中國研究人員稱，含兩個步驟接種埃切假絲酵母的新技術(shù)有望使醬油的風(fēng)味物質(zhì)水平增加到180％。江南大學(xué)的研究人員發(fā)表在《國際食品科學(xué)與技術(shù)期刊》上的報告指出，他們發(fā)現(xiàn)的兩個步驟可以提升醬油的特殊風(fēng)味和品質(zhì)。該

來自山東的六和雞，由于其被宰殺前幾天仍在服用各種抗生素，而讓不少上海市民心生忌憚。今天，上海市農(nóng)委畜牧獸醫(yī)辦主任李建穎、市動物疫病預(yù)防控制中心主任劉佩紅作客東方網(wǎng)嘉賓聊天室時表示，市民對于速生雞的稱呼

研究人員指出，把糖果擺放在收銀臺附近的話會增加患肥胖癥的風(fēng)險，這一行為應(yīng)當(dāng)被禁止。把糖果放在收銀臺附近真的會增加患肥胖癥的風(fēng)險嗎？最近一篇發(fā)表在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上的文章中提到，應(yīng)該限制放在收銀臺附

研究人員指出，對基因修飾的食物而言，多虧了有一種更快、更精準(zhǔn)的檢測技術(shù)才使得轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽法得到了更好的實施。發(fā)表在《食品控制》上的一篇文章報道了對經(jīng)基因修飾的食品進(jìn)行同步檢測的技術(shù)發(fā)展。由意大利帕爾馬大

據(jù)荷蘭瓦赫寧根大學(xué)食品加工工程系的副教授Atze van der Goot所知，由于在肉類似物產(chǎn)品中會使用低效的水和能源，許多來自植物蛋白的肉類似物對環(huán)境的影響可以與動物性蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的影響相媲美，雖然與攝入含有大量的

懷著匹配品牌的產(chǎn)品就是獨一無二的匹配的信念，大多數(shù)消費者更傾向于購買匹配的品牌食品，尤其是當(dāng)這些食物會被一起食用時--研究人員表示。發(fā)表在《消費者研究雜志》上的這項新的研究對匹配的品牌產(chǎn)品是如何影響消費

鑒于一系列最新的強(qiáng)硬的觀點，食品和環(huán)境研究學(xué)院無轉(zhuǎn)基因事務(wù)部主席Claire Bleakley發(fā)表了對轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物（現(xiàn)在還包含轉(zhuǎn)基因牲畜）的看法：新西蘭一直以來都反對轉(zhuǎn)基因工程，但是轉(zhuǎn)基因已經(jīng)悄然進(jìn)入了這個國家。秉著公正的精神，食品導(dǎo)航-亞洲已經(jīng)聯(lián)系了農(nóng)業(yè)研究所尋求答案，報道也隨即刊登出來。

根據(jù)伊諾市場新的市場分析數(shù)據(jù)可知，在2011年6月至2012年6月的12個月期間，新推出的希臘和希臘式酸奶產(chǎn)品占全球酸奶引入總量的8％。這一上市產(chǎn)品在五年之前的引入量還不到2%，在過去的一段時間里，實際增長的數(shù)字已經(jīng)

當(dāng)看到盤子在對你微笑的時候，你可能會更開心。

對于人們已經(jīng)習(xí)慣把雞蛋放在籃子或抽屜里，鳥巢雞蛋杯的改變一定是一件迷人的事。這種可愛的雞蛋杯放在你的桌子上一定會確保你一天一個好的開始。去享受吧！

吸收了氣球的理念，這種盤子很容易攜帶。你可以充氣然后使用它們。價格20美元。

研究人員警告：孩子們正處于暴露在具有潛在危害毒素的高風(fēng)險危害下，如食品產(chǎn)品中的砷，二惡英和丙烯酰胺。這項研究發(fā)表在環(huán)境健康雜志上，它通過標(biāo)記含有高濃度的有毒化合物的食品并確定這些食物的消耗量來測量兒童

從加工的蔬菜（如胡桃和甜菜）副產(chǎn)品中提取的果膠有望成為穩(wěn)定的乳膠，同時可以為乳液基食品提供令人感興趣的新成分。來自阿根廷和威爾士的研究報告：來自胡桃(Cucumis moschata Duch. ex Poiret)和甜菜(Beta vulgarvulgaris L. var. conditiva)的果膠通過含有豐富的蛋白質(zhì)和/或多酚水油表面能夠保持乳液狀食品30天的穩(wěn)定期。

根據(jù)新的小鼠研究顯示，飲食中糖的攝入量過高會增加促進(jìn)腫瘤生長的特定基因呈現(xiàn)。發(fā)表在《細(xì)胞周期》上的一篇研究提出了一個關(guān)于富含糖份的飲食與患癌人群的關(guān)系的問題。該研究第一次表明，飲食中攝入的葡萄糖能增加

在查出六種韓國方便面含有化學(xué)苯并比后，菲律賓政府已經(jīng)發(fā)出了產(chǎn)品召回。政府通過衛(wèi)生署表示，他們正采取監(jiān)管措施，確保這些產(chǎn)品立即撤出貨架。