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消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代,烘焙如何用“幸福感”突圍? | 每日有約
艾媒咨詢《2023年中國烘焙食品行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)研究報(bào)告》顯示,2022年中國烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模達(dá)2853億元。隨著消費(fèi)者飲食生活日益豐富,飲食結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整,烘焙制品已經(jīng)在早餐、零食、下午茶甚至正餐等更多場景中占據(jù)了一席之地,未來需求有潛力繼續(xù)擴(kuò)容,預(yù)計(jì)2025年市場規(guī)模將達(dá)3518億元。 不過,烘焙品類的增長點(diǎn)在哪里?聊起近幾年的烘焙賽道,很多人都有這樣幾個(gè)印象:一是網(wǎng)紅層出不窮,二是價(jià)格越來越貴,三是曇花一現(xiàn)的“魔咒”??焖俑娴漠a(chǎn)品、加速洗牌的玩家和消費(fèi)者對(duì)于烘焙產(chǎn)品價(jià)格的爭議讓從業(yè)者不禁反思,網(wǎng)紅如何轉(zhuǎn)型長紅,價(jià)格和質(zhì)量該如何平衡,以及,消費(fèi)者到底需要怎樣的烘焙產(chǎn)品? 縱覽烘焙行業(yè)的長青品牌,F(xiàn)oodaily認(rèn)為,烘焙品類的競爭力最終還是落在卓越產(chǎn)品和品牌的打造上。當(dāng)然,不同的品牌對(duì)于“好產(chǎn)品”有不同的理解,而剛剛迎來10周年,擁有焗蛋糕、長崎蛋糕等爆品的烘焙企業(yè)卡爾頓認(rèn)為,好的烘焙產(chǎn)品應(yīng)該提供“幸福感”。 那么,如何理解“幸福感”背后的真實(shí)需求?又如何用烘焙產(chǎn)品帶給消費(fèi)者穩(wěn)定的“幸福感”?一個(gè)能提供給消費(fèi)者“幸福感”的企業(yè)應(yīng)該具備哪些能力?3月14日14:00,F(xiàn)oodaily每日食品邀請(qǐng)到了卡爾頓創(chuàng)始人、董事長|漳州食品名城名片人物黃秋平來到Foodaily每日有約直播間,結(jié)合卡爾頓過去十年的企業(yè)成長經(jīng)歷,帶給我們關(guān)于“幸福感”的獨(dú)特解讀。
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2024.03.14
線上(Foodaily每日食品視頻號(hào))
直播
線上直播|糖果行業(yè)求新求變,首屆大灣區(qū)“創(chuàng)意+營養(yǎng)”糖果產(chǎn)業(yè)高峰論壇重磅來襲!
在健康飲食的大浪潮下,糖果行業(yè)曾一度面臨“談糖色變”的危機(jī)。然而,隨著近年來創(chuàng)新糖果產(chǎn)品的迭代,乘上營養(yǎng)功能的風(fēng)口,營養(yǎng)軟糖、創(chuàng)意糖果等細(xì)分品類快速崛起,釋放出巨大的消費(fèi)潛力。 除了向內(nèi)探索糖果的品類創(chuàng)新機(jī)會(huì),中國本土品牌還在向外開拓中國糖果在海外市場的發(fā)展機(jī)遇。以金多多為代表的本土糖果企業(yè),背靠國內(nèi)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈,從創(chuàng)意糖果切入海外市場,成功推出創(chuàng)意糖果Amos阿麥斯、營養(yǎng)糖果Biobor貝歐寶等自有品牌產(chǎn)品。在此前國外媒體Candy Industry(糖果產(chǎn)業(yè))發(fā)布的“2024年度全球100大糖果公司排行榜”中,金多多從2023年的95名上升至81名。 從品類機(jī)會(huì)到全球市場,糖果品牌如何在新時(shí)代下挖掘增長機(jī)遇?為此,F(xiàn)oodaily每日食品聯(lián)合金多多食品集團(tuán),將于3月7日在廣東江門金多多工廠糖果樂園舉辦首屆大灣區(qū)“創(chuàng)意+營養(yǎng)”糖果產(chǎn)業(yè)高峰論壇。此次活動(dòng)匯集了諾貝爾獎(jiǎng)得主、中國工程院院士、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)的知名專家、國際糖果巨頭CEO等多位重磅大咖,以及權(quán)威媒體代表和企業(yè)代表等一批行業(yè)頂尖專業(yè)人士,基于全球視野,落地本土創(chuàng)新,一同探索糖果企業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品類開拓上的創(chuàng)新趨勢(shì)與解決方案。
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2024.03.07
線上(Foodaily每日食品視頻號(hào))
2024第二屆上海燒酎?泡盛文化節(jié)即將開啟!
為了進(jìn)一步提升燒酎?泡盛的認(rèn)知度,加速燒酎?泡盛的品牌推廣,擴(kuò)大燒酎?泡盛的經(jīng)營范圍,由日本貿(mào)易振興機(jī)構(gòu)(JETRO)主辦,日本國駐上??傤I(lǐng)事館后援,匯集20余家進(jìn)口商,攜上百款燒酎?泡盛,在林肯爵士樂上海中心開展一場音樂,藝術(shù),海派文化碰撞的燒酎?泡盛文化節(jié),一起近距離探尋燒酎?泡盛文化的獨(dú)特魅力。
已結(jié)束
2024.03.09
林肯爵士樂上海中心 (南京東路139號(hào)4層)
會(huì)展
放緩但從未停步,新一年乳業(yè)的向新生長力|FoodailyFBIC乳制品創(chuàng)新品類論壇
2024年5月9日-11日,在上海,F(xiàn)oodailyFBIC期待與您相見!
已結(jié)束
2024.05.09-05.11
上海國家會(huì)展中心
直播
零食賽道還能怎么煥新?我們扒了扒卡樂比的爆品創(chuàng)新思路 | Go!創(chuàng)新公開課
在過去的一年里,我們看到了量販零食企業(yè)之間的并購整合、圈外品牌跨界入局、新鮮現(xiàn)制風(fēng)潮刮起、低脂輕卡這些健康元素繼續(xù)在新品身上得到體現(xiàn)。當(dāng)然,還有席卷多個(gè)品類的降價(jià)潮...... 一位資深行業(yè)分析師不久前指出:休閑零食行業(yè)已經(jīng)邁入平價(jià)周期。頭部品牌,都在通過優(yōu)化供應(yīng)鏈和門店運(yùn)營實(shí)現(xiàn)“降本增效”。另一方面,隨著零食企業(yè)通過各種渠道,在下沉市場站穩(wěn)腳跟,整個(gè)行業(yè)將由快速增量市場轉(zhuǎn)向微增市場。 蛋糕的體積增長有限,想吃蛋糕的人還在快速增加。我們是把自己切蛋糕的刀磨得再快一些?還是把競爭對(duì)手先趕下場?或者是去找找哪塊蛋糕更好切?大家或許都有自己的判斷。 以“全球發(fā)現(xiàn)-本土落地-創(chuàng)新解決”為底層邏輯,F(xiàn)oodaily研究院通過“全球創(chuàng)新品鑒”發(fā)現(xiàn)全球市場品類創(chuàng)新演變規(guī)律。 本次 ,通過深入研究鄰國日本的零食市場后,發(fā)現(xiàn)其90年代發(fā)展階段對(duì)于本土零食市場具有很多可以參考的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn),一些長青零食企業(yè)的策略也十分值得學(xué)習(xí)。部分企業(yè)如卡樂比更是在變化的市場中,不斷推出不同細(xì)分品類下的暢銷大單品,他們的創(chuàng)新思路是怎樣的?本土創(chuàng)新又該如何借鑒?
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2024.01.24
線上(Foodaily小鵝通)
會(huì)展
超級(jí)單品的成就與養(yǎng)成之路,聽聽那些幕后操盤手怎么說|FoodailyFBIC品牌營銷主題論壇
2024年5月9日-11日,在上海,F(xiàn)oodailyFBIC期待與您相見!
已結(jié)束
2024.05.09-05.11
上海國家會(huì)展中心
會(huì)展
Foodaily2024創(chuàng)博會(huì),8大主題展區(qū)賦能品牌C位出道
2024年5月9日-11日,在上海,F(xiàn)oodaily創(chuàng)博會(huì)期待與您相見!
已結(jié)束
2024.05.09-05.11
上海國家會(huì)展中心
會(huì)展
FoodailyFBIC2024議程首發(fā)|回歸產(chǎn)業(yè)鏈尋突破、創(chuàng)新局、共增長!
2024年5月9日-11日,在上海,F(xiàn)oodailyFBIC期待與您相見!
已結(jié)束
2024.05.09-05.10
上海國家會(huì)展中心
食品飲料必看:400+精選行業(yè)報(bào)告一次帶走! | 年度福利
24年伊始,為了讓大家更好地了解所在行業(yè)的發(fā)展情況、抓住品類創(chuàng)新機(jī)遇,F(xiàn)oodaily每日食品獨(dú)家收錄整理,精選了400+食品飲料行業(yè)報(bào)告,共涵蓋20大主題,滿足不同賽道/品類/產(chǎn)業(yè)維度的創(chuàng)新需求,先人一步把握創(chuàng)新脈搏。
已結(jié)束
2024.01.15-02.29
線上:公眾號(hào)「Foodaily每日食品」
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