡發(fā)展。就安井主體火鍋丸子和米面制品板塊而言，BC渠道占比最佳為60%比40%，小龍蝦板塊比例為90%比10%。在消費(fèi)疲軟情況下，消費(fèi)端渠道也受到影響。（來源：新京報(bào)）原文鏈接