芝加哥--上周，超過200個從事于面包，糕點和巧克力行業(yè)的重要的業(yè)內(nèi)人士出席了由焙樂道舉辦的為期兩天的味道明天的交互式活動。該活動深入洞察了涉及到面包、糕點和巧克力時，消費者的態(tài)度，行為，選擇和傾向性。與會

食品科技機構(gòu)已經(jīng)確立了一個方法，該方法能有助于生產(chǎn)商確定添加多少苦味劑到巧克力里面。臨界值不能為生產(chǎn)商加入多少苦味劑提供數(shù)據(jù)。在食品科學(xué)上有一篇發(fā)表的文章是關(guān)于IFT的科學(xué)家針對優(yōu)質(zhì)白巧克力和黑巧克力是如

Mantry是一項在成為每月為男性運送計劃選擇的食物的現(xiàn)在男性的儲藏室服務(wù)。 2012年6月18日 食物和飲料每月訂閱服務(wù)已經(jīng)在我們的無形的書上出現(xiàn)了無數(shù)次，提供顧客各種送貨上門的便利，從新鮮果汁到衛(wèi)生棉

優(yōu)質(zhì)食品級鈦，這些稻草是無嗅無味的，對你的健康是完全安全的。但是最吸引的特征就是他們足夠強硬，這樣他們可以很容易地插入對象，而塑料吸管則不能。

對于我個人而言，我不需要任何香蕉切片機，因為我會在得到切片機之前吃完一個香蕉。但是對于那些想要用漂亮的切片水果來招待客人的人來說一個易用的香蕉切片的需求量很大。在這你我們強烈推薦這個切片機：簡單的剝一下香蕉，放到切片機里固定住，然后你會看到香蕉被切成塊狀。更重要的是每一塊都有相同的寬度···（這真的很重要嗎？不，至少我不是。）

顯然這不是被設(shè)計適于每個人的榨汁機，因為它有如此驚人的高達9900美元！先生，這并不是在開玩笑，這個榨汁機實際上是被歸類為“餐廳榨汁機”，它每分鐘能夠從新鮮水果提取84盎司。桔子、柚子或者是石榴，許多水果放置在槽里，內(nèi)部旋轉(zhuǎn)飛輪將它們擠壓到不銹鋼微小的鋸齒狀的葉片，然后擠榨水果。

中國商務(wù)部上周批準了雀巢鯨吞惠氏的收購案，兩者在我國的市場份額合計17%，遠超其它品牌美國制藥巨頭輝瑞是在今年4月決定將旗下惠氏營養(yǎng)品業(yè)務(wù)擬以118.5億美元的現(xiàn)金出售給雀巢的，交易的成功意味著近年在華售價居

一項新的研究表明，添加到各種食品中的甜菊糖甙不會改變產(chǎn)品的質(zhì)量或保質(zhì)期。比利時的研究人員用甜菊糖甙部分或完全代替糖配制了多種產(chǎn)品，包括冰淇淋，全脂和脫脂酸奶，餅干和果醬。研究結(jié)果發(fā)表在農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜

Mornflake是第一種包含有益健康的燕麥麩的新型的谷物食品?？谖队校悍浅Ｘ惾鹧帑滬燐溒?、蔓越莓堅果燕麥麩麥片、堅果蜂蜜馬鈴薯燕麥麩、種子燕麥麩格蘭若拉麥片。也看看Mornflake的Oats2Go。 新的Mornflake燕麥麩裝

午餐項目希望能減少外賣行業(yè)使用的一次性容器的數(shù)量，同時也支持溫哥華當?shù)氐霓r(nóng)民。 2012年9月3日 食物和飲料 包裝是食品行業(yè)現(xiàn)在不得不面對的最大的環(huán)境問題之一，我們已經(jīng)看到在標準化雜貨店里以免費

日本卡普空最近在東京開了一家新的提供以電子游戲為創(chuàng)意的飲食的給娛樂酒吧。 2012年2月8日食物和飲料，游戲 Springwise的老讀者可能記得我們2010的小吃和拿鐵的文章，加拿大的一個主題咖啡館備有1500

根據(jù)新的研究，來自高溫烹飪的食物的晚期糖基化終末產(chǎn)物（AGEs），可能與糖尿病患者心臟疾病風(fēng)險提高有關(guān)。發(fā)表在食品科學(xué)與營養(yǎng)國際期刊上的研究建議避免采用產(chǎn)生硬殼即被稱為晚期糖基化終末產(chǎn)物（AGEs）的烹飪方法

新的研究表示，紅肉中發(fā)現(xiàn)的膳食蛋白質(zhì)和鐵由于其形成的強大的致癌物質(zhì)的能力，可能與癌癥風(fēng)險增加有關(guān)。發(fā)表在在美國第11屆AACR前沿癌癥預(yù)防研究國際會議上的研究數(shù)據(jù)表明，兩種紅肉成分可以結(jié)合起來形成N-亞硝基化

根據(jù)新的研究，西式膳食中對肉類的高消費可能會增加患哮喘和花粉熱的風(fēng)險。研究人員表明，膳食在哮喘和花粉熱的發(fā)展過程中具有風(fēng)險作用。澳大利亞一項發(fā)表在營養(yǎng)雜志上研究表明富含肉類，家禽和海鮮的膳食可能與成人

一項新的研究揭示了過度消費高脂肪食物可引起大腦胰島素信號故障，導(dǎo)致肥胖癥和糖尿病。這項發(fā)表在生物化學(xué)雜志上的研究測試了暴飲暴食如何影響胰島素在大腦（下丘腦的胰島素）中調(diào)節(jié)脂肪分解的作用，該研究發(fā)現(xiàn)攝入