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卡爾加里根據(jù)加拿大中風(fēng)協(xié)會的一項新研究，大鼠采用綽號為自助餐廳的高熱量，高糖，高鈉飲食兩個月后，會顯著增加年輕時中風(fēng)或死亡的風(fēng)險。研究人員讓上久坐不動年紀(jì)大約相當(dāng)于16至22歲人類的老鼠在發(fā)生糖尿病后無限
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2012.11.27
華盛頓美國農(nóng)業(yè)部（USDA）的科學(xué)家與國際大麥測序聯(lián)盟（IBSC）合作，推進(jìn)了大麥基因組圖譜的繪制，這將是幫助提高大麥產(chǎn)量，提高抗病蟲害和加強(qiáng)大麥營養(yǎng)值必要的工具。大麥與其他禾本科農(nóng)作物包括小麥和黑麥的基因組
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2012.11.27
該午餐項目希望減少外賣行業(yè)使用一次性的數(shù)量，溫哥華當(dāng)?shù)剞r(nóng)民也很支持。
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2012.11.27
根據(jù)萊杰市場進(jìn)行的首次加拿大國家披薩月調(diào)查，比薩是加拿大人最喜歡的快餐食品。 33％接受調(diào)查的加拿大人選擇披薩作為他們最喜愛的快速服務(wù)項目，相比之下選擇漢堡包的占25％子，而選擇熱狗/三明治的為20％。 報告
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2012.11.27
這款產(chǎn)品被召回。這個案例來自查特努加市的一家面包公司。食品藥品管理局（FDA）表示，召回的背后原因是沙門氏菌的爆發(fā)，影響了250多種產(chǎn)品，開始于Sunland公司的新墨西哥州廠，產(chǎn)品已經(jīng)以不同的標(biāo)簽出售了。羅格斯大
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2012.11.27
一項研究建議將谷物膳食纖維、-葡萄糖和酵母發(fā)酵劑強(qiáng)化的小麥-黑麥面包用于糖尿病和肥胖癥的治療中。發(fā)表在化學(xué)論文雜志上的研究中，斯洛伐克科學(xué)家設(shè)計了一個功能性的小麥-黑麥面包的營養(yǎng)調(diào)查的研究，并且將其與糖尿
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2012.11.27
EATWELL背后的研究人員說，政策制定者必須收集更多高質(zhì)量的數(shù)據(jù)，以對目前的健康飲食運動的有效性進(jìn)行評估，以預(yù)測其未來的戰(zhàn)略是否能成功。歐盟資助的該項目，旨在向歐洲的成員國提供最佳指南，以適當(dāng)?shù)恼吒深A(yù)措
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2012.11.27
研究人員指出，控制食品和飲料的質(zhì)地和風(fēng)味（增加厚度和更濃的奶油味）可以增加低熱量食品和飲料的飽腹感。發(fā)表在《味道》雜志上的研究調(diào)查了消費者如何看待飲料粘度的微妙變化，以及何種厚度的質(zhì)地和奶油味能夠滿足
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2012.11.27
來自利茲海德市食品研究的一份報告指出，在2012年，超過80％的英國消費者同過采取健康的飲食的方法以獲得健康、積極的生活。與2004年相比，此數(shù)據(jù)增長了10％。根據(jù)2012年英國飲食、健康和肥胖狀況可知，與2004年的研
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2012.11.27
根據(jù)歐盟委員會首席科學(xué)顧問AnneGlover所言，政策制定者、MEPs、成員國乃至個人往往對食品相關(guān)的風(fēng)險評估知識欠缺，研究人員需要加強(qiáng)證據(jù)交流這一工作。在談到本周在帕爾馬的歐洲食品安全局（EFSA）十周年紀(jì)念會時，
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2012.11.27
一項新的研究發(fā)現(xiàn)，添加了綠茶和生咖啡提取物的甜甜圈增強(qiáng)了抗氧化性能并降低了丙烯酰胺含量。發(fā)表在國際食品研究雜志上的研究發(fā)現(xiàn)，綠茶提取物（GTE）和生咖啡提取物（GCE），不僅提高了了甜甜圈的抗氧化性能，而且
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2012.11.27
這項新的研究涉及的數(shù)據(jù)來自1011名結(jié)腸癌第三階段的患者，他們經(jīng)歷了手術(shù)并參加了美國國家癌癥研究所資助的癌癥和白血病B組臨床試驗的后續(xù)化療，以治療他們的疾病。
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2012.11.27
研究人員說，攝入反式脂肪會增加不良膽固醇的水平，但不會影響血糖管理和患糖尿病的風(fēng)險。發(fā)表在美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志上的系統(tǒng)評價從以前的臨床試驗研究匯集數(shù)據(jù)，這些臨床研究調(diào)查了飲食中反式脂肪的影響，以更好地評
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2012.11.27
孩子們的安全和健康的食品項目，以及皮尤慈善信托基金會和羅伯特伍德約翰遜基金會的聯(lián)合倡議進(jìn)行的一項新的研究結(jié)果顯示，大多數(shù)美國中學(xué)的商店，小吃吧，或自動售貨機(jī)不賣水果和蔬菜，而且在學(xué)校的零食和飲料種類方
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2012.11.27
