1月9日，北京商報記者獲悉，飛鶴發(fā)布首創(chuàng)“乳蛋白鮮萃提取科技”，依托蛋白深加工技術，實現(xiàn)各類優(yōu)質活性乳蛋白原料的精準提取和功能激活，不僅使乳蛋白原料生產自主國產化，更在乳品品質上“換道超車”。 乳蛋白包含人體全部8種必需氨基酸，氨基酸模式更接近人體。同時，乳蛋白也是重要食品原料，直接影響乳制品的品質與營養(yǎng)功能。過去，我國受限于飲食習慣、技術工藝等因素，乳蛋白深加工產業(yè)基礎相對薄弱，脫鹽乳清、乳鐵蛋白等嬰配粉核心原料長期依賴國外進口。 據(jù)了解，“乳蛋白鮮萃提取科技”涵蓋新鮮活性低溫分離、層析超濾、定向酶解三大核心技術，顛覆傳統(tǒng)奶酪制作的點酸酶凝等工藝，通過物理方式直接從飛鶴自有優(yōu)質鮮奶中精準提取和激活各類活性蛋白成分，深度“打開”乳蛋白的豐富營養(yǎng)。 飛鶴的新品愛本躍動蛋白營養(yǎng)粉中，就有“乳蛋白鮮萃提取科技”。該產品針對35歲以上人群，突破了傳統(tǒng)的單一營養(yǎng)補充模式，添加飛鶴獨家自研的活性小分子乳蛋白“愛本躍動蛋白”。（來源：北京商報）