每日早報 |雀巢進軍減肥市場推出新蛋白質(zhì)飲料，全球化工巨頭巴斯夫出售旗下食品和健康功能配料業(yè)務
食品人的資訊早餐
2024.12.25
1. 茉莉奶白×芭比推出圣誕限定新品
12月20日，茉莉奶白聯(lián)名芭比推出綿綿草莓白巧、莓莓白巧、莓莓白巧米麻薯三種聯(lián)名新品。聯(lián)名新品采用時令草莓搭配白巧牛乳，入口絲滑，層次豐富，有著莓果清香和白巧醇香。目前已上線官方小程序，綿綿草莓白巧售價24元/中杯，莓莓白巧19元/中杯，莓莓白巧米麻薯23元/中杯。（來源：茉莉奶白官微）原文鏈接
3. 雀巢推出針對美國減肥藥使用者的蛋白質(zhì)注射劑
近日雀巢正進軍減肥市場，在美國推出新的蛋白質(zhì)飲料，專為使用諾和諾德的 Wegovy 和禮來的 Zepbound 等減肥藥的患者設計。此舉是該公司在減肥藥物市場不斷擴大的背景下為滿足日益增長的減肥產(chǎn)品需求而做出的最新努力。新推出的 Boost 餐前饑餓支持飲料旨在抑制食欲并促進飽腹感。雀巢聲稱這些飲料可以刺激人體產(chǎn)生類似于 GLP-1 的自然反應，GLP-1 是一種抑制食欲并增強飽腹感的激素。建議飯前 30 分鐘內(nèi)注射，與 GLP-1 注射時間一致。每份含有 10 克乳清蛋白、45 卡路里、1 克糖，并且不含脂肪。該產(chǎn)品四件裝售價約為 10.99 美元，可在亞馬遜和指定 CVS 商店等平臺上購買。預計未來十年減肥藥市場每年的規(guī)模將達到 1500 億美元，這為食品制造商帶來了巨大的商機。雀巢進軍這一領域之前，曾推出過一系列專為服用減肥藥的消費者設計的冷凍比薩和富含蛋白質(zhì)的意大利面食。(來源：FOODBVE）原文鏈接
4. 全球化工巨頭巴斯夫?qū)⑹称泛徒】倒δ艹煞謽I(yè)務出售給國際糧商路易達孚公司
12 月 23 日，巴斯夫宣布，已簽署一項具有約束力的協(xié)議，將其食品和健康功能成分業(yè)務出售給路易達孚集團（LDC）。此次出售包括巴斯夫位于德國伊勒蒂森的生產(chǎn)基地，交易完成后，巴斯夫?qū)⒂屑s300名員工轉(zhuǎn)至 LDC。雙方同意不披露交易的財務細節(jié)。
LDC表示，其健康和功能成分業(yè)務與巴斯夫的協(xié)同效應和整合有限，因此不再是該集團的戰(zhàn)略重點領域。該業(yè)務的產(chǎn)品組合包括食品性能成分，如充氣劑和發(fā)泡劑、食品乳化劑和脂肪粉等。它還包括健康成分，如植物固醇酯、共軛亞油酸、用于人類營養(yǎng)的omega-3油和一些較小的產(chǎn)品系列。
LDC是一家全球性的農(nóng)產(chǎn)品（包括植物成分）貿(mào)易和加工公司，該公司首席執(zhí)行官邁克爾·蓋爾奇 (Michael Gelchie) 表示，該公司已同意收購該業(yè)務，這符合其“通過更多增值產(chǎn)品和下游市場增長實現(xiàn)收入多元化的戰(zhàn)略計劃”。
他補充說，該協(xié)議是加速LDC參與快速增長的植物性成分市場的機會，并評論道：“我們對此次交易的前景感到非常興奮，因為LDC首次投資專用設施來大規(guī)模生產(chǎn)食品和健康功能成分?！盠DC在宣布該交易的聲明中表示，持續(xù)可靠的供應和業(yè)務關系不會受到該交易的影響。
巴斯夫歐洲公司執(zhí)行董事會成員、營養(yǎng)與健康部門負責人邁克爾·海因茨 (Michael Heinz) 表示：“在過去的幾年中，我們的團隊成功開發(fā)了這項業(yè)務，LDC 作為一家面向未來的公司，可以為員工和投資組合提供光明的前景?！薄皩⑦@項業(yè)務轉(zhuǎn)讓給 LDC 有利于我們優(yōu)化戰(zhàn)略投資組合，讓我們能夠?qū)Ｗ⒂跔I養(yǎng)和健康領域的核心業(yè)務。我們將繼續(xù)致力于利用我們的核心產(chǎn)品平臺，擴大我們在維生素、類胡蘿卜素和飼料酶等關鍵領域的業(yè)務?！痹摻灰仔铦M足慣例成交條件，包括監(jiān)管部門的批準。（來源：FOODBEV）原文鏈接
6. 山姆回應：嚴厲打擊代購、重視產(chǎn)品衛(wèi)生
近日，山姆會員商店方面回應，山姆對代購是嚴厲打擊的，并且對產(chǎn)品衛(wèi)生非常重視。
近期，有網(wǎng)友曝光，與山姆在售商品“焦糖餅干千層”相似的蛋糕，在廁所內(nèi)被分裝，照片拍攝于12月8日廣州市美林商場。
山姆美林天地工作人員表示，會將此事反饋給公司，目前沒有收到關于此事的投訴信息，該工作人員表示，山姆對代購是嚴厲打擊的，并且對產(chǎn)品衛(wèi)生非常重視。（來源：北京商報）原文鏈接
7. 鄉(xiāng)村基今年關閉了中央廚房，要回歸現(xiàn)炒
近日，在第10屆中國餐飲創(chuàng)新大會上，鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人李紅表示今年鄉(xiāng)村基關閉了中央廚房。李紅將2024年定義為“餐飲回歸年”，“回歸現(xiàn)炒，將現(xiàn)做現(xiàn)炒堅持到底”。關閉中央廚房，是為了倒逼“現(xiàn)炒”的品質(zhì)提速。
李紅在會中分享:“我們當時怎樣開出第一家店的，我現(xiàn)在就把我一千多家店還原到當初的樣子。我們不去生產(chǎn)預制品，而是自斷后路，倒逼門店的生產(chǎn)工藝，按照家庭里的做法還原倒逼所有的流程、標準，都必須在門店里面完成。"（來源：內(nèi)參君）原文鏈接
8. 肯德基宣布漲價2%
據(jù)報道，12月24日，全球知名快餐品牌肯德基中國啟動了調(diào)價，這是該品牌近兩年來首次產(chǎn)品價格調(diào)整。據(jù)悉，此次肯德基中國調(diào)價平均漲幅為2%，具體調(diào)整范圍在0.5元至2元不等，旨在更好地適應市場成本變化，確保企業(yè)能夠持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展?？系禄袊嚓P負責人表示：結合運營成本的變化，公司會定期評估謹慎調(diào)整價格結構。值得注意的是，盡管部分產(chǎn)品價格有所上調(diào)，但肯德基中國廣受歡迎的優(yōu)惠套餐，如“瘋四”特惠、“瘋日”活動、“OK餐”以及“兒童餐”等，將維持原價不變。（來源：新京報）原文鏈接
9. 比優(yōu)特超市長春首店開業(yè)4天銷售額破1000萬
近日，被譽為“東北胖東來”的比優(yōu)特超市首次入駐長春。首店位于長春市上海路萬達廣場負一層，占地面積達4800平方米。12月12日開業(yè)，首日來客數(shù)高達19000名，銷售額更是高達246萬元，創(chuàng)下比優(yōu)特新店開業(yè)紀錄。12月13日，銷售額突破252萬元；開業(yè)前四天，累計銷售額更是超過了1000萬元。最新數(shù)據(jù)稱，比優(yōu)特超市長春首店開業(yè)8天銷售額已經(jīng)達到2000萬。（來源：食品板）原文鏈接
10. 量子高科首款HMOs（2'-FL）獲衛(wèi)健委批準
近日，量子高科旗下母乳低聚糖（簡稱HMOs）2’-巖藻糖基乳糖（簡稱2’-FL），正式獲得國家衛(wèi)生健康委員會（2024年6號公告）批準為食品營養(yǎng)強化劑，可用于嬰兒配方食品、較大嬰兒、幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品和調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）的開發(fā)。這是量子高科HMOs系列中的首個獲批產(chǎn)品，標志著企業(yè)深入踐行的精準化益生元發(fā)展戰(zhàn)略邁向新征程。接下來，量子高科將借助泰萊(Tate&Lyle)集團優(yōu)勢資源，加快HMOs系列化產(chǎn)品的開發(fā)與商業(yè)布局，從而為中國寶寶提供更豐富的生命早期營養(yǎng)解決方案，推動中國嬰幼兒市場的高質(zhì)量發(fā)展。（來源：量子高科官微）原文鏈接
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