如今，能讓消費(fèi)者排起長隊(duì)的不僅有奶茶、鹵制品，還有口味各異的新中式烘焙品牌。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近半年新中式烘焙賽道的融資事件超8起，總金額超20億元。涌入該賽道的，不乏紅杉中國、IDG資本、GGV紀(jì)源資本、今日資本
墨茉點(diǎn)心局成立一年，就完成5輪融資；虎頭局門店不足10家時(shí)，也完成3次融資。是什么讓資本如此瘋狂？曾經(jīng)無人問津的烘焙賽道，為什么會(huì)掀起一場新烘焙戰(zhàn)爭？2021年3月，長沙。今日資本一位投資經(jīng)理在五一廣場調(diào)研了一
今年消費(fèi)行業(yè)的投資邏輯仿佛是一個(gè)謎一旦傳統(tǒng)品類披上新消費(fèi)的外衣，它們幾乎毫無例外都會(huì)接連翻紅，比如面館、檸檬茶等。無獨(dú)有偶，最近中式糕點(diǎn)也被資本盯上了。以墨茉點(diǎn)心局、虎頭局渣打餅行等為代表的新中式點(diǎn)心
在調(diào)研數(shù)據(jù)和線下驗(yàn)證的過程中，胡亭逐步建立起對于中式點(diǎn)心的認(rèn)知：一個(gè)有幾百年歷史的、有消費(fèi)認(rèn)知基礎(chǔ)的、具有極強(qiáng)生命力的品類，且品類中有很多已經(jīng)被證明過的大單品。而其中蘊(yùn)含的機(jī)遇在于：尚未有品牌對中式點(diǎn)
所謂難成大器，重點(diǎn)在難。近日，今日資本領(lǐng)投去年6月新創(chuàng)糕點(diǎn)品牌墨茉點(diǎn)心局的第四輪融資，同期新式點(diǎn)心潮牌虎頭局渣打餅行完成A輪融資，手工吐司品牌爸爸糖首輪融資過億，烘焙業(yè)熱錢不斷。然而現(xiàn)實(shí)教育我們車速過快
黯然離場的失敗者不曾有人知道。網(wǎng)紅店意味著排隊(duì)，曾幾何時(shí)，徹思叔叔們的門口，也一直有著等著購買的長隊(duì)，如同現(xiàn)在的墨茉點(diǎn)心局。什么是長沙第一麻薯品牌，這就是長沙第一麻薯品牌，排隊(duì)也要買的墨茉點(diǎn)心局。多次
圖片/聯(lián)商圖庫隨著我國人均消費(fèi)水平的增長、餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及生活節(jié)奏的變化，具備營養(yǎng)健康、快捷多樣等優(yōu)點(diǎn)的烘焙食品在我國步入了快速增長的時(shí)期。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國糕點(diǎn)面包業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入由2016年
